COLUMNSコラム
ホテル和食調理スタッフの働き方｜勤務時間・休日・福利厚生まとめ
ホテルの調理スタッフとして働くうえで、気になるポイントの一つが「勤務時間や休日、福利厚生」ではないでしょうか。 ホテルは24時間365日稼働しているため、忙しくて休めない、働き方が不規則というイメージを持つ方も少なくありません。 しかし実際には、調理部門はレストランの営業時間に合わせた勤務が中心となり、夜勤がほとんどないケースも多く見られます。 また、近年は働き方改革の影響もあり、休日数の確保や福利厚生の充実に力を入れるホテルも増えています。 この記事では、ホテル調理スタッフの勤務時間や休日の実態、有給休暇の取得状況、さらに業界ならではの福利厚生について詳しく解説していきます。 ホテル業界での就職・転職を検討している方は、ぜひ参考にしてください。 ・ホテルの和食調理の仕事内容は→こちら・ホテル調理のメリットデメリットは→こちら 目次 1：ホテルの和食調理スタッフの勤務時間 2：ホテルお和食調理スタッフの休日 3：ホテルの有給取得日数や取得率は？ 4：ホテルの福利厚生 5：まとめ6：ホテル業界で転職をお考えの方へ ホテルの和食調理スタッフの勤務時間 ホテルは24時間営業していますが、レントランは朝7時〜夜22時前後での営業が殆ど。 そのため、ホテルの宿泊部門は夜勤の勤務もありますが、レストランは夜勤勤務はない事が多いでしょう。 勤務時間は、7.5～8時間が基本となっていますが、レストランの配属によっても異なります。 基本的に交代制となってる事が殆どなので、残業は10時間程度の事が多くなりますが、時間内に終わらなかったり、連休などの繁忙期には残業が増える事もあります。 ＜ホテルのシフト例＞ ★2交代制の場合★ ①7:00〜16:00②13:00〜22:00 ホテルによって、時間の配分は異なりますので、応募の前にはあらかじめ求人内容を確認しておきましょう。 ホテルの和食調理スタッフの休日 休日は、週休2日制をとっているホテルが多く、休みは月8～9日となります。 しかし、宿泊されるお客様は土日祝が多いため、基本的には平日のシフト制になります。 ビジネス系のホテルであれば、土日に休日が取りやすい傾向にあるでしょう。 また、ゴールデンウィークや夏休み、お盆や年末年始など世間が長期的な休みの時期はホテルは繁忙期になるのでスタッフが長期休暇を取るのは難しくなります。 年間の休日としては110日〜120日前後、夏季休暇・冬季休暇、産休育休や年次有給休暇、慶弔休暇が取れます。 ＊参考：ホテル10社の休日日数＊ ①株式会社帝国ホテル129日②株式会社ホテルオークラ110日 ③株式会社ニュー・オータニ107日 ④藤田観光株式会社111日 ⑤リゾートトラスト株式会社120日⑥森トラストホテルズ&リゾーツ株式会社107日⑦株式会社三井不動産ホテルマネジメント108日 ⑧住友不動産ヴィラフォンテーヌ株式会社105日 ⑨三菱地所ホテルズ&リゾーツ株式会社110日 ⑩ダイワロイネットホテルズ株式会社110日 ほんの一部にはなりますが、日系ホテル10社の年間休日日数をご紹介させて頂きました。 土日のお休み取りにくくても、年間の休日日数はしっかり取れている企業が多くなっています。 特に、日本の御三家と呼ばれる老舗高級ホテルや、鉄道系・不動産系は経営基盤がしっかりしているため、休日以外にも待遇やキャリアプランが整っている傾向にあります。 これからホテル業界で働きたいとい方は是非参考にしてみて下さいね。 ホテルの有給取得日数や取得率は？ ホテルは年中無給で営業しているので、有給がないというイメージがある方も多いかと思いますが、有給休暇は法律で定められた全労働者に与えられた権利ですので誰でも必ず取得できます。 有給休暇は一定期間勤務した労働者に対して、心身の疲労回復と生活の質を保証するために付与される休暇であり、休んでも給料は変わる事なく支払われる制度です。 実際のホテル業界の有給取得日数や取得率は下記のようになっています。 厚生労働省が実施した「令和4年就労条件総合調査」によると、「宿泊業・飲食サービス業」の有給取得6.6日、取得率は44.3％と最も低くなっていました。 （参照：厚生労働省「令和4年就労条件総合調査」） ただし、あくまで平均であり企業によって異なりますので、選考を受ける際に確認しておいても良いでしょう。 ホテルの福利厚生 ホテルの仕事は、長時間勤務であったり、シフトや夜勤など不規則な勤務などの特徴から、一般的な福利厚生とは別にホテル業界ならではの福利厚生・待遇というのもあります。 企業によってその内容は異なりますが、ここではホテルの代表的な福利厚生を4つご紹介していきます。 ①社員量（社宅・独身寮） 社員寮とは社員用の住居の事で、一般的には単身者向けを「社員寮・独身寮」、ファミリー向けを「社宅」と呼ぶケースが多くなっています。 都心部のシティホテルやビジネスホテルは少ないのですが、リゾートホテルなど都心部から離れ、通いにくい立地にある場合は社員寮があります。 また、ホテルの職種によっては、夜勤があったり時間や休みが不規則になるため用意しているホテルが多くなっています。 社宅は、一般のアパートやマンションと変わらない事が多いのですが、社員寮となると個室ではなく他の社員と同じ部屋であったりバスルームやトイレ、キッチンが共用となるケースもあります。 社員寮や社宅があると、家賃を安く抑えられる・通勤が便利・職場の人とコミュニケーションが取れるなどのメリットがありますよね。 旅館の場合は住み込みで働ける職場が多いのも特徴の1つです。 ②食事手当 勤務時間が長く、不規則になりがちなホテルでは、食事手当ありや社員食堂がある求人が多くあります。 ホテルでは基本レストランやカフェなどが併設されていますので、勤務すると食事を出してくれる企業が多いです。 勤務体系的にも早番・遅番・夜勤などがあり、食事が偏りがちになるので健康管理という面でも嬉しいですよね。 都内のホテルではコンビニや飲食店も多くありますが、観光地やリゾート地では従業員が食べられるお店も少ない傾向に。 一緒に働く仲間と休憩時間を楽しめるのも、大切なコミュニケーションの時間になるでしょう。 ③社員割引 ホテルで働くと、そのホテルのグループや系列のホテルに特別価格で泊まれたり、レストランを安く利用できるといった福利厚生がつく事も多いです。 一般の企業でも、自社の商品を購入する時に通常価格より割り引いた金額で購入できる事がありますが、ホテルも同様にお得に利用できる事があります。 ④深夜手当 基本的にどの企業であっても、時間外手当・休日出勤手当・深夜残業手当は法律上で支払う義務があります。 残業代が別途支給されるのか、それとも給与に含まれているのか（みなし残業・固定残業）事前にしっかり確認しましょう。 特に、ホテルの職種によっては必ず夜勤や泊まり勤務が発生します。 調理の場合は、夜勤や泊まりはほぼないですが、深夜にまで業務が及んだ時には深夜手当などが支給されますので必ず確認しましょう。 ＜深夜労働とは＞ 午後10時～午前5時までの深夜時間における労働の事。 25％以上の割増率での賃金の支払いが必要になります。 法定労働時間である1日8時間、または週40時間を超えて労働があった場合も、通常の賃金に対して25%以上の割増率での賃金を支払い義務があります。 更に、深夜時間の午後10〜午前5時まで労働した場合は、深夜手当として25%以上の割増率で賃金を計算します。 よって、時間外残業と夜10時以降の深夜残業をした場合には、時間外手当＋深夜手当の合計＝50%割増の賃金を支払わなければなりません。 まとめ ホテルの調理スタッフは、ホテルが24時間営業しているというイメージとは異なり、レストランの営業時間に沿った勤務が中心となるため、夜勤が少なく比較的生活リズムを保ちやすい職種です。 勤務時間は7.5〜8時間が基本で、残業も月10時間前後に抑えられているケースが多く、交代制によって無理のない働き方が整えられています。 休日についても、週休2日制・年間110〜120日程度を確保しているホテルが多く、土日祝の休みは取りにくいものの、平日休みを活用してプライベートを充実させることができます。 また、有給休暇は法律で保障された制度であり、取得率は企業ごとに差があるため、事前に確認しておくことが大切です。 さらに、社員寮や食事手当、社員割引、深夜手当など、ホテル業界ならではの福利厚生も魅力の一つ。 安定した経営基盤を持つ企業ほど、待遇やキャリア制度が整っている傾向があります。自分に合った働き方を実現するためにも、勤務条件や福利厚生をしっかり比較し、納得できるホテルを選びましょう。 ホテル業界で転職をお考えの方へ ホテルビズでは、全国のホテルの正社員・契約社員・アルバイト求人を幅広く取り扱っています。 また、正社員で転職を希望される方には、転職支援サービスも行っています。 ホテル業界に精通した専任スタッフが、あなたの職歴・希望条件・職種を丁寧にヒアリングし、最適な求人をご紹介。 求人をお探しの方・転職をご検討の方は「会員登録：無料」をご利用下さい。 求人詳細を見る＞ 転職支援サービスに登録する＞
ホテルで和食調理師として働くメリット・デメリットを徹底解説
「料理人になりたい」「和食調理の仕事がしたい」という方に人気がある就職先としてホテルがあります。 しかし、実際にホテル働く事と、一般的な飲食店とどう違うのか分からないという方も多いのではないでしょうか。 そこで今回は、ホテルで調理の仕事をするメリットやデメリットをご紹介します。 これからホテルで仕事をしたいと考えている方の参考になればと思います。・ホテルの和食調理の仕事内容は→こちら 目次 1：ホテルの和食調理の仕事 2：ホテルで和食調理人として働くメリット 3：ホテルで和食調理人として働くデメリット 4：まとめ ホテルの和食調理の仕事 ホテルには宿泊だけでなく、食事を楽しみに訪れるお客様も多くいます。 特にシティホテルには、フレンチ・イタリアン・和食・中華など様々な種類があり、星つきのレストランが入っている事も。 その中の1つで日本の代表的な料理の和食。 日本ならではの食材や各地の食材、また四季折々の旬な食材などを使い料理するため、様々な楽しみがあります。 春はお花見、秋は紅葉、冬はお正月など、季節の行事に合わせた料理が作られるのも和食ならではですよね。 また、ホテル調理の仕事内容【和食】でもご紹介したように、刺し・焼く・煮る・揚げる・蒸す・発酵させるなどの調理方法があり、様々な技術を身につける事もできます。 ホテルで和食調理人として働くメリット 和食調理人として働くには、ホテル以外にも個人の和食店やチェーンの和食レストランなどがあり、その店舗のコンセプトや単価などにより仕事内容は異なります。 ホテルはサービス業界の最高峰とも呼ばれる程、お客様のへのホスピタリティを大切にしているため、より高い技術やおもてなしの心が求められます。 ここではホテルで働くメリットをご紹介していきます。 ①腕を磨ける ホテルの調理師として働くメリットは、様々な技術を学べ腕を磨く事ができる点があります。 前述したように、ホテルでのレストランは一流店が多く単価も高いため、求められる技術も高くなります。 提供する料理の質が高いため、調理技術や提供のスピードなどが身につきます。 キッチンの規模が大きい傾向にあるため、基本的には持ち場で担当しているため、経験を積む事で様々なセクションの調理を学ぶ事ができます。 調理師全員で効率よく料理を仕上げていくため、料理人としての腕を上げていける事が可能です。 また、ホテルのレストランに配属になった場合は、レストランでの調理がメインとなりますが、宴会場があるホテルではパーティや結婚式、また季節ごとのイベントなどが行われます。 その際には、パーティやブッフェなどで振る舞われる料理に携わる事も。 多種多様な料理に携われるのも大きなメリットでしょう。 ②知名度があればキャリアになる 有名ホテルともなれば、そこで働いていた事は実績となり、今後再び転職する際に有利になります。 ホテルで働き、技術と知識をつけて腕を磨けば、調理のコンクールなどに出る機会もありますので、賞を取る事ができれば、キャリアに高評価だと言えるでしょう。 また、将来的に開業してお店を持ちたいと考える調理人も多いでしょう。 独立を考えている人にとって、「〇〇ホテルの出身」という肩書は、大きな自信になりますし、お客様にも信頼感や安心感を与えられるでしょう。 ③著名な調理人や様々な職種の人と仕事ができる シティホテルには星を獲得しているレストランや有名店が入っている事も多く、著名な調理人が在籍している事もあります。 料飲部門に力を入れているホテルも多くあるため、スキルの高い料理人の元で調理技術を学び勉強になる機会もあるでしょう。 また、ホテルには、フレンチ・イタリアン・中華など様々なジャンルの料理人、そしてパティシエやソムリエ・サービススタッフなどがいます。 料飲に関わる知識やスキルを幅広く身につけられますし、様々なプロフェッショナルが働いているため、色々な話が聞けて刺激になりますし勉強になるのも大きな魅力の1つです。 これだけ沢山の異業種の方と出会え、間近で仕事を見る事ができる仕事は中々ないですよね。 ④待遇面が安定している ホテルは、大手企業が多く、福利厚生や勤務体制名どの待遇面が安定しています。 高いサービス力が必要となる事や不規則な勤務があるなどの特徴から、一般的な福利厚生とは別にホテル業界ならではの福利厚生・待遇というのもあります。 一般的な福利厚生に加えて、「資格手当」「社員寮・社宅完備」「食事手当」「社員割引」「研修・講座・資格取得支援」などの手当がある企業が多くなっています。 基本的に早番・遅番などの交代制になっていたり、営業時間が決まっているため、残業が比較的少ない傾向にあります。 深夜手当や残業代・交通費・賞与がきちんと支払われたり、年間休日や有給などの福利厚生や勤務形態もしっかりしているホテルが多いため、ワークライフバランスが取りやすいです。 ホテルで和食調理人として働くデメリット 続いてホテルで働くデメリットについてもご紹介していきます。 ①技術を身につけるのに時間がかかることも 和食調理には繊細な技術が求められる上に、イベントや結婚式などの際には大量調理となるため、前述したように分担しての業務が多くなります。 準備などの仕込み作業（単純作業）がメインになってしまったり、時には調理補助に入る事もあるため、「中々調理をさせてもらえない」「調理の技術がつかない」と感じてしまう方も少なくありません。 1つの持ち場を長く担当する事もあるため、最初は色々な業務に携わる事ができませんし、雑務が多くなるのも事実です。 しかし、1つづつ業務をこなしていく事で知識や技術を身につけ、多くのお客様に喜んでもらえるようになれば、大きなやりがいを感じられるようになるでしょう。 ②土日祝・連休などの休みは取りにくい 休日は月8～9日となりますが、宿泊されるお客様は土日祝が多いため、平日のシフト制が多くなります。 また、ゴールデンウィークや夏休み、お盆や年末年始など世間が長期的な休みの時期はホテルは繁忙期になるのでスタッフが長期休暇を取るのは難しくなります。 年間の休日としては産休育休や年次有給休暇、慶弔休暇が取れます。 ③勤務時間が変動することも メリットでご紹介したように、基本的には、早番・遅番などの交代制になっていたり、営業時間が決まっているため、残業は通常の飲食店よりも少ない傾向にあります。 深夜手当や残業代もきちんと支払われる事が多いでしょう。 ただし、ホテルは24時間営業しているので、モーニング〜ランチ・ディナーと食事を提供する事も少なくありません。 和食のレストランに勤務していても、朝食の提供のために営業している事も多いですし、ブッフェなどで和食の調理もします。 繁忙期は非常に忙しくなるため、勤務時間が変動するケースもあるでしょう。 ④給料が低い傾向 ホテルスタッフの給料は、他の業界と比較しても年収が低い傾向にあります。 厚生労働省の令和5年賃金構造基本統計調査を確認すると、宿泊・飲食サービス業の平均月収は、25万9千円となっており、全産業（15産業）の中で最低水準となっています。 ただし、あくまで平均値であり、就業する会社・地域・職種・年齢・スキルによっても大きく異なります。 3年・5年と長く働き、スキルやキャリアをつけていく事で給料を上げていく事ができますので、自分のキャリアプランと照らし合わせながら仕事について考える事が大切です。 ホテルの調理師の平均年収は、おおよそ300万～450万円程、シェフになると388～480万円程となります。 勤務先や経験・働き方や腕によって差がありますので全体の給与幅としては、293〜609万円と比較的広くなっているのが現状です。(※求人ボックス ) 本格的な和食を出していたり、ミシュランを獲得している店舗であれば、料理長クラスになると800万～1000万円のケースもあります。 また、ホテルは資格取得支援制度や資格手当などが充実していたり、福利厚生が整っている傾向にあるため残業手当やボーナスが支給される企業も多いでしょう。 当然ながら技術を身につけないと給料も上がっていきません。 ただし、一人前になるまでに時間もかかりますので、給料面が見合っていないと感じてしまう方もいるようです。 まとめ ホテルで働くメリット・デメリットをご紹介させて頂きました。 ホテルには繁忙期がある事から、時期によっては非常に忙しく長時間の勤務となる事もあり、給与面と見合っていないと感じる方もいるかもしれません。 大変な面もありますが、ホテルの調理スタッフは、個人の和食店やチェーンの和食レストランに比べ、高い技術を学べたり様々な職種のスタッフと関わる事ができます。 また、レストランでの調理だけでなく、宴会などの調理に携われたり、有名な料理人の元で経験を積む事ができるなど幅広いスキルを身につける事ができます。 勤務時間や休日面・福利厚生が充実しているのも大きなメリットでしょう。 実力をつければ、ホテルのレストランで働いた経験は必ずプラスになるはずです。 ホテル業界で転職をお考えの方へ ホテルビズでは、全国のホテルの正社員・契約社員・アルバイト求人を幅広く取り扱っています。 また、正社員で転職を希望される方には、転職支援サービスも行っています。 ホテル業界に精通した専任スタッフが、あなたの職歴・希望条件・職種を丁寧にヒアリングし、最適な求人をご紹介。 求人をお探しの方・転職をご検討の方は「会員登録：無料」をご利用下さい。 求人詳細を見る＞ 転職支援サービスに登録する＞
ホテルウェディングの特徴とは？魅力・デメリット|仕事内容や働き方をご紹介
結婚式のスタイルが多様化する中で、今も根強い人気を誇るのが「ホテルウェディング」。 格式ある空間や高品質なサービス、宿泊や設備の充実など、圧倒的に安心感があります。 一方でメリットだけでなく、選ぶ前に知っておきたいポイントや注意点も存在します。 この記事では、ホテルウェディングの魅力からデメリットまでをわかりやすく紹介。 業界理解を深めたい方にも役立つ内容となっていますので、参考にしてみて下さいね。 ・婚礼部門の仕事内容は→こちら 目次 1：ホテルウェディングのメリット・魅力 2：ホテルウェディングのデメリット職場環境と働き方 3：まとめ ホテルウェディングのメリット・魅力 ホテルでの結婚式は、明治20年に開業した帝国ホテルから始まりました。しかし、日本では戦争が始まったため、ホテルでの結婚式が一般的に広まったのは、戦後の昭和40年代～からでした。現在ホテルウェディングは、日本の結婚式のスタイルの代表的なものとなっており、知名度や格式・一定のブランドの確立等から、親族・年配者など幅広い年代の方に支持されています。まずは、ホテルウェディングの魅力を7つお伝えしていきます。 ①一流のサービス・おもてなしを受けられる 質の高いサービスをが受けられるのは、ホテルウエディングの大きな魅力の1つです。 ホテルでは、きちんと研修を受けた一流のスタッフが働いていますので、クオリティの高いサービスやホスピタリティあふれるおもてなしを受ける事ができます。 結婚式には、親族から友人・会社関係まで幅広い年齢層の方が出席します。 一流の接客を受けられるため、新郎新婦も安心して結婚式に臨めるのは大きなメリットでしょう。 ②知名度や格式がある 知名度や格式・一定のブランドが確立されており、親族・年配者など幅広い年代の方に支持されている事も特徴の一つ。 ご親族や目上の方の中には、結婚式場の格式を気にされる方も少なくありません。 そういった意味でもゲストに与える安心感や期待感はホテルならではのものと言えるでしょう。 ③関連施設や設備が充実 1つのホテルの中に、挙式場・披露宴会場・クローク・控室・レストラン・カフェ・美容室・衣装室・写真館・花屋など全てを兼ね備えています。 宿泊施設もある為、遠方から来るゲストには結婚式当日の前後でそのまま宿泊する事が可能。 ホテル内のカフェで時間を潰せたり、ヘアメイクをお願いできる美容室がホテル内に併設されているのでとても便利です。 その他、バリアフリー設備や駐車場が併設されていたり、駅からのアクセスも比較的良い場所にある傾向にあるのも大きな魅力でしょう。 ④宴会場の数が多い ホテルは、宴会場の数が多く、様々な大きさやタイプがあり1日に何組もの結婚式が行われます。 家族や親しい友人だけの少人数ウェディングを行う事も出来ますし、100名以上の大人数での結婚式を挙げる事もできます。 ⑤挙式のタイプが選べる 複数の挙式スタイルから自分が好きなスタイルを選べるのもメリットの1つです。 定番の教会式からゲストに結婚の誓いをたてる人前式。 神殿をホテル内に完備しているホテルは、和装での神前式も行えます。 特に、挙式は和装で行って披露宴はドレスで登場したいなどの希望がある新郎新婦は、和装からドレスへのチェンジもホテル内で行える為、ホテルウエディングを選ばれるケースが多く見受けられます。 ⑥料理が美味しい・メニューが豊富 ホテル内にはレストランが多くあります。 サービス業界の最高峰とも言われているホテルは、高い調理技術やおもてなしが求められるため、ゲストの方々に美味しい料理を提供できるという魅力もあります。 ホテルによっては、各レストランからコースを選べる事も。 料理に力を入れているホテルであれば、披露宴のコースにも期待ができます。 ⑦結婚式後も利用できる レストランや宿泊施設が併設されている事で、その後の節目節目の記念日に、ホテルで宿泊や食事ができる事も魅力の1つです。 結婚記念日はもちろんの事、子供のお誕生日・七五三・入園入学卒業時の会食など長く利用する事ができます。 結婚式を挙げた思い出の場所で家族の節目を祝えるため、その度に大切な結婚式の日を思い出す事ができるのもメリットでしょう。 ホテルウェディングのデメリット 続いてホテルウェディングのデメリットを4つ見ていきましょう。 ①貸切・ブライベート感が少ない ホテルは施設が充実している分、披露宴会場も複数併設されており1日に何組もの結婚式が行われています。 そのため、他の新郎新婦と鉢合わせたりゲストの方も多くなるためプライベート感は少なくなります。 結婚式以外にも一般のホテル利用のお客様もいらっしゃるため、ゲストハウスやレストランのような貸し切り感やアットホーム感などは感じにくくなります。 ②費用は高め 格式あるホテルや知名度があるホテルだと費用が高くなります。 持ち込み不可のホテルや、持ち込み可であってもプラン外で別途料金が発生する場合もあります。 ③プランをカスタマイズしにくいことも ホテルの場合、いくつかのパックプランが用意されており、その中で結婚式の各アイテムを選んでいく形が多くなっています。 そのため、決まったアイテムの中で選ばなければならなかったり、アイテムの持ち込みが出来にくかったりなどがある場合があります。 また、プログラムの自由度が低めです。 ホテルによりますが、挙式や披露宴の内容を、決まったプログラムの中から選択するといったホテルも多く、演出や式全体の流れなどを希望通りに変更する事が難しい事があります。 しかし、現在はSNSの普及や結婚式のスタイルの多様性によって、オリジナルやオーダーメードを重視した結婚式が人気なため、対応できるホテルも増えつつあります。 ④メインは宿泊施設 ホテルのメインはあくまでも宿泊施設になります。 そのため、ホテルからの景色などのロケーションは制約されます。 特にホテルは交通の便が良い都市部や繁華街にある事も多いため、ロケーションに拘りがある方には向いていません。 ウェディングに人気のホテルランキング（東京） ・ホテルインターコンチネンタル東京ベイ・キンプトン新宿東京・TRUNK HOTEL(トランクホテル)・ホテル椿山荘東京・ホテル雅叙園東京・帝国ホテル 東京・ウェディングスホテル・ベルクラシック東京・ANAインターコンチネンタルホテル東京・ウェスティンホテル東京・赤坂プリンス クラシックハウス（マイナビウェディング 2024年4月現在） まとめ 今回はホテルウェディングの魅力とデメリットをお伝えしました。 最高のおもてなしで、新郎新婦や大切なゲストの方達と思い出の1日を提供するホテルウェディング。 ★ホテルで、思い出に残るウェディングを演出したい！★一流ホテルで特別な結婚式をプロデュースしたい！ という方は是非弊社にご相談下さいませ。 ホテル業界で転職をお考えの方へ ホテルビズでは、全国のホテルの正社員・契約社員・アルバイト求人を幅広く取り扱っています。 また、正社員で転職を希望される方には、転職支援サービスも行っています。 ホテル業界に精通した専任スタッフが、あなたの職歴・希望条件・職種を丁寧にヒアリングし、最適な求人をご紹介。 求人をお探しの方・転職をご検討の方は「会員登録：無料」をご利用下さい。 求人詳細を見る 転職支援サービスに登録する
ホテル和食調理師の給料はいくら？平均年収・昇給・収入を上げる方法を解説
ホテルのレストランは、朝食からディナーまでお客様の滞在を支える重要な存在です。 中でも和食調理師は、日本ならではの食文化を提供するプロフェッショナルとして、ホテルの評価を左右する役割を担っています。 やりがいの大きい仕事である一方、「実際の給料や年収はどれくらいなのか」「将来的に収入を上げることはできるのか」と気になる方も多いのではないでしょうか。 この記事では、ホテルで働く和食調理師の平均的な給料や年収、ボーナス・昇給の仕組み、そして収入を上げるための具体的な方法について分かりやすく解説していきます。 ・ホテル調理の仕事のメリット・デメリットは→こちら 目次 1：ホテルの調理スタッフの給料事情 2：ホテルの調理スタッフのボーナスや昇給 3：ホテルの調理スタッフの給料の上げ方5つ 4：まとめ 5：ホテル業界で転職をお考えの方へ ホテルの調理スタッフの給料事情 就職する企業・地域・ホテルの業態、また年齢や役職の有無などのスキルによっても大きく変わってきますが、ここではホテルの調理スタッフの平均的な給料をお伝えしていきます。 ホテルの調理スタッフの平均月収 宿泊・飲食サービス業の平均月収は、25万9千円となっています。（厚生労働省令和5年賃金構造基本統計調査より） ただし、あくまで平均値であり、就業する会社・地域・職種・年齢・スキルによっても大きく異なります。 また、3年・5年と長く働き、スキルをつけていく事で給料を上げていく事ができますので、自分のキャリアプランと照らし合わせながら仕事について考える事が大切です。 ホテルの調理スタッフの平均年収 ホテルの調理師の平均年収は、おおよそ300万～450万円程となっています。調理長になると、平均年収は388～480万円となりますが、勤務先や経験・働き方や腕によって差がありますので全体の給与幅としては、293〜609万円と比較的広くなっているのが現状です。（※求人ボックス）本格的な和食を出していたり、ミシュランを獲得しているような高級レストランの場合は、リーダーポジションや料理長クラスになると800万～1000万円のケースもあります。 ホテルの調理スタッフのボーナスや昇給 続いてはホテルの調理師のボーナスや昇給・福利厚生についてご紹介します。 ボーナス（賞与） ボーナスは6月と12月の年2回支給されるのが一般的です。 全員一律で年に1〜2回支給がある企業もあれば、経営状況によってボーナスを支給しない企業もあります。 企業の規模や財務状況により支給額は異なりますが、月給3ヶ月分と考えれば年間約70〜80万円の支給となります。 ホテルは福利厚生が充実している傾向にありますので、賞与がある事が多いです。 ただし、他業界と同様、企業によって異なりますので入社前に確認しておきましょう。 昇給・昇格 他業界と同様ずっと同じお給料という事は少なく、年齢や役職に応じて大体1年に1回昇給していきます。 外資系のホテルであれば、実力主義で上がっていく事が多いのですが、日系ホテルの場合は未だに年功序列の事も多くなっています。 一般の調理スタッフから、副料理長・調理長などにキャリアアップすればその分お給与も上がっていきます。 ホテルの調理スタッフの給料の上げ方5つ 前述したように、就職する企業・ポジション・自身のスキル・年齢などによって、ホテルの調理師の給料には幅があります。 給料を上げるにはどういった方法があるのかを見てみましょう。 ①スキルアップする 調理の世界は、実力主義である事が多く、技術をつけたり役職に就く事で給料が上がっていく事が多くなります。 例えば、一般の調理スタッフから、八寸場・焼き場・揚げ場・刺し場など持ち場を任されたり、副料理長や料理長などマネジメントできる立場になるなど、役職に就いてキャリアアップすればその分お給与も上がっていきます。 スキルももちろんですが、当然責任も大きくなります。 前述したように、リーダーポジションや料理長クラスになると800万～1000万円のケースもあります。 役職に就くためには、まずは同じホテルで長く勤める事が重要になります。 期間の目安としては、入社した企業にもよりますが、新卒で入社して1年程は下積みの期間になります。 5年以上、大体6.7年目になると中間管理職の役職に就く事ができるようになります。 役職に就くと基本給に役職給がつくため、年収は大幅にアップします。 スキルによって異なりますが、料理長になるには6〜7年以上はかかる可能性があるでしょう。 ホテルの調理師は、まずは自身のスキルをつけキャリアアップしていく事で給料を上げていく事ができます。 ②高級業態で働く ホテルには様々な業態があり、ランクやグレードも様々です。 一般的にレストランが多く入っているのは、シティホテル・リゾートホテルになりますが、ラグジュアリーホテルであれば単価の高いレストランや、ミシュランを獲得しているレストランが入っている事が多いため、高年収が狙える可能性はあります。 ③資格を取得する ホテルの調理に役立つ資格や免許を持っていれば、ホテルによっては資格手当がつく事もあります。 また、取得する事で、調理や食に関して様々な知識がつきますので、実務に就く際に役立ったり管理職になる際にも必要になります。 調理関連の資格としては、以下のものが挙げられます。①調理師免許②食品衛生責任者③ふぐ調理師免許 調理師免許がなくても採用される事はありますが、中途採用の場合は、応募資格に調理師免許を持っている事が条件になっている事が多いので、取得しておく事をおすすめします。 ④転職する 前述したように調理師の給料は職場によって異なります。 スキルと経験を積んでいても今の職場で昇給が見込めないのであれば、より良い条件の職場への転職を検討するのも1つの方法です。 調理師は技術力が求められるため、スキルがあれば転職して給料が上がる可能性は高くなります。 有名店、ホテルのレストランなど人気店や規模の大きい店舗に転職すれば高収入も望める事も。 その際は収入面だけでなく、調理の内容やキャリアプラン・福利厚生などもきちんと確認しておきましょう。 ⑤転職エージェントに相談する ホテル業界に特化した転職エージェントを使うと、年収交渉をしてれるケースも多くあります。 業界知識が豊富なキャリアアドバイザーがサポートしてくれるため、転職活動をスムーズに進める事もできます。 第三者が加わる事により、客観的に御自身を見直す事で新たな魅力を発見できる可能性がある点も大きなメリットだと思います。 まとめ ホテルの調理スタッフの平均的な給料に関してお伝えしました。 日本の平均年収と比べると低い傾向にありますが、就職したホテルでしっかり経験を積み、スキルや能力をつけ高い評価を得る事で給料を上げていく事ができる職種です。 また、企業規模や業態によっても異なり、年収幅は広くなりますので転職活動をする際には会社の制度などをしっかり確認しておきましょう。 就職している企業で年収が上がらない場合は、経験を活かしてより良い環境や給料の企業へ転職するというのも1つの手です。 ホテルの調理の仕事は、様々なお客様の滞在をより快適にする事ができるやりがいのある仕事です。 自分の働く上での優先順位を確認しながら企業選びをしてみましょう。 ホテル業界で転職をお考えの方へ ホテルビズでは、全国のホテルの正社員・契約社員・アルバイト求人を幅広く取り扱っています。 また、正社員で転職を希望される方には、転職支援サービスも行っています。 ホテル業界に精通した専任スタッフが、あなたの職歴・希望条件・職種を丁寧にヒアリングし、最適な求人をご紹介。 求人をお探しの方・転職をご検討の方は「会員登録：無料」をご利用下さい。 求人詳細を見る 転職支援サービスに登録する
ホテルの和食調理師のやりがいと大変さ｜仕事内容・キャリアパスを解説
ホテルには、様々な業態のレストランがありますが、その中でも和食は非日常の空間の中で日本の伝統的な味を提供する魅力があります。 調理スタッフは、国内はもちろんの事、海外からのお客様にも和食の良さを伝えられるため、大きなやりがいを感じられるでしょう。 前回のコラム「ホテルの和食調理の仕事内容」に続き、今回は、ホテルの和食調理の仕事のやりがいや大変な事をお伝えします。 これからホテルで和食調理の仕事をしたいという方は是非参考にしてみて下さいね。 目次 1：ホテルの和食調理のやりがい 2：ホテルの調理スタッフの大変な事 3：ホテルの和食調理人のキャリアパス 4：まとめ ホテルの和食調理のやりがい ホテルの和食調理には様々なやりがいがありますが、今回はその中の4つをご紹介します。 ①お客様に喜んでもらえる 和食調理スタッフの1番のやりがいは、自分の作った料理でお客様が笑顔になり喜んでもらえる事です。 ホテルのレストランは、普段の食事以外に、記念日などで利用するお客様が多くいらっしゃいます。 お客様の特別な日の食事を彩り、自分の料理で幸せにする事ができた時には大きな満足感を得る事ができるでしょう。 また、料理やサービスを気に入ってもらえれば、リピーターとなってくれる事も多いです。 近年では訪日外国人も増えており、海外の方が日本文化を体験し、喜んでいる姿を見る事もやりがいに繋がるでしょう。 ②チームワークで働く充実感 和食の調理場は、料理長・副料理長の下で下記のようにそれぞれ持ち場に分かれて仕事をしています。 ・八寸場・揚げ場・焼き場・蒸し場・刺し場調理師全員で効率よく料理を仕上げていくため、チームワークが非常に大切になります。 その他にも、案内をするレセプションスタッフ・出来上がった料理を運ぶホールスタッフなど様々なスタッフと協力してお店を作り上げています。 チームで協力しながら、お客様に満足のいく時間を提供できる事は大きなやりがいとなりますし、プロフェッショナルとして自分自身の成長にも繋がるでしょう。 ③洗練された様々な調理技術を学べる ホテルでのレストランは一流店が多く提供する料理の質や単価も高いため、高級食材に触れ洗練された調理技術を学ぶ事ができます。 求められるスキルも高くなりますし、前述したように基本的には持ち場で担当しているため、刺し・焼く・煮る・揚げる・蒸す・発酵させるなど、様々な技術を身につける事ができます。 また、日本ならではの食材や各地の食材、また四季折々の旬な食材などを使い料理するため、様々な楽しみがあります。春はお花見、秋は紅葉、冬はお正月など、季節の行事に合わせた料理が作られるのも和食ならではですよね。 基本的には、レストランでの調理がメインとなりますが、パーティや結婚式、季節ごとのイベントなどの調理に携わる事も。 多種多様な料理に携われ、技術をつけられる事もやりがいに繋がるでしょう。 経験を積むにつれ、様々な調理に携わる事ができるようになったり、メニューを考案したりと自分自身もスキルアップできる環境があります。 ④様々なキャリアパスを積める ホテルで調理の経験を積めば、様々な技術が身につきます。 同じホテルで調理長を目指す事もできますし、海外のホテルや独立など、将来の可能性が広がります。 有名なホテルや一流ホテルで経験を積めば、そこで働いていた事は実績となり、今後再び転職する際に有利になります。 ホテルで働き、技術と知識をつけて腕を磨けば、調理のコンクールなどに出る機会もありますので、賞を取る事ができれば、キャリアに高評価だと言えるでしょう。 また、将来的に開業してお店を持ちたいと考える調理人も多いでしょう。 独立する際にも、「〇〇ホテルの出身」という肩書は、大きな自信になりますし、お客様にも信頼感や安心感を与えられるでしょう。 ホテルの和食調理の大変な事 続いてホテルの和食調理の大変な面もお伝えしていきます。 ①体力が必要 調理の仕事は基本立ち仕事となります。 休憩時間以外、長時間立ちっぱなしという事になります。 また、高温環境の中で作業をしたり、重い食材や調理器具の運搬なども多くなる事も。 体に負荷がかかると感じる方もいるでしょう。 普段からしっかり体力をつけ体調管理をする事が大切になります。 ②不規則な勤務形態 ホテルは365日24時間営業していため、どの職種であってもシフトでの勤務になる事が殆どです。 特に土日や大型連休などは忙しくなるため、休日の固定は難しく平日のみで休みを取るようになります。 時間に関しても、昼夜関係なくシフト制で働く事が多く、生活リズムが安定しないと感じる方もいるでしょう。 料飲部門に関しては、深夜営業している事は殆どないので夜勤はありませんが、朝食〜営業後の片付け業務などを含めると勤務時間が長くなる事もあります。 ③高いクオリティへのプレッシャー 前述したように、ホテルのレストランは一流店が多く、お客様からも高いクオリティが求められます。 そのため、ホテルのブランドに応じた品質が求められます。 調理技術や食材の知識はもちろんの事、盛り付けや味の調整に関する細やかな感性や、日本文化・アレルギー対応など細やかな気配りが必要となります。 調理ミスや衛生管理ミスが起こってしまうと、ホテルの印象を悪くしてしまうため大きな責任も伴います。 食中毒などを出してしまうと、ホテルの評判が落ち営業停止となる事も。 高いモチベーションや、細やかな気配りを常に意識して仕事につかなければなりません。 ホテルの和食調理のやりがいや大変な事をお伝えしましたが、その内容を踏まえて、下記のような方はホテルでの和食調理の仕事が向いています。 ・和食の調理が好き・細かい作業が好き・チームワークでの仕事が好き・和食調理の魅力を多くの人に伝えたい・様々な調理を学びキャリアアップしたい・新しい技術や知識を積極的に身につけたい 当てはまる方が多い人は是非検討してみて下さいね。 ホテルの和食調理人のキャリアパス ホテルの和食調理として就職した際にどのようなキャリアプランがあるのか気になる方も多いのではないでしょうか。 最後に、ホテルの和食調理の仕事のキャリアパスをご紹介します。 ①一般スタッフ・リーダー 最初は調理の基礎業務を担当し、知識や技術を身につけていきます。 徐々に、各セクションのリーダーとして責任あるポジションにつきメニュー開発やチームマネジメントに携わります。 ↓ ②副料理長 各セクションのリーダーとして技術を身につけたら、副料理長となり、部下の指導やコスト管理、メニュー開発などを担当。 ↓ ③料理長 その後、料理長（総責任者）として調理部門の全体を統括します。 ↓ ④ホテル全体の飲食部門責任者 ホテルの料飲部門は様々な分野に分かれています。 そのため、和食部門だけでなく、宴会部門や他の飲食部門など全体の経営に関与する立場に進んでいきます。 ★簡単ではありますが、ホテル内でのキャリアパスをご紹介させて頂きました。 ホテルの和食調理の経験を積むと、ホテル内だけではなく、他のキャリアパスの可能性も広がります。 是非こちらもコラムも参考にしてみて下さいね。 ・ホテルの和食調理のキャリアパスについては→こちら まとめ ホテルの和食調理のやりがいや大変な事をご紹介しました。 様々な料理を作る事ができるため、クオリティの高い技術を身につける事ができ、多くのお客様に満足頂けた時は心から喜びを感じる事ができます。 ホテルの和食調理の仕事を長く続けるには、コミュニケーションを大切に将来の目標をしっかり持ってモチベーションを維持する事が大切です。 ホテルはサービス業となるため、勤務時間や休日の面、体力の面で大変な事も多くあります。 もし調理の仕事に興味がある方は、今回ご紹介した内容を参考に、ご自身の適性と照らし合わせて考えてみて下さいね。 ホテル業界で転職をお考えの方へ ホテルビズでは、全国のホテルの正社員・契約社員・アルバイト求人を幅広く取り扱っています。 また、正社員で転職を希望される方には、転職支援サービスも行っています。 ホテル業界に精通した専任スタッフが、あなたの職歴・希望条件・職種を丁寧にヒアリングし、最適な求人をご紹介。 求人をお探しの方・転職をご検討の方は「会員登録：無料」をご利用下さい。 求人詳細を見る 転職支援サービスに登録する
ホテルの和食調理師になるには？仕事内容・必要な資格を徹底解説
ホテルの調理部門は、主に「宴会部門」と「レストラン部門」に分かれます。 レストラン部門には、和食・洋食・中華など様々なジャンルがありますが、サービス業界の最高峰とも言われているホテルでは、高い調理技術やおもてなしが求められます。 調理の仕事をしたいという方の中には、街場のレストランかホテルのレストランか悩む方も多いと思いますが、「和食調理の腕を磨きたい。」という方にはぴったりの環境があるホテル。 今回は、ホテルの日本料理部門の調理の仕事に就く方法・必要な資格等についてご紹介します。 目次 1：ホテルの和食調理の仕事内容 2：ホテルの和食調理スタッフになるには 3：和食調理の仕事に必要な資格 4：まとめ ホテルの和食調理の仕事内容 前述したように、ホテルには様々なレストランが入っていますが、日本の代表的な料理となる和食は、日本各地の食材や四季折々の旬な食材等を使うため、様々な楽しみがあります。 日本ならではの季節の旬な食材や繊細を求めるお客様も多いため、調理人には食材の知識・調理技術・見た目の盛り付けのセンスなども必要となります。 殆どのホテルで、一品料理から懐石料理・会席料理まで幅広く対応しており、ビュッフェや宴席・結婚式などで和食を提供する場合に調理を担当する事もあります。 ホテルの場合は、街場の飲食店と違い、規模が大きく各セクション毎に仕事をします。 その為、様々な技術を身につけるのに時間がかかりますが、その分、正確な技術や知識を身につける事ができます。 ・詳しい仕事内容は→こちら ホテルの和食調理スタッフになるには ホテルの和食調理スタッフになるには、専門学校に通う・アルバイト等で経験を積む等の方法があります。 調理師の専門学校に通うと、知識や技術を習得できる他、専門課程を履修・卒業する事で無試験で調理師免許が取得できます。 様々なコースがあり、実際の調理器具や設備なども整っているため、実践的な環境で学ぶ事ができます。 調理技術・食に携わる上で重要な衛生管理やアレルギー・店舗経営等の知識なども習得できるでしょう。 学校に直接求人が来る事も多いので、就職する際にも有利になる事があります。 ただし、一人前の調理師になるまでにはある程度の期間が必要となります。 既に社会人経験を積んでいる人は、年齢の面を考えても学校に通うより未経験可能な求人へ応募し実力をつけていった方が早いでしょう。 中途採用の場合は、年齢にもよりますが、基本的に即戦力を求められる事が多いので、調理経験や調理師免許があると有利になります。 和食調理の仕事に必要な資格 調理スタッフになるために必須な資格はありませんが、以下の4つの資格があると就職する際に有利になる事があります。 ①調理師免許 国家資格であり、調理技術や衛生知識、食品学、栄養学が身についている事の証明となるもので信用度の高い資格です。 調理師免許がなくても採用される事はありますが、中途採用の場合は、「調理師免許」を持っている事が応募条件になっている事が多いので、取得しておく事をおすすめします。 和食調理人として働きたいのであれば、必ず取得しておきたい資格です。 取得する事で調理や食に関して様々な知識がつくので就業してからも役に立つでしょう。 ☑️受験資格 ①各都道府県が指定している調理師の専門学校に1年以上通い卒業する事②調理の実務経験2年アルバイトやパートでも構いませんが、週4日以上、1日6時間以上と決まっています。 参考：『調理技術技能センター』 ②専門調理師・調理技能士 公益社団法人調理技術技能センターが実施。 専⾨調理師・調理技能⼠は、調理師免許よりも更に専門的な調理師の資格になります。 この資格の目的は、調理の技術・技能を⾼め調理師の資質向上を図る事です。 学科と実技の試験となっており、合格すると、厚⽣労働⼤⾂より「専⾨調理師・調理技能⼠」の称号が与えられ、調理師学校の教員資格を得る事ができます。 実技試験：日本料理・西洋料理・麺料理・中国料理・すし料理・給食用特殊料理の中から選択 ☑️受験資格 ①実務経験のみ：8年以上②厚生労働大臣の指定する調理師養成施設において1年以上調理に関する学科を修めた卒業者：実務経験6年③職業能力開発促進法に基づき、調理に関し専門課程の高度職業訓練または普通課程の普通職業訓練修了者：実務経験7年※いずれも調理師の免許を有していた期間3年以上 参考：『調理技術技能センター』 ③食品衛生責任者 食品の製造・調理・販売などが衛生的に行う場合に必要な資格であり、食品衛生責任者は、安全に食品を提供するために、正しい知識で食品の製造・加工・調理・販売において衛生管理を行う人の事を指します。 飲食店の営業や食品製造に必須の国家資格となっており、食品に携わる業務を行っている施設ごとに、必ず1人の配置が義務付けられています。 飲食店を開業する場合も、食品衛生責任者の配置は必須となっています。 ☑️受験資格 ①不問：誰でも取得可能・各自治体で開催される「1日食品衛生責任者養成講習」を受講しテストに合格すれば取得できまる・飲食系の栄養士・調理師・製菓衛生師等の資格を持っていると、実務経験や講習を受けなくても食品衛生責任者になれます 参考：『一般社団法人東京都食品衛生協会』 ④ふぐ調理師免許 高級食材のふぐは日本でも昔から親しまれており、和食店ではよく目にしますよね。 しかし、ふぐには、テトロドトキシンという猛毒が含まれているため、ふぐの種類・毒の位置などの知識を持ち、調理する技術を持ったふぐ調理師免許取得者しか調理ができません。 和食料理人はふぐを扱う事もあるので、取得しておくと就職の際に有利になるでしょう。 調理師免許のような国家資格ではなく、ふぐ条例等に基づき各都道府県にある自治体で行うので、地域によって受験資格・調理の範囲・難易度は異なります。 講習のみで認可される地域もあれば、調理師免許などの資格が必須の地域もあります。 ☑️受験資格 ①調理師免許の取得と、ふぐ調理師の下で2年以上ふぐの取り扱いに従事した経験（東京都）※都道府県による 参考：『ふぐ調理師』 まとめ 資格を持っていなくてもホテルの調理人として働く事はできますし、就職面接において不利になるという事はありません。 しかし、資格を取得していると、一定の知識や能力を有しているとみなされ就職に有利になったり自身のスキルアップになる等メリットも多くあります。 資格を取得しておけば、未経験であっても転職に有利になったり、スキルアップにつなげられる事もあります。 資格を取得の勉強をする事で、調理に関する深い知識や専門的な知識を身につける事ができます。 専門的な知識がある証明となるため、お客様にも信頼感や安心感を与える事ができます。 資格によっては、実務経験などが条件となっているものもあるため、キャリアアップの際にも役立つでしょう。 ホテル業界で転職をお考えの方へ ホテルビズでは、全国のホテルの正社員・契約社員・アルバイト求人を幅広く取り扱っています。 また、正社員で転職を希望される方には、転職支援サービスも行っています。 ホテル業界に精通した専任スタッフが、あなたの職歴・希望条件・職種を丁寧にヒアリングし、最適な求人をご紹介。 求人をお探しの方・転職をご検討の方は「会員登録：無料」をご利用下さい。 求人詳細を見る 転職支援サービスに登録する
ホテル和食調理の仕事を解説｜レストラン部門の役割と調理師のキャリア
ホテルの調理師は、「レストラン部門」と「宴会部門」のどちらかの配属になります。 部門によってコース・ビュッフェ・アラカルトなど提供する料理は様々ですが、レストラン部門では主にコースとアラカルトを担当する事が多いです。 ホテルを訪れるお客様は、宿泊は勿論の事、お祝いや記念日など特別な日に利用される方も多くいらっしゃいます。 また、サービス業界の最高峰とも言われているホテルでは、高い調理技術やおもてなしが必要となります。 そのため、「思い出に残る料理を提供したい。」「調理の腕を磨きたい。」という方にはぴったりの環境があるホテル。 今回は、ホテルのレストラン部門の和食調理の仕事内容についてご紹介します。 目次 1：ホテル/レストラン部門の和食調理 2：和食調理の仕事内容 3：ホテル調理の仕事に就くには 4：まとめ 5：ホテル業界で転職をお考えの方へ ホテル/レストラン部門の和食調理 前述したように、ホテルには様々なレストランが入っていますが、日本の代表的な料理の和食は、全国各地の食材や四季折々の旬な食材等を使って調理するため、様々な楽しみがあります。 日本ならではの旬な食材や繊細な料理を求めるお客様も多いため、調理人には食材の知識・調理技術・見た目の盛り付けのセンス等も必要となります。 一品料理から懐石料理・会席料理まで幅広く対応しており、ビュッフェや宴席・結婚式等で和食調理を担当する事も。 ホテルの場合は、街場の飲食店と違い、規模が大きく各セクション毎に仕事をします。 その為、様々な技術を学ぶのに時間がかかりますが、その分、正確な技術や知識を身につける事ができます。 和食調理部門の仕事内容 最初は、追い回しといって、下準備や下ごしらえから経験を積んでいきます。 その後、だしの取り方や盛り付けなどの基礎知識を学び、和食調理の五法＝「生・煮る・焼く・揚げる・蒸す」等、それぞれのポジションで技術を身につけ、単品料理やフルコースなど様々な料理に携わっていきます。 その為、様々な技術を身につける事ができます。 幾つものセクションを経験し、キャリアを積んでいきますので一人前の料理人になるのには約10年程かかる事も。 料理長等トップの立場になると、メニュー開発や原価計算、マネジメントまで幅広く担当します。 ここでは各セクションの仕事内容をお伝えしていきます。 ＜和食調理部門のキャリアパス＞ ①追い回し（1年目〜）↓②八寸場（2～5年目〜）↓③揚げ場（5年目〜）↓④焼き場（5年目〜）↓⑤蒸し場（5年目〜）↓⑥刺し場（6年目〜）↓⑦副料理長（7年目～）↓⑧料理長 ①追い回し 入社後すぐに調理を任される事はなく、見習いとして、掃除・洗い物・食材の下準備・まかない作り・雑務等を担当します。 追い回しという言葉は、各ポジションの先輩から様々な雑務を任されるため、追い回されている程忙しいという意味からきています。 最初は野菜などの下処理がメインとなりますが、その後、お刺身の盛り付けに使う大根の桂剥きなど包丁の使い方を学んでいきます。 追い回しの期間は約1年程。 この期間に、調理場の中の各ポジションで、どのように仕事が行われているのか、先輩たちの動きを見ながら流や業務を把握していく事が重要になります。 和食はその季節ごとの旬な食材を使って調理する事も多いです。 四季の料理を学びながら、各ポジションで約1年づつ経験を積んでいくのが理想でしょう。 ②八寸場・盛り付け 追い回しの期間が終わると、お客様にお出しする料理に携われるようになります。 ただし、すぐに調理をするわけではなく、盛り付けがメインとなります。 煮方や焼き場で仕込んだ料理を、八寸・先付として盛り付け、技術や知識・感覚などを身につけていきます。 八寸や先付けは、1番最初にお客様に提供される料理。 第一印象を左右すると言っても過言ではない大切な仕事になります。 ※八寸：前菜※先付：本料理の前に酒の肴として出す小さな料理 ③揚げ場 追い回し等のポジションでしっかり知識や技術を学んだら、いよいよ調理に携われるようになります。 天ぷらや唐揚げ等の揚げ物など加熱調理を担当しますが、職場によっては焼き物を兼任する事も。 油を使って調理するため、責任が高まります。 料理は火の通り具合でも味や食感が左右されますよね。 そのため、火加減の技術や時間管理等が求められます。 ④焼き場 焼き台での魚の焼き物や、炭火を使っての調理を担当します。 前述したように、職場によっては揚げ場と焼き場を兼任するケースもあります。 魚や肉、野菜等様々な食材の知識が深まるポジションです。 ⑤蒸し場・煮方 蒸し場や煮方では、料理の味つけやチェックを担当します。 出汁取りやタレ作りなど味を左右する部門であり、煮物や鍋物なども任される重要なポジション。 蒸し場では、茶碗蒸しなどの蒸し料理、煮方では出汁を取ったり料理やお吸い物の味を決めたりします。 見た目は勿論大切ですが、味は料理の印象を左右する非常に重要なものとなります。 このポジションは、常に同じクオリティの味をお客様に提供しなくてはならない重要な役割がありますので、味覚が非常に大切になります。 ⑥刺し場（板場） 主にお刺身を担当する刺し場は、料理長・副料理長に次いで最も重要なポジションとなり、厳選した素材の選定や魚をさばく技術、正確に刺身などをきる技術が必要となります。 お刺身の切りつけがメインとなりますが、先付け・八寸等に使う鮮魚の切り付けを行う事も。 また、カウンターがあるお店では、お客様に接客をしながら調理する事も多いので、コミュニケーション能力等も求められます。 ⑦副料理長 料理長が不在の時などに代わりをする、調理場の副責任者。 脇板・次板とも呼ばれ、ホテルなど大きな店舗では、複数副料理長がいるケースもあります。 料理長を支え、調理場の管理や部下のマネジメント等も行います。 ⑧料理長（板長） 調理場でのトップであり総責任者。 現場での責任者として、調理・衛生管理・スタッフの教育やマネジメント・人材育成・メニューの開発・利益率や原価率の計算・食材の選定、仕入れなど店舗の運営業務全般を行います。 調理も勿論行いますが、指示出しや数値管理・部下のマネジメントなどの管理業務も多くなります。 また、メニューの考案や開発も重要な仕事の1つになります。 ホテル調理の仕事に就くには ホテル調理の仕事に就くには2つの方法があります。 ①専門学校・短大・大学を卒業→調理師免許を取得→就職 ②現場で実務経験を積む（できれば2年以上）→就職 ホテルの調理スタッフになるために、必須な資格はありません。 しかし、国家資格でもある「調理師免許」などを持っていると、転職する際に有利になったり、お給料・資格手当・昇進の面でメリットがある事も。 また独立する際にも、お客様への信頼度も高くなるため役立つでしょう。 調理師の専門学校に通い、知識や技術を習得する事で、卒業と同時に無試験で調理師免許が取得できまので、比較的スムーズに入社しやすくなります。 専門学校では、調理技術や知識、食に携わる上で重要な衛生管理やアレルギーなどの知識、また店舗経営などの知識に関しても学ぶ事ができます。 また、学校に直接求人が来る事も多いので、就職する際にも有利になる事があるでしょう。 年齢にもよりますが、基本的に中途採用は即戦力を求められる事が多いので、何かしらの調理経験や調理師免許があると有利になります。 学校に通わず、アルバイトか未経験可能な求人に応募して、調理経験を積む方法もあります。 無事調理スタッフになれた場合、最初は見習いや仕込み担当として勤務し、経験を積んで調理人としてスキルアップしていきます。★一人前の調理師になるまでにはある程度の期間が必要となるため、既に社会人経験を積んでいる人は、年齢の面を考えても学校に通うより未経験可能な求人へ応募し実力をつけていった方が早いでしょう。 まとめ 将来は一流ホテルの料理長になりたい！と憧れる人も多いでしょう。料理の世界は下積みから始まりステップを踏んで技術をつけて上に上がっていきます。焼き物・揚げ物・蒸し物・煮物・刺し物など、高度な技術や専門的な知識を身につけ、美しい盛り付けや美味しい料理を提供していきます。 チームで仕事をしていくための協調性や、調理場全体のマネジメントなども身につけていきながら、キャリアアップを目指しましょう。 ホテル業界で転職をお考えの方へ ホテルビズでは、全国のホテルの正社員・契約社員・アルバイト求人を幅広く取り扱っています。 また、正社員で転職を希望される方には、転職支援サービスも行っています。 ホテル業界に精通した専任スタッフが、あなたの職歴・希望条件・職種を丁寧にヒアリングし、最適な求人をご紹介。 求人をお探しの方・転職をご検討の方は「会員登録：無料」をご利用下さい。 求人詳細を見る 転職支援サービスに登録する
ホテル業界はきつい？勤務時間・残業・休日・給料の実態を解説
ホテル業界は「大変」「きつい」というイメージを持たれることも多いですが、その実態は職種や勤務先によって大きく異なります。 お客様の滞在を支える仕事だからこそ、早朝勤務やシフト制、繁忙期の忙しさなど、独特の働き方があるのは事実です。 一方で、最近は働き方改革や人員体制の見直しが進み、以前より働きやすい環境を整えるホテルも増えています。 そこで本記事では、ホテル業界の勤務形態（労働時間・残業・休日・給料）を分かりやすく解説していきます。 目次 1：ホテル業界がきついと言われる理由6つ 2：仕事の大変さを上回るやりがい・メリット 3：ホテルで働くことがどうしてもきつい時は 4：まとめ 5：ホテル業界で転職をお考えの方へ ホテル業界がきついと言われる理由6つ ホテルでの勤務がきついと言われる理由の1つに、勤務形態（交代制・シフトが不規則・夜勤）や残業・休日の面などがあるようです。具体的な理由を6つご紹介していきます。 ①勤務形態 日勤・夜勤の2交代制か、早番・遅番・夜勤といった3交代制になっています。 料飲部門は夜勤の勤務は殆どありませんが、フロントなどの宿泊部門は、夜勤の勤務も出てきます。 ホテルによって、時間の配分は異なりますので、応募の前にはあらかじめ求人内容を確認しておきましょう。 ②労働時間 1日の勤務時間は7.5～8時間が基本となっています。 前述したように、シフトでの交代制となっていますが、時間内に終わらなかったり、急なトラブル対応、連休などの繁忙期には残業も増えます。 特に人手不足が顕著となっているホテル業界。 業務量が増えてしまう事もあるようですが、近年ではそういった労働環境を整え、福利厚生を充実させているホテルが増えてきています。 ☑️残業代は出る？ 基本的にどの企業であっても、時間外手当・休日出勤手当・深夜残業手当は法律上で支払う義務があります。 残業代が別途支給されるのか、それとも給与に含まれているのか事前に確認しましょう。 ③土日祝日・連休が取りにくい ホテル業界の休日は、月8～9日が一般的となりますが、宿泊されるお客様は土日祝が多いため平日のシフト制が多くなります。 また、ゴールデンウィークや夏休み、お盆や年末年始など世間が長期的な休みの時期はホテルは繁忙期になるのでスタッフが長期休暇を取るのは難しくなります。 ただし、ビジネス系のホテルは、土日の方が休日が取りやすい傾向にあります。 年間の休日としては、産休育休や年次有給休暇、慶弔休暇が取れます。 ☑️有給休暇は取れる？ ホテルは忙しいので、有給がないというイメージがある方も多いかと思いますが有給休暇はきちんと取れます。 有給休暇とは法律で定められた全労働者に与えられた権利です。 有給休暇は一定期間勤務した労働者に対して、心身の疲労回復と生活の質を保証するために付与される休暇であり、休んでも給料は変わる事なく支払われる制度です。 ホテル業界、特に大手企業は仕組みや人員体制が整っている傾向にあり、きちんと取れている企業が多いようです。 ④体力が必要 職種にもよりますが、どの職種でも基本的には常に忙しい状態です。 お客様がいない時間というのが殆どないため、お客様が途切れず時間での交代制になっているものの、中々休憩に入れない事もあります。 そして、どの職種も基本的には立ち仕事。 職種によっては常に動き回っているという事も多いため、体力が必要となります。 ⑤クレーム対応 ホテルは「体験価値提供産業」でもあり、何か物を買って価値を得るのではなく、快適な時間やサービスといった目に見えないものにお金を払う上に金額も安くありません。 そのため、ホテルのでサービスや対応に高い期待を持っていますので、ほんの些細な事でクレームとなってしまう事もあります。 タイミングによっては、自分のミスではない他のスタッフのクレームを受けてしまう事もありますし、気難しいお客様から厳しい言葉を受けてしまう事もあります。 ⑥給料面 ホテルマン（宿泊業）の給料は、他の業界と比較しても年収が低い傾向にあります。 宿泊・飲食サービス業の平均月収と他の業界の平均月収は、25万9千円となっており、全産業（15産業）の中で最低水準となっています。（※参考：厚生労働省令和5年賃金構造基本統計調査） ただし、ホテルのグレードや地域・年齢・スキル・学歴によっても異なりますので、一概に言えないのが現状です。 支配人・副支配人・マネージャーなどの管理職の平均年収額は、400〜600万円が相場とされており、高級ホテルや外資系ホテル、また総支配人クラスになると年収が1,000万円を超える人もいます。 どの業界にも言える事ですが、役職が上がり管理職につくと責任も大きくなりますので、役職手当がつきその分お給与もアップしていきます。 ★ホテルの仕事の辛い面・大変な部分をお伝えさせて頂きました。ホテルスタッフは、目に見えないサービスや特別な時間が商材となるため、他の職種とは違った難しさもあります。しかし、人の喜びに立ち会えたり感動を与えられる仕事であるため、大変な事よりもやりがいが上回る方が多いようです。 仕事の大変さを上回るやりがい・メリット ホテルで働く大変をご紹介しましたが、どの仕事であっても大変な事はあります。 辛い...と感じる面はありますが、ホテルの仕事にはそのつらさを上回る魅力ややりがいがあります。 ★ホテルの仕事のやりがい★ ✔︎ お客様の思い出作りに貢献し感謝の言葉を頂ける✔︎ スキルアップできる✔︎ チームワークで達成するやりがいを感じられる✔︎ SDGsへの取り組みなど社会への貢献ができる✔︎ 成果が評価されキャリアアップできる✔︎ 様々なプロフェッショナルと出会え勉強になる✔︎ 華やかな職場で働ける 自分の接客でお客様に喜んでもらえたり、お客様の笑顔を見ると辛さが吹き飛ぶという事も日々あるでしょう。 ホテルは様々な部門があり、それぞれのプロフェッショナルと協力してサービスを提供していきます。 チームワークの大切さを実感できたり、連携してトラブルを解決できた時には大きなやりがいを感じる事ができるでしょう。 また、非日常の華やかな空間で、普段出会う事のない様々な国の方に出会ったり、知らない世界を見られたりするのはホテルならではですよね。 ホテルマンの仕事は、「お客様の滞在をより満足に快適にするために努め、サービスとホスピタリティを提供する」事。 現在ホテル業界で働いている人・これからホテル業界で働こうと思っている人の中には、自信がないという方もいるかもしれません。 しかし、サービス業の最高峰とも言われていますので、接客が好き・人に喜んでもらう事が好き・接客スキルを上げたいという方には、天職と言えるでしょう。 ホテルで働くのがどうしてもきつい時は ホテルでの仕事はきついけれど、仕事自体は好きという事もありますよね。 ホテルによって、勤務形態や福利厚生が異なりますので自分の努力だけでは解決できない事もあります。 そのような場合は、転職するというのも選択肢の1つ。 もし1人での転職活動が中々上手くいかないという場合は、是非弊社へご相談下さい。 ホテル専門の転職エージェントを利用する ホテル業界に特化した転職エージェントを使うと多くのメリットがあります。 給料面のご相談はもちろんの事、ホテル業界の最新の情報が入ってきやすく、より詳しく業界についての情報をお伝えする事ができるからです。 また、企業とのパイプが太い為、非公開求人や独占求人、最新求人が入ってきやすい点等があげられます。その他にも･･･・各企業の採用基準を把握・キャリアアドバイザーの業界知識が豊富・非公開のホテル求人・キャリア求人の紹介・年収交渉・履歴書や職務経歴書の添削・転職活動の相談など様々な形でバックアップ・ホテル業界知識・ホテル業界専門の面接対策 などなど自分では交渉しにくい年収交渉や、求人資料だけでは分からない就職後の様子などもご案内させて頂きます。 また、第三者が加わる事により、客観的に御自身を見直す事で新たな魅力を発見できる可能性がある点も大きなメリットだと思います。 まとめ ホテルで働く正社員の大変な事・つらい事に関してお伝えしました。 職場環境や福利厚生が整ってきているホテルが増えてきているとはいえ、業界の特徴として交代制の勤務や土日・祝日・連休などが取りにくい・立ち仕事が多いなどの大変さは否めません。 シフト制であっても、職種によっては遅い時間や夜勤があるため、生活リズムやタイムスケジュールをしっかり管理しながら働く事が大切になります。 休みに関しても土日祝日休みが取りにくかったり、希望の日が取りにくいなど大変な面もありますが、休日日数はきちんと取れるホテルが殆どです。 また、お客様にとってなくてはならないサービスであり、毎日多くのお客様に直接感謝されるやりがいのある業界でもあります。 現在ホテル業界で働いている方、これからホテル業界で働きたいと考えている方はお気軽にご相談下さいませ。 ホテル業界で転職をお考えの方へ ホテルビズでは、全国のホテルの正社員・契約社員・アルバイト求人を幅広く取り扱っています。 また、正社員で転職を希望される方には、転職支援サービスも行っています。 ホテル業界に精通した専任スタッフが、あなたの職歴・希望条件・職種を丁寧にヒアリングし、最適な求人をご紹介。 求人をお探しの方・転職をご検討の方は「会員登録：無料」をご利用下さい。 求人詳細を見る 転職支援サービスに登録する
ホテルのおもてなし・ホスピタリティとは？違い・具体例・転職で評価されるポイントを解説
ホテル業界で働くうえで欠かせない「おもてなし」や「ホスピタリティ」。 言葉としてはよく耳にするものの、「実際にどのような違いがあるのか」「転職活動でどう評価されるのか」まで理解できている方は多くありません。 特にホテル・ブライダル業界では、単に接客ができるだけでなく、お客様一人ひとりに寄り添い、期待を超える体験を提供できるかが重要視されます。 本記事では、「おもてなし」「ホスピタリティ」「サービス」の違いから、現場での具体例、転職で評価されるポイントまでを体系的に解説します。 これからホテル業界への転職を目指す方や、接客スキルを強みとしてキャリアアップしたい方は、ぜひ参考にしてください。 目次 1：ホテルで「おもてなし・ホスピタリティ」が大切な理由 2：おもてなし・ホスピタリティ・サービスの違い 3：ホテル業界におけるホスピタリティの具体例 4：おもてなし・ホスピタリティを提供する際に心がける事 5：ホテル転職で評価されるホスピタリティ 6：ホテル業界への転職を成功させるポイント 7：まとめ 8：ホテル業界で転職をお考えの方へ ホテルで「おもてなし」「ホスピタリティ」が大切な理由 ホテルは単なる宿泊施設ではなく、旅行・記念日・結婚式・出張など、様々な思い出を彩る「体験価値」を提供する場。 同じ客室や設備であっても、スタッフの接客や気配りによって満足度は大きく変わり、滞在の印象を左右します。 実際に、高級ホテルが高く評価される理由は、設備以上に「特別な時間」を生み出すホスピタリティにあります。 形に残らない・目に見えない商品に対して高いお金を払ってもらうため、ホテルで働く人々には高いスキルが求められるのです。 ホテルではその期待に応えるべく、お客様が求めるものを事前に察し、お客様の滞在がより良くなるようハード面・ソフト面での「ホスピタリティ」が重要になるのです。 ①ソフト面 ソフト面のホスピタリティとは、接客やコミュニケーションを通じてお客様の満足度を高める力を指します。 丁寧な言葉遣いや立ち振る舞いはもちろん、お客様一人ひとりの目的や状況を汲み取り、最適なサービスを提供することが求められます。 例えば記念日利用であれば特別感のある提案、ビジネス利用であれば効率性や安心感を重視した対応など、状況に応じた柔軟な対応が重要。 こうした“気づき”や“先回りした行動”は、転職時にも高く評価されるポイントになります。 また、情報提供や会話力もサービスの一部であり、顧客満足度やリピート率に直結しますので、ソフト面の質を高めることが、自身の市場価値を高めることにもつながります。 ②ハード面 ホテルにおけるホスピタリティは、接客だけでなく設備や環境といった“ハード面”にも大きく関わります。 客室の清潔感や快適性、館内の動線設計、セキュリティ体制などは、お客様が安心して滞在できる基盤となる重要な要素。 こうした環境が整っていることで、初めて質の高いサービスが成立します。 転職市場においても、こうした環境意識を持って働ける人材は評価されやすく、単なる接客だけでなく「空間全体で満足度を高める視点」を持っているかが重要視されます。 現場では清掃・設備・フロントなど多部門が連携してサービスを提供するため、周囲と協力しながら品質を維持・向上させる意識が求められるでしょう。 point ホテルでのお仕事には、表に立つ人とそうでない人がいますが共通しているのはお客様に喜んでもらうために業務を遂行する事。 お客様へのおもてなしの心が1番大切になります。 前述したように、お客様のニーズや気持ちを素早く察し、必要な事・して欲しい事を適切なタイミングで提供していく気遣いや心遣い、優しさが必要になります。 それぞれのお客様に合わせて、きめ細やかな対応ができる能力、柔軟に対応できる能力が必要になります。 ゲストファーストであるホテルで働くホテルマンは究極のサービス業と呼ばれており、高度な接客スキルが求められます。 おもてなし・ホスピタリティ・サービスの違い ホテル・ブライダル業界を目指す方にとって、「おもてなし」「ホスピタリティ」「サービス」の違いを理解することは不可欠です。 いずれも接客の現場で使われますが、評価されるレベルや役割は大きく異なります。 これらの違いを正しく理解し、実践できるかが転職成功やキャリアアップに直結します。 相手に対する心遣い 1 おもてなし 2 ホスピタリティ 3 サービス ※上が高くなります。 ①おもてなしとは おもてなしとは、お客様一人ひとりの状況や背景を踏まえ、「その人にとって何が最善か」を考え抜いて行動する最上級の心遣い。 マニュアル通りの対応ではなく、相手の期待を超える体験を提供し、感動につなげることが求められます。 「どうすれば喜んでもらえるか」「どんな瞬間に満足を感じるか」を自ら考え、見返りを求めず行動する姿勢が特徴。 ホテルやブライダルの現場では、この“プラスアルファの価値提供”が評価されやすく、選考でも具体的なエピソードとして問われる重要な要素となります。 ②ホスピタリティとは ホスピタリティとは、お客様の表情や言動からニーズをくみ取り、自発的に行動する思いやりの姿勢を指します。 指示を待つのではなく、「今、何を求めているか」を想像し、先回りして対応できる力が求められます。 また、特定の相手だけでなく、すべてのお客様に対して公平に配慮できることも重要。 ホテル・ブライダル業界では、この観察力と気配りが顧客満足度を大きく左右します。 面接でも「主体的に動いた経験」や「相手の立場で考えた行動」が評価されやすく、実務力として重視されるポイントです。 ③サービスとは サービスとは、料金の対価としてお客様から求められた内容を、正確かつ安定的に提供する基本業務を指します。 例えば、料理の提供やチェックイン対応など、業務として定められた役割を確実に遂行することが該当します。 ホテル・ブライダル業界においては、このサービスの質が土台となり、その上にホスピタリティやおもてなしが積み重なります。 まずは「当たり前のことを当たり前にできる力」が求められ、そのうえで付加価値を生み出せる人材が評価されます。 転職においても、基礎力として非常に重要な要素です。 point 「おもてなし」「ホスピタリティ」「サービス」は共に、対人的な便宜供与を意味します。 「おもてなし」「ホスピタリティ 」が、能動的で、お客様の「感情」や「心」に訴えかける情緒的・質の面を重要視する質的であるのに対して、「サービス」は、受動的で、機能的・量的である違いがあります。 違いはありますが、サービスをより良いものにする姿勢や行動が、おもてなしやホスピタリティに繋がります。 ホテル業界におけるホスピタリティの具体例 ホスピタリティは概念として理解するだけでなく、「どのような行動として現場で発揮されるのか」を具体的に知ることが重要。 ここでは、ホテル・ブライダルそれぞれの現場で実際に求められるホスピタリティの具体例を紹介します。 転職後のイメージを明確にするためにも、ぜひ参考にしてください。 ①フロントの具体例 フロントはホテルの“顔”であり、第一印象を左右する重要なポジション。 例えば、チェックイン時にお客様の表情や様子から疲れていると感じた場合、手続きのスピードを意識したり、館内案内を簡潔にするなどの配慮が求められます。 また、記念日利用のお客様には一言お祝いの言葉を添えるだけでも特別感を演出できます。 さらに、天候や交通状況に応じた情報提供や、観光案内を一歩踏み込んで提案することもホスピタリティの一つ。 こうした「＋αの気配り」が満足度を高め、リピーター獲得につながります。 ②レストランの具体例 ホテル内レストランでは、お客様の食事体験をより快適で特別なものにするための細やかな配慮が求められます。 例えば、料理の進み具合を見て提供のタイミングを調整したり、水やパンが少なくなっていることに気づいてさりげなく補充する行動などが挙げられます。 また、小さなお子様連れのお客様には取り分けやすい提案を行うなど、相手に応じた対応も重要。 会話の中から好みや要望をくみ取り、次のサービスに活かすこともホスピタリティの一環です。 こうした気配りの積み重ねが、食事全体の満足度を大きく左右します。 ③ブライダルの具体例 ブライダルは、お客様にとって人生の大切な一日を支える特別な仕事。 そのため、ホスピタリティの質がより高く求められます。 例えば、新郎新婦の緊張を和らげるために声かけを行ったり、当日の進行をスムーズにするために先回りして準備を整えることが重要。 また、ゲストの様子にも目を配り、高齢の方への配慮やお子様への対応など、細やかな気遣いが必要となります。 一つひとつの行動が式全体の満足度に直結するため、「何があれば安心して過ごせるか」を常に考えながら動くことが求められます。 おもてなし・ホスピタリティを提供する際に心がけること ホテル・ブライダル業界では、「感じの良さ」だけでなく、具体的な行動としておもてなしやホスピタリティを発揮できるかが重要です。 具体的な内容を紹介していきますので、参考にしてみて下さいね。 ①お客様に合わせたコミュニケーション力 ホテルには、年齢・国籍・利用目的の異なる多様なお客様が訪れます。 そのため、相手に合わせて話し方や声のトーン、言葉選びを調整する力が不可欠。 例えば、ビジネス利用の方には簡潔で的確な案内を、観光のお客様には丁寧で親しみのある対応を心がけるなど、状況に応じた柔軟性が求められます。 一律の接客ではなく、「この方にとって心地よい対応は何か」を考えられる人材は、転職市場でも高く評価されます。 コミュニケーション力は、単なる会話力ではなく“相手視点で調整できる力”として意識しましょう。 ②一人ひとりに最適化された接客 おもてなしの本質は、「個別最適」にあります。 同じサービスでも、お客様によって求める内容やタイミングは異なります。 そのため、表情や行動からニーズを読み取り、適切な距離感で対応することが重要。 例えば、静かに過ごしたいお客様には過度な声かけを控え、サポートを求めている方には積極的に対応するなど、状況判断が求められます。 マニュアル通りの対応に留まらず、その場に応じた判断ができるかが評価の分かれ目になります。 転職活動でも「どのように相手に合わせた対応をしたか」を具体的に語れると強みになります。 ③清潔感と信頼感を生む身だしなみ ホテル・ブライダル業界では、第一印象がそのまま施設全体の印象につながります。 清潔感のある身だしなみは、信頼関係を築くための前提条件。 髪型や制服の整え方、靴の状態など細部まで意識することで、「きちんとしたサービスを提供してくれそう」という安心感を与えられます。 逆に身だしなみが乱れていると、それだけで評価を下げてしまう可能性があります。 転職面接でも同様に見られるポイントのため、日頃から高い意識を持つことが重要です。 ④安心感を与える表情と笑顔 表情や笑顔は、お客様との距離を一気に縮める重要な要素。 無表情や硬い表情では不安や緊張を与えてしまいますが、自然な笑顔は安心感や信頼感につながります。 特にホテルやブライダルの現場では、お客様が非日常を楽しむ場であるため、スタッフの雰囲気が体験価値に直結します。 常に笑顔でいることが理想ですが、場面に応じた表情の使い分けも大切。 相手の気持ちに寄り添った表情を意識することで、より質の高い接客につながります。 ⑤洗練された立ち振る舞いと言葉遣い 立ち姿や歩き方、所作の美しさ、そして丁寧な言葉遣いは、プロとしての印象を大きく左右します。 どれだけ知識やスキルがあっても、所作が雑であればお客様に不信感を与えてしまいます。 ホテル・ブライダル業界では「常に見られている」という意識を持ち、細かな動作まで丁寧に行うことが求められます。 また、敬語の使い方や言葉の選び方一つで印象は大きく変わりますので、日頃から意識して磨いておくべきスキルです。 ⑥信頼関係を築くアイコンタクト 適切なアイコンタクトは、お客様との信頼関係を築くうえで欠かせません。 目を見て話すことで「しっかり向き合っている」という安心感を与えることができます。 一方で、視線を合わせない対応は、不安や不信感につながることもあります。 ただし、見つめすぎはプレッシャーになるため、自然な視線の配り方が重要。 会話のタイミングに合わせて適度に視線を合わせることで、スムーズなコミュニケーションが生まれます。 細かなポイントですが、接客レベルの差が出やすい部分です。 ⑦ニーズを引き出す傾聴力 お客様の本音やニーズを理解するためには、「話す力」以上に「聞く力」が重要。 相槌やうなずき、適切なリアクションを取りながら話を聞くことで、お客様は安心して要望を伝えやすくなります。 また、言葉にされていない意図をくみ取る力も求められます。 傾聴力が高い人は、お客様の期待を先回りして満たすことができるため、満足度向上につながります。 ⑧先回りして動く観察力と気配り お客様から声をかけられる前に行動できるかどうかが、ホスピタリティの質を大きく左右します。 周囲の状況を常に観察し、小さな変化やサインに気づくことで、先回りした対応が可能に。 例えば、困っていそうなお客様への声かけや、必要になりそうなサービスの事前提供などが挙げられます。 この“気づく力”と“すぐに動く力”は、現場で非常に重宝されるスキルです。 ⑨チームで連携する力 ホテル・ブライダルの現場は、フロント・料飲・清掃・婚礼スタッフなど多くの職種が連携して成り立っています。 そのため、個人の接客力だけでなく、チームとしておもてなしを提供する意識が不可欠。 例えば、お客様からの要望を正確に共有し、他部署へスムーズに引き継ぐことで、サービスの質を維持・向上させることができます。 また、周囲の状況を見て自らサポートに回る姿勢も重要。 こうした連携力は、結果としてお客様満足度の向上につながり、職場内での評価にも直結します。 転職面接では、「チームで成果を出した経験」や「連携を意識した行動」を具体的に伝えると、実務力の高さをアピールできます。 ⑩クレーム・トラブル対応力 どれだけ質の高いサービスを提供していても、現場ではクレームやトラブルは一定数発生します。 その際に重要なのは、問題の大きさではなく“対応の質”。 まずはお客様の話を真摯に受け止め、共感の姿勢を示したうえで、迅速かつ誠実に対応することが求められます。 適切な対応ができれば、不満を信頼へと変えることも可能です。 また、状況に応じて上司や他部署と連携し、最適な解決策を導く判断力も重要。 ホテル・ブライダル業界では、このトラブル対応力がプロとしての評価を大きく左右します。 転職活動においても、「どのように問題を解決し、信頼を回復したか」を具体的に説明できると強みになります。 ホテル転職で評価されるホスピタリティ ホテル業界への転職では、「ホスピタリティがある」という抽象的なアピールだけでは評価されにくいのが実情です。 どのような行動で発揮してきたのか、具体的に伝えることが重要。 ここでは、面接で評価される伝え方やエピソードのポイントを解説します。 面接での伝え方 面接でホスピタリティをアピールする際は、「意識している」という抽象的な表現ではなく、具体的な行動と結果をセットで伝えることが重要。 例えば、「お客様に寄り添いました」ではなく、「お客様の表情から不安を感じ取り、積極的に声をかけた結果、安心していただけた」といったように、状況・行動・結果の流れで説明することで説得力が増します。 また、なぜその行動を取ったのかという“考え方”もあわせて伝えると、再現性のあるスキルとして評価されやすくなります。 エピソードは一つで良いので、深く具体的に伝えることを意識しましょう。 評価されるエピソード 評価されやすいエピソードには共通点があります。 それは、「自ら気づき、主体的に行動していること」と「相手にとってプラスの結果が出ていること」。 例えば、困っているお客様に対して自分から声をかけて対応した経験や、ニーズを先読みして行動したことで満足度が向上したケースなどが挙げられます。 また、クレーム対応で信頼回復につなげた経験も高く評価されます。 重要なのは、特別な出来事である必要はなく、日常業務の中でどれだけ相手視点で考え行動できているかどうか。 自分の経験を振り返り、再現性のある強みとして整理しておきましょう。 ホテル業界への転職を成功させるポイント ホテル業界への転職を成功させるためには、業界特有の評価基準を理解し、適切な準備を行うことが重要。 単に「接客が好き」というだけではなく、ホスピタリティをどのように発揮できるかが問われます。 ここでは、選考通過率を高めるために押さえておきたいポイントを解説します。 ①自己PRでホスピタリティを具体化する ホテル業界の選考では、「ホスピタリティがある」という抽象的な表現だけでは評価されません。 重要なのは、実際にどのような場面でどのように行動し、どんな結果につながったのかを具体的に伝えること。 例えば、お客様のニーズを先読みして対応した経験や、相手の立場に立って工夫したエピソードなどを、状況・行動・結果の流れで説明することで説得力が増します。 また、その行動に至った考え方もあわせて伝えることで、再現性のあるスキルとして評価されやすくなります。 自身の経験を振り返り、具体的に言語化しておくことが内定獲得の鍵となります。 ②企業ごとの求める人物像を理解する ホテルと一言でいっても、ラグジュアリーホテル、ビジネスホテル、リゾートホテルなど、ブランドやコンセプトによって求められる接客スタイルは大きく異なります。 そのため、応募先ごとの特徴や強みを理解し、それに合った志望動機や自己PRを準備することが重要。 例えば、上質で落ち着いた接客が求められるホテルと、親しみやすさを重視するホテルでは、評価されるポイントが変わります。 事前に企業研究を行い、「なぜそのホテルで働きたいのか」「自分の強みがどう活かせるのか」を明確にすることで、選考通過率を大きく高めることができます。 ③第一印象と基本マナーを徹底する ホテル業界では、第一印象や基本的なマナーが非常に重視されます。 面接時の身だしなみや姿勢、言葉遣い、表情などは、そのまま現場での接客力として評価されるためです。 どれだけ良い経験やスキルがあっても、第一印象でマイナス評価を受けてしまうと挽回は難しくなります。 清潔感のある服装や自然な笑顔、丁寧な受け答えを意識することが重要。 また、入退室のマナーや挨拶など基本的な所作も確認しておきましょう。 細かな部分まで気を配れるかどうかが、ホテル業界では大きな評価の差につながります。 まとめ ホテル業界における「おもてなし」や「ホスピタリティ」は、単なる接客スキルではなく、お客様の体験価値を高めるための本質的な力です。 サービスが“求められたことに応える”ものであるのに対し、ホスピタリティやおもてなしは“相手の期待を超える行動”として評価されます。 現場では、コミュニケーション力や観察力、気配りといったスキルを組み合わせながら、お客様一人ひとりに最適な対応を行うことが求められます。 また、転職活動においては、これらのスキルを「どのような行動で発揮したのか」を具体的に伝えることが重要。 日常業務の中での気づきや工夫も、十分に評価される強みになります。 ホテル業界でのキャリアを成功させるためには、基礎理解だけでなく、実践力と再現性を意識した準備が欠かせません。 自身の経験を整理し、強みとして言語化することが、内定獲得への第一歩となるでしょう。 ホテル業界で転職をお考えの方へ ホテルビズでは、全国のホテルの正社員・契約社員・アルバイト求人を幅広く取り扱っています。 また、正社員で転職を希望される方には、転職支援サービスも行っています。 ホテル業界に精通した専任スタッフが、あなたの職歴・希望条件・職種を丁寧にヒアリングし、最適な求人をご紹介。 求人をお探しの方・転職をご検討の方は「会員登録：無料」をご利用下さい。 求人詳細を見る 転職支援サービスに登録する
ホテル業界のMICEとは？役割・開催の流れ・仕事内容・キャリアまで完全解説
MICEは、企業会議や国際会議、展示会などを指すビジネスイベントの総称で、近年は観光振興や地域経済を支える重要な分野として注目されています。 実はこのMICEを支える中心的な存在がホテルです。 会場提供だけでなく、宿泊・食事・運営サポートまで一体となって関わるため、ホテルならではの総合力が求められます。 本記事では、前回の記事「ホテル業界で注目されるMICEとは？①事例・関わる職種・開催メリットをわかりやすく解説」に続き、ホテルがMICEで果たす役割や開催までの流れなどを解説します。 ホテル業界への転職を検討している方が、キャリアの選択肢を広げるヒントとしてぜひ参考にしてください。 目次 1：MICEを成功させるためのホテルの役割 2：ホテルでMICEを開催する際の流れ 3：ホテルでのMICE事例 4：MICE業務の1日の流れ（職種別） 5：MICE業務で身につくスキルと市場価値 6：MICEの仕事に関わる大変さ・向いている人 7：未経験からMICE業務に関わるには 8：まとめ 9：ホテル業界で転職をお考えの方へ ※MICEという言葉は、下記の4つの頭文字からできた造語で、国内外の各組織のビジネスを中心としたイベントの総称です。 区分 内容 Meeting（ミーティング） 企業の会議・研修等 Incentive（インセンティブ） 企業の報奨・従業員の表彰等 Convention（コンベンション） 医療機関・学会などの総会や会議等 Exhibition（エキシビジョン） 展示会・見本市等 MICEを成功させるためのホテルの役割 MICEは、ビジネスや観光業界における重要なイベントであり、ホテルはその成功において重要な役割を果たします。 ここでは、MICEを行う際のホテルの役割についてご紹介していきます。 ①会場の提供 ホテルには、大小さまざまな宴会場や会議室、ホール・展示スペースがあります。 MICEには、国内だけでなく海外含め様々な多目的のイベントがありますので、その規模や内容に合わせた施設を提供する事ができます。 また、会場でのサービスだけでなく、司会や音響・照明・インターネット環境なども充実しているため、ゲストの満足度も高くなるでしょう。 ②宿泊・料飲施設の提供 ホテルは、宿泊施設・レストラン・カフェ・コンビニなど、ホテルならではの整った環境と施設が充実しています。 その為、遠方から来るMICEに参加するゲストや関係者は、はイベント前後でそのまま宿泊する事や食事をする事が可能です。 特に、会場と宿泊施設が同じ場所にあると、移動や荷物の持ち運びなどの手間が省かれ、参加者の満足度が向上します。 また、朝食・ランチ・ディナーを同じ場所で取る事ができたり、当日早く会場へ着いてしまった際や、ちょっとした打ち合わせにホテル内のカフェを利用する事もできます。 バリアフリー設備が整っていたり、警備体制もしっかりしているのでゲストは安心して滞在期間を過ごす事ができます。 快適な滞在ができる事は、イベントの成功にも直結します。 ③その他付帯施設の提供 MICEイベントに参加するゲストや関係者にとって、会議や展示会などのイベント後にリラックスできる場所やレクリエーションも重要です。 シティホテルなどは、ホテルショップ・ビジネスラウンジ・プール・サウナ・エクササイズマシンなどリフレッシュできる施設が充実しており、参加者がより快適に過ごせるようサポートしています。 ④一流のサービスの提供 ホテルはサービス業界の最高峰とも言われており、宿泊・料飲・宴会（結婚式）において一流のサービスを提供しています。 ホテルスタッフは、教育もきちんとされており、ホスピタリティやおもてなしのスキルがしっかり身についています。 知名度や格式・一定のブランドが確立されておりホテルも多くありますよね。 ホテルには様々な種類がありますが、ラグジュアリーホテルや空港に隣接したホテル、観光地にあるホテルなどは英語を話せるスタッフも多く語学面でも安心感があります。 ゲストの方に信頼感や安心感をできます。 ④移動負担の軽減 ホテルは、基本的に駅からのアクセスも良い場所に立地している事が多いです。 交通の便が良いホテルは、MICE参加者の移動の負担を軽減しますよね。 主要な駅や空港からのアクセスが良好である事や、市内中心部や観光地への移動が容易である事も大きなメリットとなるでしょう。 ⑤豊富な企画の提案 ホテルには、経験ある営業担当（MICE担当）が在籍している事が多く、MICEイベントの様々な企画・運営サポートを行う事ができます。 営業部門には、マーケティングスタッフ・営業・イベントプランナーなどが常駐しており、イベントの企画・準備〜当日の運営・進行に至るまで、カスタマイズされたサービスを提供します。 どのスタッフも基本的には現場で経験を積んだプロフェッショナルな人材なため、安心して任せる事ができるでしょう。 ホテルでMICEを開催する際の流れ ホテルでのMICE開催は、営業担当を中心に企画から当日運営、終了後のフォローまで段階的に進められます。 大規模なイベントほど関係部署との連携が重要となり、計画性や調整力が求められるのが特徴です。 ここでは、ホテルでMICEを開催する際の基本的な流れを分かりやすく解説します。 ①企画・提案・契約 MICEの窓口となるのは主にホテルの営業部門です。 企業や団体からイベントの目的、参加人数、開催時期、予算感などをヒアリングし、それをもとに会場レイアウトや進行内容、見積を含めた企画書を作成します。 MICEは規模が大きく、数百万円から数千万円単位の契約になることも珍しくありません。 無事に契約が成立すれば、大きな達成感を得られる仕事です。 また、信頼関係を築くことで、定期開催や別案件につながるケースも多く、長期的な取引を生み出せる点も特徴です。 ②準備 契約後は、イベント内容に応じた会場選定から準備が本格化します。 宴会場や会議室、展示スペースの確保を行い、全体のタイムスケジュールを作成します。 宿泊が伴う場合は客室の手配、飲食が必要な場合はレストランや宴会料理の内容を調整。 さらに、音響・照明・映像・装飾などの専門スタッフや外部業者とも連携します。 多くの部署が関わるため、情報共有や進行管理が重要となり、調整力や段取り力が求められる工程です。 ③当日 イベント当日は、会場設営や設備の最終確認を行い、進行に問題がないかをチェックします。 営業担当が立ち会う場合もあれば、宴会サービスや運営スタッフに引き継ぐケースもあります。 会場では司会進行、音響・映像操作、参加者対応、料理やドリンクの提供などが同時進行で行われます。 トラブルが起きた際には迅速な判断と対応が求められるため、現場全体を見渡す力が重要。 無事にイベントを成功させた時の達成感は非常に大きいものがあります。 ④アフターフォロー イベント終了後は、会場の撤収や備品の片付けを行い、原状回復までを担当します。 その後、主催者へお礼の連絡を入れ、運営面での良かった点や改善点を振り返ります。 アンケート結果や当日の反省点を次回提案に活かすことも重要な役割。 丁寧なアフターフォローを行うことで、次回開催や別イベントの相談につながることも多く、営業活動の一環として欠かせない工程です。 ホテルでのMICE開催は、営業による企画・提案から始まり、関係部署と連携した準備、当日の運営対応、終了後の振り返りまで一連の流れで進みます。 多くの人と協力しながらイベントを形にしていくため、調整力や対応力が身につき、大きな達成感を得られる仕事です。 MICE業務の1日の流れ（職種別） MICE業務は職種によって1日の動き方が大きく異なります。 営業は提案や調整が中心となり、現場スタッフはイベント運営を支える役割を担います。 仕事内容を具体的にイメージすることで、自分に合う働き方やキャリアの方向性も見えてきます。 ここでは代表的な職種ごとに、1日の流れを分かりやすく紹介します。 ①法人営業・MICE営業の1日の流れ 法人営業・MICE営業の1日は、顧客対応と社内調整が中心。 午前中はメール確認や問い合わせ対応から始まり、見積作成や提案資料の準備を行います。 その後、企業や団体との打ち合わせでイベントの目的や要望をヒアリングし、具体的なプランに落とし込んでいきます。 午後は社内の宴会・宿泊・料飲部門と連携し、会場や料理、進行内容の調整を進めることが多めに。 契約済み案件については進行管理も担当し、当日に向けて細かい確認を重ねます。 デスクワークと対人業務のバランスが求められる、調整力と提案力が活きる仕事です。 ②宴会サービス・バンケットスタッフの1日の流れ 宴会サービスの1日は、イベントの準備から運営まで現場中心に進みます。 出勤後は当日のスケジュールや役割分担を確認し、会場の設営やテーブルセッティングを行います。 イベント開始前には音響や照明、動線などの最終チェックを行い、スムーズな進行に備え、開催中は料理やドリンクの提供、参加者対応、進行サポートなどを担当。 状況に応じて柔軟に動くことが求められます。 終了後は片付けや次の準備を行い、1日が終了します。 体力面は必要ですが、イベントを直接支えるやりがいを感じやすい仕事です。 ③当日と非当日の働き方の違い MICE業務は「当日」と「それ以外の日」で働き方が大きく変わるのが特徴。 当日はイベント運営が中心となり、現場対応やトラブル対応など、瞬時の判断力とチームワークが求められます。 時間もイベントの進行に合わせて動くため、忙しさを感じる場面も多くなります。 一方、非当日は打ち合わせや準備、資料作成、社内調整などが中心で、比較的落ち着いて業務に取り組める時間。 このメリハリのある働き方により、単調になりにくく、日々変化を感じながら働ける点が特徴です。 状況に応じた柔軟な働き方が求められます。 MICE業務で身につくスキルと市場価値 MICE業務は、単なる接客やイベント運営にとどまらず、ビジネススキルを総合的に磨ける仕事。 営業・企画・現場運営など複数の役割が関わるため、幅広い能力が自然と身についていきます。 >これらのスキルはホテル業界に限らず他業界でも評価されやすく、将来的なキャリアの選択肢を広げることにもつながります。 ここでは、特に身につきやすいスキルとその市場価値について解説します。 ①調整力・段取り力が評価される MICE業務では、多くの関係者と連携しながら一つのイベントを作り上げるため、高い調整力と段取り力が求められます。 営業、宴会、宿泊、料飲、外部業者など、それぞれ立場の異なる関係者の要望を整理し、スムーズに進行できるよう調整していく必要があります。 また、スケジュール管理や優先順位の判断も重要で、限られた時間の中で最適な進行を組み立てる力が鍛えられます。 こうしたスキルは、どの業界でも必要とされる汎用性の高い能力であり、「仕事を円滑に進められる人材」として高く評価されるポイントになります。 ②営業・企画スキルの価値 MICE業務では、顧客の要望を形にする提案力や企画力も身につきます。 単に決められたサービスを提供するのではなく、イベントの目的や背景を理解したうえで最適なプランを考える必要があるため、課題解決型の営業スキルが養われます。 また、予算や規模に応じた提案を行う中で、収益意識やビジネス感覚も自然と身についていきます。 こうした経験は、法人営業や企画職としての市場価値を高める要素となり、将来的に異業種へキャリアチェンジする際にも強みとして活かすことができるでしょう。 ③他業界でも通用するスキル MICE業務で身につくスキルは、ホテル業界に限らず幅広い分野で活かすことができます。 例えば、調整力やコミュニケーション力は営業職や人材業界、企画職などで求められる基本スキルですし、イベント運営の経験は広告・マーケティング業界やイベント会社でも評価されます また、国際会議などを通じて身につく語学力や異文化対応力は、グローバル企業でも強みになります。 こうした汎用性の高いスキルを身につけられる点は、将来の選択肢を広げたい方にとって大きな魅力といえるでしょう。 MICEの仕事に関わる大変さ・向いている人 MICEの仕事はやりがいが大きい一方で、イベント運営ならではの大変さもあります。 華やかなイメージだけでなく、実際の働き方や求められる適性を理解しておくことが、転職後のミスマッチを防ぐポイント。 ここでは、現場で感じやすい大変さと、どのような人が向いているのかを分かりやすく解説します。 ①大変な点（長時間勤務・突発対応・調整業務） MICE業務でまず挙げられるのが、業務量の多さと柔軟な対応力が求められる点。 イベント前や当日はスケジュールがタイトになりやすく、早朝準備や夜のパーティー対応などで勤務時間が長くなることもあります。 また、当日は予期せぬ変更やトラブルが発生することも多く、その場で迅速に判断し対応する力が必要。 さらに、複数の部署や外部業者との調整業務も多く、細かな確認や連携が欠かせません。責任が大きい分プレッシャーを感じる場面もありますが、その分やり遂げたときの達成感は非常に大きい仕事です。 ② 向いている人の特徴（マルチタスク・対応力） MICE業務に向いているのは、複数のことを同時に考えながら動ける人や、状況に応じて柔軟に対応できる人。 イベントは常に予定通りに進むとは限らないため、変化にストレスを感じにくいタイプが活躍しやすい傾向にあります。 また、社内外の多くの関係者と関わるため、コミュニケーション力やチームワークも重要な要素。 相手の立場を理解しながら調整できる人や、人を支えることにやりがいを感じる人には特に向いています。 忙しさの中でも前向きに取り組める姿勢が、長く活躍するためのポイントになります。 ③ 向いていない人の特徴（ミスマッチを防ぐ） 一方で、MICE業務はすべての人に向いているわけではありません。 決められた業務をルーティンでこなしたい方や、急な変更やイレギュラー対応が苦手な方にとっては、ストレスを感じやすい環境です。 また、チームでの連携が多いため、自分のペースで仕事を進めたい方やコミュニケーションを最小限にしたい方には負担に感じる場面もあるでしょう。 体力面も一定程度求められるため、デスクワーク中心の働き方を希望する方にはギャップが生じる可能性があります。 事前に仕事内容を理解し、自分の志向と合っているかを見極めることが大切です。 未経験からMICE業務に関わるには MICE業務は専門的に見える分野ですが、実際には未経験からスタートしている人も多く、ホテル業界の中でもチャレンジしやすい領域の一つ。 特別な資格よりも、これまでの接客経験やコミュニケーション力が評価されるケースが多く、入り口は広いのが特徴です。 ここでは、未経験からMICEに関わるための具体的な方法やポイントを解説します。 ① 未経験から入りやすい職種からチャレンジ 未経験からMICE業務に関わる場合は、まず現場に近い職種からスタートするのが一般的。 代表的なのは宴会サービス（バンケットスタッフ）やフロント、宿泊予約などで、接客経験があれば比較的チャレンジしやすいポジションです。 これらの職種ではイベント運営の流れやホテル全体の動きを実務を通して学ぶことができ、将来的に営業やコーディネーター職へステップアップする土台を築けます。 いきなり専門職を目指すよりも、まずは現場経験を積むことで理解が深まり、キャリアの幅も広がっていきます。 ② 経験（ブライダル・販売・営業など）を活かす MICE業務では、異業種での経験も十分に活かすことができます。 例えばブライダル業界での経験は、イベントの進行管理や顧客対応の流れが似ているため、高く評価される傾向があります。 また、販売や接客業で培ったホスピタリティやコミュニケーション力は、現場対応に直結する強み。 営業経験があれば提案力や交渉力を活かせるため、法人営業職へのステップも目指せます。 重要なのは職種そのものではなく、これまでの経験をどうMICE業務に結びつけて伝えられるかという点です。 ③ 転職成功のポイント 未経験からMICE業務への転職を成功させるためには、いくつかのポイントがあります。 まずは「なぜMICEに関わりたいのか」を明確にし、自分の経験と結びつけて志望動機を伝えることが重要。 また、ホテルごとにMICEの受け入れ体制や強みが異なるため、求人選びも慎重に行う必要があります。 さらに、最初から理想の職種にこだわりすぎず、入りやすいポジションから経験を積む柔軟な姿勢も大切です。 段階的にキャリアを築く意識を持つことで、未経験でも着実にステップアップしていくことができます。 まとめ MICEは、企業や団体の重要なイベントを支えるビジネス分野であり、ホテルはその成功に欠かせない存在です。 会場や宿泊、料飲、付帯施設の提供に加え、営業担当を中心とした企画提案力や、現場スタッフによる運営対応、一流のサービス品質が求められます。 開催までの流れを見ると、営業・宴会・宿泊・料飲など多くの部署が連携し、一つのイベントを作り上げていることが分かります。 そのため、MICEに関わる仕事では、調整力や段取り力、対人対応力など、汎用性の高いスキルを身につけることが可能。 ホテル業界での転職を考える方にとって、MICE関連の仕事はやりがいが大きく、キャリアの幅を広げやすい分野と言えるでしょう。 目に見える形で成果を感じやすく、大規模な案件に携われる点も魅力の一つです。 ホテルでの新たなキャリアを考える際は、MICEという選択肢にもぜひ注目してみてください。 ホテル業界で転職をお考えの方へ ホテルビズでは、全国のホテルの正社員・契約社員・アルバイト求人を幅広く取り扱っています。 また、正社員で転職を希望される方には、転職支援サービスも行っています。 ホテル業界に精通した専任スタッフが、あなたの職歴・希望条件・職種を丁寧にヒアリングし、最適な求人をご紹介。 求人をお探しの方・転職をご検討の方は「会員登録：無料」をご利用下さい。 求人詳細を見る＞ 転職支援サービスに登録する＞
ホテル業界で注目されるMICEとは？事例・関わる職種・開催メリットをわかりやすく解説
政府が進める「観光立国」政策の中で、近年ホテル業界でも注目を集めているのが「MICE」という分野。 MICEとは、企業の会議や研修、表彰イベント、国際会議、展示会など、ビジネスを目的とした大型イベントの総称で、一般的な観光に比べて高い経済効果が期待されています。 こうしたイベントは多くの参加者が長期間滞在するため、宿泊・飲食・会場利用を一体で提供できるホテルにとって、重要な収益源となっています。 また、MICEは法人営業や宴会、フロント、管理部門など、さまざまな職種が関わるビジネスであり、ホテル業界でのキャリアの選択肢を広げる存在でもあります。 本記事では、ホテル業界におけるMICEの基本から具体的な事例、開催するメリットまでを、転職を検討している方にも分かりやすく解説していきます。 目次 1：ホテル業界でのMICEとは？ 2：ホテル業界でのMICE事例 3：MICEに関わるホテル職種一覧 4：ホテルでMICEを開催するメリット 5：MICEに関わる仕事のやりがい・大変なこと 6：MICE関連職種の年収・キャリアパス 7：MICE業界の今後の将来性 8：未経験からMICE業務に転職できる？ 9：まとめ 10：ホテル業界で転職をお考えの方へ ホテル業界でのMICEとは ホテル業界におけるMICEとは、会議や研修、表彰式、国際会議、展示会などのビジネスイベントを、ホテルが会場・宿泊・食事・サービスを含めて総合的に受け入れる取り組みを指します。 ホテルは単に会場を貸すだけでなく、参加者の宿泊手配、宴会や懇親会の運営、音響・照明の準備、当日の進行サポートまで幅広く関わります。 そのため、宴会部門や法人営業、フロント、料飲部門など、複数の部署が連携してイベントを支えるのが特徴です。 MICEは参加人数が多く、宿泊や飲食を伴うケースが多いため、一般的な個人利用に比べて売上規模が大きく、ホテルにとって重要な収益源。 また、一度利用した企業や団体がリピートすることも多く、安定した集客につながる点も魅力です。 近年はインバウンド需要の拡大により、国際的なMICEへの対応力が、ホテルの評価や競争力を左右する要素として注目されています。 ホテル業界でのMICE事例 MICEという言葉は、下記の4つの頭文字からできた造語で、国内外の各組織のビジネスを中心としたイベントの総称です。 ・Meeting（ミーティング）・Incentive（インセンティブ）・Convention（コンベンション）・Exhibition（エキシビジョン） イメージで理解すると.. ・Meeting →「仕事の会議」 ・Incentive →「がんばった人へのご褒美」 ・Convention →「世界規模の公式会議」 ・Exhibition/Event →「見せる・集めるイベント」 区分 目的 特徴 Meeting 業務上の打ち合わせ・情報共有 比較的小規模、社内・企業間が中心 Incentive 従業員のモチベーション向上 報酬・表彰・旅行など「ご褒美」要素が強い Convention 国際的な会議・学術交流 大規模・公式性が高く、海外参加者が多い Exhibition / Event 商品PR・集客・文化交流 一般来場者も多く、ビジネス＋エンタメ性 ①企業の会議・グローバル会議（Meeting） 大手企業が全国拠点の責任者や海外支社メンバーを集めて行う会議。 ホテルの宴会場や会議室を利用し、会議＋宿泊＋懇親会をセットで実施するケースが多く、定期開催されることもあります。 例👉・外資系企業のアジア統括会議・国内企業の経営方針説明会、管理職会議 ②報奨旅行・表彰イベント（Incentive） 営業成績優秀者や功績のあった社員を対象に行う表彰式や研修旅行。 宿泊、表彰パーティー、チームビルディングイベントなどをホテル内で完結できるため、ホテルMICEの定番事例です。 例👉・営業成績トップ社員向け表彰パーティー・周年記念を兼ねた社員向け招待イベント ③学会・国際会議（Convention） 医療・学術・国際団体などが主催する大規模な会議で、数百〜数千人規模になることもあります。 海外参加者が多く、連泊や通訳対応、同時通訳設備などが必要なため、設備が整ったホテルが選ばれやすいです。 例👉・医学・歯学・製薬系学会・国際機関主催の専門会議 ④展示会・商品発表会（Exhibition） 新商品・新サービスを発表する展示イベントや内覧会。 展示スペース＋説明会＋レセプションを組み合わせる形で、ホテルの宴会場やホールが活用されます。 例👉・化粧品・アパレルブランドの新作発表会・BtoB向けサービスの展示・説明会 ⑤修学旅行・団体研修（小〜中規模MICE） 学校行事や団体研修も、広い意味ではMICEに含まれます。 宿泊と食事、会場利用を一括で提供できるホテルは、受け入れ先として重宝されます。 例👉・大学のゼミ合宿・専門学校の合同研修 point このように、MICEには様々なイベントがあり、国内外から何百人〜何千人という人が訪れます。 また、滞在期間が比較的長く、宿泊費や飲食費が会社の経費となる事が多いため、個人的な支出も大きくなる傾向に。 そのため、MICE開催の消費支出や関連支出は、一般的な観光の売上よりも、開催国や開催地域に大きな経済や文化波及の効果を生み出します。 例えば、近郊の観光やお土産購入などによる経済効果、周辺地域の知名度の向上など様々なメリットがあるのです。 そのため、世界の国や地域が、MICEの誘致や開催に積極的に取り組んでいます。 MICEに関わるホテル職種一覧 MICEに関わるホテルでは、会議やイベントの企画・運営を支える多様な職種が存在します。 営業や宴会、宿泊、料飲など各部門が連携し、顧客満足度の高いサービスを提供します。 ここでは主な職種と役割を紹介します。 ①法人営業・MICE営業 企業や団体、旅行会社に対して、会議や研修、イベントの開催を提案する営業職。 まずは顧客の目的や規模、予算、開催時期などを丁寧にヒアリングし、それに応じて宴会場や宿泊、食事、付帯サービスを組み合わせた最適なプランを構築します。 単なる会場の販売ではなく、成果につながるイベント全体をデザインする視点が求められる仕事。 契約後も関係部署と連携しながら準備を進めるため、調整力や提案力が重要になります。MICE全体の入口を担う、非常に重要なポジションです。 ②宴会サービス・バンケットスタッフ 会議やパーティー、表彰式などの当日の運営を担う現場の中心的な存在。 会場の設営やレイアウト変更、進行に合わせたサービス提供、料理やドリンクの配膳など、多岐にわたる業務を行います。 スムーズな進行を支えるだけでなく、参加者にとって快適な空間をつくることも重要な役割。 状況に応じた臨機応変な対応力やチームワークが求められ、イベントの満足度を大きく左右するポジションといえます。 まさに「現場の要」としてMICEを支える存在です。 ③宴会予約・バンケットコーディネーター 営業担当と現場スタッフの間に立ち、全体を円滑に進める調整役を担います。 予約内容の管理や進行表の作成、関係部署との打ち合わせなどを通じて、当日の運営がスムーズに行われるよう細かく準備を進めます。 顧客の要望を正確に各部門へ共有し、ズレやミスを防ぐことが重要。 表に出る機会は少ないものの、全体のクオリティを左右する重要なポジションといえます。 正確さと調整力が求められる、MICEの裏側を支える仕事です。 ④宿泊部門（フロント・宿泊予約） MICE参加者の宿泊に関わる手配や当日の対応を担う部門。 団体予約の管理や部屋割りの調整、チェックイン・チェックアウトの対応などを行います。 特に国際会議や大規模イベントでは海外ゲストも多く、語学力や柔軟な対応力が求められる場面も少なくありません。 短時間で多くの参加者をスムーズに案内する必要があるため、正確さとスピードの両立が重要。 イベント全体の印象にも直結するため、ホスピタリティが発揮される職種です。 ⑤料飲部門（レストラン・宴会調理） 会議中のコーヒーブレイクやランチ、懇親会、ガラディナーなど、MICEにおける飲食サービス全般を担当。 料理の質や提供タイミングはイベントの満足度に直結するため、高いクオリティが求められます。 参加者の国籍や宗教、食事制限に配慮したメニュー対応が必要になることも多く、柔軟な対応力が重要です。 サービススタッフと調理スタッフが連携しながら、一体感のある提供を行う点も特徴。 食の面からイベントの価値を高める役割を担います。 ⑥音響・照明・設備管理 マイクや映像機器、照明、ステージ設営など、イベントに必要な技術面を担当する専門職。 講演やプレゼンテーションが円滑に進むよう、事前準備から当日のオペレーションまで細かく対応します。 特に国際会議や展示会では高度な設備や演出が求められることも多く、専門知識と経験が不可欠。 トラブル発生時の迅速な対応も重要な役割のひとつです。 目立つことは少ないものの、イベントの成功を支える欠かせない存在です。 ⑦企画・マーケティング/MICE担当部署 ホテルとしてMICEを誘致するための戦略立案やプロモーション活動を行う部門。 市場動向を分析し、ターゲットとなる企業や団体に向けた営業戦略を企画します。 自治体や観光協会、コンベンションビューローと連携するケースも多く、地域全体での誘致活動に関わることもあります。 ホテルのブランド価値向上や収益拡大にも直結するため、経営的な視点が求められる仕事。 将来戦略を担う重要なポジションといえます。 ⑧管理部門（事務・営業サポート） 見積書や請求書の作成、売上管理、データ集計など、MICEに関わる事務業務全般を担当。 営業や現場スタッフが円滑に業務を進められるよう、正確な情報管理とサポートを行います。 直接顧客と接する機会は多くありませんが、業務の土台を支える重要な役割。 細かなミスが大きな影響につながることもあるため、丁寧さと責任感が求められます。 バックオフィスからMICE全体を支える、欠かせない存在です。 point MICEに関わるホテル業務は、営業、宴会、宿泊、料飲、技術、企画、管理など多岐にわたります。 それぞれの職種が専門性を発揮しながら連携することで、会議やイベントの成功を支えています。 表に立つ接客だけでなく、裏側での調整や準備も重要な役割を担っており、チーム全体で質の高いサービスを実現しているのが特徴です。 ホテルでMICEを開催するメリット ホテルでのMICE開催は、単なる会場利用にとどまらず、宿泊・飲食・サービスを含めた大きな付加価値を生み出します。 安定した収益確保だけでなく、ホテルのブランド力向上や地域活性化にもつながる点が大きな特徴です。 ここでは、ホテルがMICEを開催することで得られる主なメリットを解説します。 ①多額の売上につながる MICEは一度の開催で多くの人が集まるため、ホテルにとって非常に大きな売上源となります。 小規模な企業研修や同窓会から、数百人規模の国内会議、数千人規模の国際会議・展示会まで、規模はさまざまですが、いずれの場合も会場使用料や設営費が発生します。 さらに、宿泊費や宴会・レストラン利用なども組み合わさることで、通常の個人宿泊に比べて一度にまとまった売上が期待できます。 主催者側が費用を負担するケースも多く、単発の開催であっても収益性が高い点が特徴です。定期的にMICEを誘致できれば、観光需要に左右されにくい安定した売上確保にもつながります。 ②安定的な収入を確保しやすい MICEを継続的に受け入れることで、ホテルは安定した収入基盤を築きやすくなります。 企業や団体は、一度利用して満足度が高ければ、次回以降も同じホテルを選ぶ傾向があるため、会場費や宿泊費、飲食関連の売上が定期的に見込めるようになります。 また、開催実績が増えることで「MICEに強いホテル」という評価が定着し、新たな問い合わせや紹介につながるケースも少なくありません。 繁忙期・閑散期の差が出やすいホテル業界において、年間を通じた安定収益を支える存在として、MICEは重要な役割を果たします。 ③1人あたりの消費額が大きい MICE参加者は、一般観光客と比べて1人あたりの消費額が高い傾向にあります。 観光庁のデータによると、訪日外国人観光客の平均消費額に比べ、MICE参加者は宿泊や飲食、移動、観光などでより多くの支出を行っています。 これは、滞在期間が長くなりやすいことや、宿泊費や参加費が会社負担となる場合が多く、個人の自由支出が増えやすいことが理由。 結果として、ホテル内での利用単価が高まるだけでなく、周辺観光や買い物にも波及効果が生まれます。 MICEは、質の高い消費を生み出す点でも大きなメリットがあります。 参考：国土交通省・観光庁 ④ホテルや周辺地域の認知度の向上や経済効果 MICEの開催は、ホテル単体だけでなく、周辺地域にも良い影響をもたらします。 国内外から参加者が集まることで、ホテル名や開催地の認知度が高まり、再訪や口コミにつながる可能性がある事や、会議の合間に観光や飲食を楽しむ参加者も多く、地域の飲食店や土産物店への来訪が増えることも期待できます。 資料印刷や備品手配、ケータリングなどで地元企業が関わるケースもあり、地域全体に経済効果が広がります。 MICEは、ホテルの価値向上と同時に、地域活性化にも貢献する取り組みといえるでしょう。 ⑤利用者のメリットも大きい ホテルでMICEを開催するメリットは、主催者や参加者といった利用者側にとっても非常に大きい点が特徴。 多くのホテルは主要駅の近くや交通の便が良い場所に立地しており、遠方からの参加者や海外ゲストにとっても移動の負担が少なくなります。 また、ホテルならではの高い接客品質やホスピタリティも安心材料の一つ。 マナーや語学教育を受けたスタッフが常駐しているため、国際会議や大規模イベントでもスムーズな運営が可能です。 さらに、宿泊・宴会場・レストラン・音響照明設備などが一か所にそろっており、移動や手配の手間を最小限に抑えられます。 過去の開催実績を活かした企画提案も期待でき、利用者にとって効率的で満足度の高いイベント開催につながります。 ⑥【働く側のメリット】スキルが身につく（調整力・語学力・営業力） ホテルでのMICE業務では、イベントを円滑に進めるために多くの関係者と連携する必要があり、自然と高い調整力が身につきます。 営業担当、宴会スタッフ、宿泊部門、外部業者など、立場の異なる関係者の要望を整理しながら最適な形にまとめる経験は、他の職種でも活かせる重要なスキルです。 また、国際会議や海外ゲストを受け入れる機会も多く、英語をはじめとした語学力を実務の中で磨ける点も大きな魅力といえます。 さらに、顧客のニーズをくみ取り提案につなげる営業的な視点も求められるため、提案力や課題解決力も身につきやすい環境です。 ⑦【働く側のメリット】キャリアの汎用性 MICE業務で培われるスキルは、ホテル業界にとどまらず、さまざまな業界で活かせる汎用性の高いものです。 例えば、複数の関係者をまとめる調整力は広告・イベント業界や法人営業職で評価されやすく、接客やホスピタリティの経験はブライダルや高単価サービス業にも応用できます。 また、企画立案や進行管理の経験は、マーケティングやプロジェクトマネジメント領域でも強みとなります。 さらに、国際的なイベント対応で得た語学力や異文化理解は、外資系企業やグローバルビジネスの場でも評価されるポイント。 将来的にキャリアの選択肢を広げたい方にとっても、有利に働く経験といえるでしょう。 MICEに関わる仕事のやりがい・大変な点 MICEに関わるホテルの仕事は、多くの人や組織を巻き込みながら一つのイベントを作り上げるやりがいのある仕事です。 一方で達成感や成長実感が大きい分、忙しさや責任の重さを感じる場面もあります。 ここでは、実際に働くうえで感じやすい魅力と大変さ、さらにどんな人に向いているのかを分かりやすく解説します。 ①MICE業務のやりがい（規模感・達成感・国際性） MICE業務の大きな魅力は、日常ではなかなか経験できない規模の仕事に携われる点。 数百人から数千人規模の会議やイベントをチームで作り上げる過程は、責任も大きいですが、その分やり遂げたときの達成感は格別です。 準備段階から関わり、当日無事にイベントが成功した瞬間は、大きなやりがいを感じる場面といえるでしょう。 また、国際会議や海外ゲスト対応など、グローバルな環境で働ける機会があるのも特徴。 語学力や異文化理解を実務の中で高められるため、キャリアの幅を広げたい方にも魅力的な仕事です。 ②大変な点（長時間勤務・突発対応・調整業務） 一方で、MICE業務は決して楽な仕事ではありません。 イベント前や当日は業務が集中しやすく、長時間勤務になることもあります。 また、当日の進行は予定通りに進まないことも多く、急な変更やトラブルへの対応が求められる場面も少なくありません。 さらに、営業・宴会・宿泊・外部業者など多くの関係者と連携するため、細かな調整業務が日常的に発生します。 それぞれの立場や要望を理解しながら最適解を見つける必要があり、責任の大きさを感じることもあるでしょう。 ただし、こうした経験は確実にスキルとして積み上がり、成長につながる点も特徴です。 ③向いている人・向いていない人 MICE業務に向いているのは、人と関わることが好きで、チームで何かを作り上げることにやりがいを感じられる人。 状況に応じて柔軟に対応できる方や、複数の業務を同時に進めることが苦にならない方も活躍しやすい傾向があります。 また、相手の意図をくみ取りながら調整する場面が多いため、コミュニケーション力や気配りも重要なポイント。 一方で、決まった業務を淡々とこなしたい方や、変化の少ない環境を求める方には負担に感じることもあります。 自分の性格や働き方の希望と照らし合わせて検討することが大切です。 MICE関連職種の年収・キャリアパス MICEに関わる仕事は職種によって役割や求められるスキルが異なり、それに伴って年収やキャリアの描き方も変わってきます。 転職を考えるうえでは、「どの職種を選ぶか」「将来どう成長していきたいか」をイメージすることが重要。 ここでは、代表的な職種ごとの年収目安やキャリアステップ、さらに外資系と日系ホテルの違いについて解説します。 ①職種別年収目安（営業・宴会・フロント） MICEに関わるホテル職種の年収は、職種や経験、ホテルの規模によって差があります。 一般的にフロントや宴会サービスは300万〜400万円前後からスタートするケースが多く、経験を積むことで400万〜500万円程度まで伸びていきます。 一方で、法人営業やMICE営業は成果や役職によって年収が上がりやすく、400万〜600万円以上を目指せるポジション。 外資系ホテルやラグジュアリーホテルでは、さらに高い水準となることもあります。 重要なのは初年度の年収だけでなく、将来的に伸びやすい職種かどうかも含めて判断することです。 ②キャリアステップ MICE関連のキャリアは、現場経験をベースにステップアップしていくのが一般的。 まずは宴会サービスやフロント、営業などの現場で経験を積み、業務理解や対応力を身につけます。 その後、チームをまとめるマネージャーや責任者として、売上管理や人材育成に関わるポジションへと進むケースが多く見られます。 さらに経験を重ねることで、MICEの誘致や企画を担う部署や、ホテル全体の戦略に関わるポジションに進むことも可能。 現場からスタートしても、将来的に企画や経営視点の仕事に関われる点は大きな魅力といえるでしょう。 ③外資系ホテル・日系ホテルの違い MICEに関わる働き方は、外資系ホテルと日系ホテルで特徴が異なります。 外資系ホテルは成果主義の傾向が強く、年収やポジションアップが比較的スピーディーな一方で、求められる成果や自己管理のレベルも高くなります。 語学力が活かしやすく、国際的な案件に関われるチャンスが多い点も魅力。 一方、日系ホテルは教育体制が整っている場合が多く、未経験からでも段階的に成長しやすい環境です。 安定した働き方を重視する方には安心感があります。 それぞれにメリットがあるため、自分の志向やキャリアプランに合わせて選ぶことが大切です。 MICE業界の今後の将来性 MICE業界は観光とビジネスの両方に関わる分野として、今後も成長が期待されている領域です。 インバウンド需要の回復や国際イベントの増加、テクノロジーの進化などにより、働き方や求められるスキルも変化しています。 ここでは、今後のMICE業界を理解するうえで押さえておきたい3つのポイントを分かりやすく解説します。 ①インバウンド回復とMICE需要 近年、訪日外国人の回復とともに、MICE需要も着実に伸びています。 特に国際会議や企業のインセンティブ旅行は、一般観光よりも消費額が高く、ホテル業界にとって重要な市場とされており、MICE参加者の消費額は一般観光客の約2倍以上に達するケースも。 また、大阪などの都市では国際イベントの増加により、平日の宿泊需要が大きく伸びており、ホテル稼働の安定化にも貢献しています。 こうした流れは今後も続くと見られており、語学力や国際対応力を持つ人材のニーズはさらに高まっていくでしょう。 転職市場においても、MICE経験者は評価されやすい傾向にあります。 ②国際会議・大型イベントの増加 日本はアジアでもトップクラスの国際会議開催国であり、今後もMICE市場の拡大が期待されています。 さらに、万博や大型展示会などの国際イベントをきっかけに、ホテルや会議施設への投資も進んでいます。 こうしたインフラ整備は、今後のMICE需要をさらに押し上げる要因となります。 また、企業間の交流やイノベーション創出の場としてMICEの重要性は高まっており、単なるイベント運営にとどまらず「ビジネスを生み出す場」としての役割も強まっています。 今後はより企画力や提案力のある人材が求められるでしょう。 ③DX・オンラインイベントの影響 コロナ禍をきっかけに、オンラインやハイブリッド型のイベントが普及し、MICE業界にも大きな変化が生まれました。 現在では、リアル開催とデジタルを組み合わせたイベントが主流になりつつあり、映像配信やデータ活用など新しいスキルの重要性が高まっています。 一方で、対面での交流価値は依然として高く、完全にオンラインへ移行するのではなく、「リアル＋デジタル」の融合が今後のスタンダードになると考えられています。 そのため、ホテルで働くうえでも、従来の接客スキルに加えてITリテラシーや新しいイベント運営の知識が求められる時代になっていますので、変化に対応できる人材ほど、今後のキャリアの選択肢は広がっていくでしょう。 未経験からMICE業務に転職できる？ MICEに関わる仕事は専門性が高そうに見えますが、実際には未経験からスタートしている人も多い分野です。 ホテル業界では人柄やコミュニケーション力が重視されるため、これまでの経験を活かしながらキャリアチェンジが可能。 ここでは、未経験から目指しやすい職種や活かせる経験、転職を成功させるポイントについて分かりやすく解説します。 ①未経験から入りやすい職種 未経験からMICE業務に関わる場合、まずは現場に近い職種からスタートするケースが一般的。 代表的なのは宴会サービス（バンケットスタッフ）やフロント、宿泊予約などで、接客経験があれば比較的チャレンジしやすいポジションといえます。 これらの職種では、イベント運営の流れやホテル全体の動きを実務を通して学べるため、将来的に営業やコーディネーター職へステップアップする土台を築けます。 いきなり専門職を目指すのではなく、まずは現場で経験を積むことが、結果的にキャリアの幅を広げる近道になることも多いです。 ②活かせる経験（ブライダル・販売・営業など） MICE業務では、これまでの仕事で培ったスキルをそのまま活かせる場面が多くあります。 例えばブライダル業界での経験は、イベント運営や顧客対応の流れが似ているため即戦力として評価されやすい傾向があります。 また、販売や接客業の経験があれば、ホスピタリティやコミュニケーション力が強みになりますし、営業経験があれば提案力や折衝力が活かせます。 重要なのは「業界経験があるか」ではなく、「どのようなスキルを持っているか」。 これまでの経験をどうMICEに結びつけて伝えるかが、転職成功のポイントになります。 ③転職成功のポイント 未経験からMICE業務への転職を成功させるためには、いくつか押さえておきたいポイントがあります。 まず大切なのは、いきなり理想の職種にこだわりすぎず、入りやすいポジションから経験を積むという柔軟な考え方。 また、ホテルごとにMICEの強みや受け入れ体制が異なるため、求人選びも重要になります。 さらに、志望動機では「なぜMICEに関わりたいのか」「これまでの経験をどう活かせるか」を具体的に伝えることが評価につながります。 しっかり準備をすれば、未経験でも十分にチャンスがある分野です。 まとめ ホテル業界におけるMICEは、宿泊やレストラン業務だけにとどまらず、法人対応やイベント運営など幅広い経験を積める分野です。 企業の会議や研修、国際的なイベントを支える仕事は、チームで一つの催しを成功に導くやりがいがあり、日々の業務を通じて調整力や段取り力、対人スキルが自然と身についていきます。 また、MICEに関わることで、宴会・営業・フロント・管理部門など複数の職種と連携する機会が増え、ホテル全体の仕組みを理解できる点も大きな魅力。 未経験からでも挑戦しやすいポジションがあり、接客経験や社会人としての基本的な対応力を活かせる場面も多くあります。 将来的にキャリアの幅を広げたい方や、安定した環境で専門性を高めたい方にとって、MICEはホテル業界への転職を考えるうえで、ぜひ知っておきたい分野の一つと言えるでしょう。 ホテル業界で転職をお考えの方へ ホテルビズでは、全国のホテルの正社員・契約社員・アルバイト求人を幅広く取り扱っています。 また、正社員で転職を希望される方には、転職支援サービスも行っています。 ホテル業界に精通した専任スタッフが、あなたの職歴・希望条件・職種を丁寧にヒアリングし、最適な求人をご紹介。 求人をお探しの方・転職をご検討の方は「会員登録：無料」をご利用下さい。 求人詳細を見る 転職支援サービスに登録する
ホテル・ブライダルの身だしなみ（服装・髪型・メイク）｜現場基準と面接対策
ホテル・ブライダル業界への転職を考える際、「どのような身だしなみが求められるのか」気になる方も多いのではないでしょうか。 特に未経験の方にとっては、服装や髪型、メイクの基準が分からず、「これで面接に行って大丈夫だろうか」と悩むことも少なくありません。 しかし、ホテル・ブライダル業界で重視されるのは、“清潔感”と“上品さ”、そしてお客様に安心感を与えられるかどうかです。 本記事では、現場で実際に求められる服装・髪型・メイクの基本基準から、面接時に評価されるポイントまでを分かりやすく解説します。 これからホテル業界で働きたいという方は、是非参考にしてみて下さい。 目次 1：女性スタッフの身だしなみ基準 2：男性スタッフの身だしなみ基準 3：男女共通の基準 4：まとめ5：ホテル業界で転職をお考えの方へ 女性スタッフの身だしなみ基準 ホテルスタッフの身だしなみは、単なる見た目の問題ではなく「おもてなしの質」を左右する大切な要素です。 未経験の方でも安心して実践できるよう、現場で実際に求められる基本基準を分かりやすく解説します。 ①清潔感 ②服装 ③靴 ④髪型・ヘアカラー ⑤メイク ⑥ネイル 清潔感 ホテルスタッフにおいて最も重視されるのが「清潔感」。 高級ホテルであればあるほど、華やかさよりも“整っていること”“不快感を与えないこと”が求められます。 例えば、シワのないシャツ、きちんと整えられた髪、磨かれた靴といった基本が徹底されているかが評価の分かれ目となります。 自分では気づきにくい部分だからこそ、出勤前に鏡で全身を確認する習慣を持つことが、信頼される接客につながります。 服装 ホテルでは制服やスーツも“サービスの一部”として見られています。 どれだけ高品質な制服でも、サイズが合っていなかったり着崩れていたりすると、印象は大きく損なわれてしまいます。 ジャケットの肩幅や袖丈、パンツの丈感などが自分に合っているかを確認し、常に清潔で整った状態を保つことが重要。 また、ボタンの留め方やネクタイの位置といった細部も意外と見られています。 未経験の方は「きちんと着る」ことを意識するだけでも十分評価につながります。 正しい着こなしは、自信を持ってお客様の前に立つための土台になります。 ①スーツ ホテル・ブライダル業界の勤務は、制服もしくは黒のビジネススーツ・テーラード・ノーカラーが基本となります。 サイズ感の合ったきちんとしたものを選ぶことで、より洗練された印象を与えることができます。 パンツスーツまたはスカートのセットアップが一般的ですが、自分にとって動きやすい方を選びましょう。 ネイビーやダークグレーでも問題はありませんが、実際の現場では黒のスーツを着用するケースが多いため、黒を選んでおくと安心です。 よりフォーマルで清潔感のある印象を与えやすく、ブライダル業界を志望する場合は特に好まれます。 パンツの丈は、くるぶしが隠れるか少し見えるくらいがベストです。 × セットアップでないスーツ× 黒・紺・グレー以外の派手なスーツ× 緩めのデザイン× シワ・ほつれがある× ホコリ・毛玉がついている× ボタンのほつれ× サイズ（肩幅・袖丈・パンツ丈）が合っていない ②インナー 女性の場合は、白のブラウスやカットソー、白か黒のUネックTシャツを選ぶのが基本です。 スーツの印象を損なわないシンプルなインナーを選ぶことで、清潔感ときちんと感を保つことができます。 特に面接時は華美なデザインや透け感のある素材は避け、落ち着いた印象を意識することが大切。 第一印象を左右する要素なので、無難でシンプルなものを選ぶと安心です。 × 華美なデザイン× 透け感のある素材× デコルテや胸元が開きすぎている× スーツの印象を損なうもの× レースや装飾など派手×カジュアルすぎる× デザイン性がある 靴/ストッキング 靴は意外と見られていないようで、実は細部の意識が表れる重要なポイント。 どれだけ服装や髪型が整っていても、靴が汚れていたり傷んでいたりすると、全体の印象が一気に崩れてしまいます。 基本はシンプルで落ち着いたデザインを選び、しっかり磨かれている状態を保つことが大切。 ヒールが高くない黒のパンプス・ローヒールの靴が一般的。 長時間立ち仕事になるため、見た目だけでなく機能性や履き心地も重要な視点です。 「清潔で疲れにくい靴」を基準に選ぶと安心です。 日々のちょっとした手入れの積み重ねが、信頼されるスタッフとしての印象につながります。 ストッキングは、ベージュ系のものにし、伝線や穴が開いていないか事前に確認しましょう。 破れてしまう事もあるので替えを持っておくと安心です。 × 派手で目立つデザイン× 黒以外の色× 爪先・ヒール・かかとの傷やすり減り× 汚れたまま・手入れをしない状態× 高すぎるヒールや歩きにくい靴× フラットシューズ・バレーシューズ× 疲れやすい靴 髪型・ヘアカラー 髪型やヘアカラーは個性が出やすい部分ですが、ホテル業界では「清潔感」と「品の良さ」が最優先されます。 基本的には明るすぎない自然なカラーが求められ、長い髪はまとめる、前髪は目にかからないようにするなど、顔まわりをすっきり見せることが大切。 これはお客様に安心感を与えるためであり、視界を遮らずスムーズに接客するためでもあります。 信頼を得るためのルールでもありますので、「誰から見ても好印象かどうか」を基準に整えていきましょう。 ①前髪は目にかからないように 前髪が目にかかっていると、表情が分かりにくくなり暗い印象を与えてしまうだけでなく、新郎新婦やお客様の視線を無意識に遮ってしまうことがあります。 ホテルやブライダルの現場では、明るい表情でアイコンタクトを取りながらコミュニケーションを取ることが非常に重要。 そのため、顔全体がしっかり見える状態を意識することが基本となります。 前髪は斜めに流してまとめる、もしくは短く整えるか、おでこが見えるようにオールアップにするスタイルが一般的です。 「相手からどう見えるか」を基準に整えることで、信頼感のある印象につながります。 ②ロングヘアの場合 髪の毛が長い場合、ダウンスタイルのままだと接客中に髪が顔にかかり、表情が見えにくくなったり、会話の妨げになることがあります。 そのため、結べる長さであれば必ずまとめ、表情がしっかりと見える状態を意識することが大切。 特にホテルやブライダルの現場では、お辞儀をした際に横髪や前髪で顔が隠れてしまうことも印象を左右するため注意が必要です。 ヘアゴムやピン、ネットなどを使ってすっきりとまとめたり、前髪を横に流した上で夜会巻きやシニヨンに整えると、清潔感と上品さの両方を演出できます。 ③ボブヘアの場合 ボブヘアの場合は、そのままでは中途半端に髪が落ちてしまい、清潔感が損なわれやすい長さのため注意が必要。 基本的にはハーフアップや低めのまとめ髪にし、サイドの髪や襟足が顔まわりにかからないように整えます。 特にブライダルやホテルの現場では、コンパクトにまとめて「耳・額・フェイスライン」をしっかり見せることで、明るく上品な印象を与えることができます。 ④ショートヘアの場合 ショートヘアの場合でも、「そのまま下ろすだけ」ではなく、清潔感を重視したスタイリングが求められます。 特に前髪やサイドの髪が顔にかかると、表情が見えにくくなり接客時の印象に影響するため、ワックスやスプレーでしっかりとまとめ、耳を出すスタイルが基本。 また、動いても乱れにくいようにタイトに整えることで、きちんと感と信頼感のある印象につながります。 ⑤髪の毛の乱れやはねはNG 髪の長さが結べない場合でも、髪の乱れやはねには十分注意が必要です。 接客業では、清潔感や身だしなみの細かい部分から、普段の生活習慣や仕事への姿勢まで見られることがあります。 特にホテルやブライダルの現場では、どんなに接客が丁寧でも髪が整っていないだけで印象が下がってしまうこともあります。 出勤前には必ず鏡で全体をチェックし、必要であればスタイリング剤などを使って整えることが大切です。 小さな乱れを放置しない意識が、信頼されるスタッフへの第一歩になります。 ⑥髪色は黒がベスト 髪色については企業やホテルによって基準は異なりますが、基本的には黒髪が最も無難で好印象とされています。 黒髪は清潔感や誠実さを感じさせやすく、どのような現場でも受け入れられやすいスタイル。 一方で、明るすぎる茶髪などは派手な印象や軽い印象を与えてしまう可能性があります。 ただし、職場によってはダークブラウン程度であれば許容されるケースも多くありますので、事前に確認することが大切です。 迷った場合は黒を基準にすることで、安心して選考や現場に臨むことができます。 ⑦ヘアアクセサリーは基本つけない ヘアアクセサリーの使用については、職場やホテルの規定によって異なりますが、基本的には使用しないか、非常にシンプルなものに限られることが多いです。 黒や茶色のゴムのみ許可されるケースもあれば、派手でなければ多少の使用が認められる場合もあります。 ただし、接客業ではお客様への印象が最優先となるため、迷った場合は使わない選択が無難です。 どうしても使用する場合は、装飾のないシンプルで上品なデザインを選ぶことが大切。 清潔感と統一感を意識することが、プロとしての信頼につながります。 × 前髪が目にかかっている状態× 表情が見えにくい髪型× 視線やコミュニケーションを妨げる髪型× 髪が乱れたまま・はねたままにする× 明るすぎる茶髪など派手な髪色×カラーは8番までがベスト× 毛先が傷んでいる× 軽い印象を与えるカラー× 規定を確認せずに髪色を決める×派手な飾り・バナナクリップ・シュシュ メイク メイクは「華やかさ」ではなく「上品さ」と「清潔感」が重視されます。 ナチュラルメイクを基本とし、肌をきれいに見せることや健康的な印象を与えることがポイント。 濃すぎるアイメイクや派手なカラーは避け、あくまでお客様に安心感を与える仕上がりを目指します。 自分を主張するためではなく、お客様に心地よく過ごしていただくための身だしなみであることを意識しましょう。 ①ベースメイク ベースメイクは、上品で女性らしいナチュラルな仕上がりが理想です。 肌をきれいに見せたいあまり、ファンデーションやコンシーラーを厚く塗りすぎてしまうと、顔だけが浮いて見えたり、不自然で派手な印象になってしまうことがあります。 そのため、まずはトーンアップ効果のある下地やカバー力のある下地で肌の土台を整え、ファンデーションで全体の色ムラをなじませることが大切です。 クマやくすみが気になる部分はコンシーラーで自然にカバーし、最後に軽くパウダーをのせることで、明るくふんわりとした清潔感のある印象に仕上がります。 ②チーク チークを使用する場合は薄いピンク系やオレンジ系をふんわりとのせることで、女性らしく優しい印象を与えることができます。 血色感が自然にプラスされるため、接客時の表情も明るく見えやすくなります。 ただし、濃く入れすぎたり、丸く強調しすぎると派手な印象になったり、幼く見えてしまうこともあるため注意が必要。 あくまで「さりげなく健康的に見せる」ことを意識し、ナチュラルさを重視した仕上がりにすることが、ホテル・ブライダル業界では好印象につながります。 ③アイメイク アイメイクはベージュやブラウン系、薄いピンク系などの落ち着いたカラーが基本。 派手さを抑えつつ、自然に目元を明るく見せることがポイントになります。 アイラインを引く場合は、黒またはブラウンのアイライナーでまつ毛の間を埋めるように細く入れることで、さりげなく目力を出すことができます。 また、マスカラの使用は問題ありませんが、重ね塗りしすぎると厚化粧の印象になってしまうため注意が必要です。 「ナチュラルに目元を整える」ことを意識することで、清潔感と信頼感のある印象につながります。 ④アイブロウ 眉毛は、角度や形・色で顔の雰囲気も大きく変わりますので、ナチュラルで上品な印象になるよう整える事が必要になります。 眉毛の色が濃かったり、角度が上がりすぎているときつい印象になってしますので、あまり濃くせずできれば少し上がってるか真っすぐなラインにしましょう。 少し上げ気味に描くとキリっとし、明るく積極性のある印象になります。 眉尻を下げすぎてしまうと、暗い印象になりますので注意しましょう。 毛流れをきちんと整え、自分の髪色と同じか、少し明るめ（ダークブラウン）の色を選びます。 ⑤リップ リップは顔全体の印象を左右する重要なポイントであり、ホテルスタッフには「健康的で上品な印象」を与える色味が求められます。 基本はナチュラルなピンクやベージュ系など、肌なじみの良いカラーを選ぶのが安心です。 濃すぎる赤や派手なカラーは、お客様に強い印象を与えすぎてしまうため控えるのが一般的。 また、色だけでなく乾燥や色ムラがないかといった清潔感も大切なチェックポイントです。 「自然に血色がよく見えるか」を基準に選ぶと失敗しにくくなります。 リップはさりげなく表情を明るく見せる役割があり、細部まで気を配れるかどうかが接客力の印象にもつながります。 × ノーメイク× 濃すぎる派手なチーク× 強すぎる印象のリップ× 派手なカラーのアイメイク× 太いアイライン×ディファインコンタクト× マスカラの重ね塗り× つけまつ毛× 厚化粧に見える仕上がり× 濃すぎる眉× 角度が上がりすぎている眉× 眉尻を下げすぎる× 整っていない毛流れ point メイクはホテル・ブライダル業界において、「上品さ」と「清潔感」を表現する身だしなみの一部です。 ナチュラルメイクを基本とし、肌を整え健康的で明るい印象を与えることが求められます。 派手すぎるメイクは空間にそぐわないため避け、ノーメイクもNGとされる場合が多く、適度なメイクが必要です。 バランスを意識し、上品で清潔感のある雰囲気に整えることが重要です。 自分を主張するためではなく、お客様に安心感と心地よさを提供するための身だしなみであることを意識しましょう。 ネイル ホテル・ブライダル業界におけるネイルは、華やかさを楽しむものではなく「清潔感」と「上品さ」を表現するための身だしなみの一部です。 お客様と直接接する機会が多いからこそ、指先まで気配りができているかどうかが印象を左右します。 基本は短く整えられたナチュラルな状態で、派手なデザインや濃いカラーは避けるのが一般的です。 は“控えめで清潔に見えるか”を基準に考えることが大切です。 ⑥ネイル（マニュキア） ホテルスタッフのネイルは、接客中にお客様の視界に入りやすいからこそ、細やかな配慮が求められます。 基本は短く整えられていること、そして清潔感があることが大前提。 カラーは透明や淡いピンク・ベージュなどのナチュラルなものが好まれ、ラメやストーンなどの装飾は控えるのが一般的です。 華やかさよりも「安心感」や「上品さ」を意識することが重要になり、少し物足りないと感じるくらいのシンプルさを選ぶと安心です。 指先まで気を配れているかどうかは、サービス意識の高さとして評価されるポイントでもあります。 × 長すぎる爪× 乾燥している状態× 清潔感のない状態× 派手なカラーのネイル× ラメやストーンなどの装飾× 華やかさを重視しすぎたデザイン 男性スタッフの身だしなみ基準 続いて、男性スタッフの身だしなみについて解説します。 ①服装 ②靴 ③髪型 服装・靴・髪型 服装・靴・髪型は、第一印象を大きく左右する重要な要素です。 男性スタッフとして押さえておきたい身だしなみの基本ポイントを、それぞれ分かりやすく解説します。 ①スーツ 基本は黒の無地スーツが最も無難で、フォーマルさと信頼感を与えることができます。 ネイビーやダークグレーも許容される場合はありますが、迷った場合は黒を選ぶと安心です。 また、サイズ感も非常に重要で、肩幅や袖丈、パンツの丈が合っていないとだらしない印象につながります。 シワや汚れがないかも事前にチェックし、常に整った状態で着用することが大切。 ○ フォーマルで信頼感のあるスーツ○ 黒の無地スーツ○ 迷った場合は黒を基準にする○ シワや汚れがないか事前に確認する○ サイズ感（肩幅・袖丈・パンツ丈）をしっかり合わせる × 黒・紺・グレー以外の色× 派手なスーツや不適切なデザイン× サイズが合っていないスーツ× 裏地が派手× シワや汚れがある× だらしない印象の着こなし× 緩め/きつめのデザイン× シワ・ほつれがある× ホコリ・毛玉がついている× ボタンのほつれ ②インナー・ネクタイ・ベルト 中に着るワイシャツはしっかりアイロンをかけ、シワがないように整えます。 ネクタイを着用する時は、曲がったりずれたりしていないか確認し、きちんと真っ直ぐになるように結びます。 派手ではない爽やかなものを選び、柄はストライプ・水玉・チェック・格子柄などが一般的。ベルトは、バックルが目立たないものを選び、靴と色を合わせた方が統一感が出るため、黒色がおすすめ。 ○ ワイシャツはアイロンをかけて整える○ ネクタイは真っ直ぐきちんと結ぶ○ 爽やかで派手すぎないネクタイ○ ベルトは靴と色を合わせる○ 黒が基本○ ネクタイ：ストライプ・水玉・チェックなど落ち着いた柄 × 白以外のシャツ× シワのあるワイシャツ× しみ汚れ× ボタンのほつれ× ネクタイが曲がっている・ずれている× 派手すぎるネクタイ× ベルトと靴の色が合っていない× ひび割れの入ったベルト ③靴・靴下 基本はビジネス用の黒の革靴で、格式の高い内羽根式のストレートチップが一般的。 シンプルかつ装飾の少ないデザインを選ぶと安心です。 どれだけスーツが整っていても、靴が汚れていたり傷んでいたりすると、全体の印象が大きく下がってしまいます。 そのため、日頃からこまめに磨き、清潔な状態を保つことが重要。 また、ホテル業界は立ち仕事が多いため、見た目だけでなく履き心地や歩きやすさも考慮して選ぶことが大切です。 靴下は、黒・紺・グレーが基本。 毛玉や汚れに注意しましょう。 足元まで気を配る姿勢が、信頼感につながります。 ○ ビジネス用の黒の革靴○ 内羽根式のストレートチップ○ シンプルで装飾の少ないデザイン○ 靴をこまめに磨き清潔な状態を保つ○ 履き心地や歩きやすさも考慮する × 黒以外× 派手なデザインや装飾が多い× 紐靴でない× 汚れたまま・傷んだ状態の靴× 手入れをしない靴× 見た目だけで選び履き心地を無視する ③髪型 男性の髪型は、清潔感と爽やかさを重視することが基本。 長すぎる髪や無造作すぎるスタイルは避け、耳や襟足がすっきり見える長さに整えることが求められます。 また、前髪が目にかかると表情が見えにくくなるため、ジェルやワックスで自然に流すか短く整えることが大切です。 スタイリング剤を使う場合も、つけすぎずナチュラルに仕上げることを意識しましょう。 髪色については黒が基本で、明るすぎるカラーは避けるのが無難です。 ○ 清潔感と爽やかさを重視する○ 耳や襟足がすっきり見える長さに○ 前髪は目にかからないよう短く整える○ スタイリング剤はナチュラルに使う○ 髪色は黒を基本にする × 長すぎる髪型× 無造作すぎるスタイル× デザイン性のあるスタイル× 前髪が目にかかっている状態× スタイリング剤のつけすぎ× 派手・明るすぎる髪色× 白髪× 髭 男女共通の基準 ホテル・ブライダル業界では、男女問わず共通して求められる身だしなみの基準があります。 最後に、誰もが押さえておくべき基本的なマナーと注意点を分かりやすく解説します。 時計・アクセサリー・香水・たばこ 時計やアクセサリー、香水、たばこといった要素も印象を左右する重要なポイント。 ここでは、それぞれの基本的なマナーと注意点について解説します。 ①時計・アクセサリー 基本的には華美なものは避け、結婚指輪や小ぶりのピアスなど、控えめで上品なものに限られるケースが多くなります。 派手な時計や、大きく揺れるピアス・目立つネックレスは、お客様の視線を不必要に引いてしまうだけでなく、接客時の安全面でも懸念があります。 悩む場合は、「迷ったら外す」という判断が安心です。 アクセサリーは自己表現ではなく、あくまで全体の印象を損なわないための要素のひとつ。 ホテルという空間にふさわしい落ち着きと品格を意識することが大切です。 × 派手な時計× スポーティな時計× 大きく揺れるピアス× 目立つネックレス× ブランドロゴが大きく入ったもの× 宗教的な要素が入っているもの× 安全面に配慮しないアクセサリー× 自己表現を優先したアクセサリー× 落ち着きや品格に欠けるアクセサリー× デザイン性が強いメガネ× パワーストーン/数珠 ②香水/たばこ ホテル・ブライダル業界では、香りに対する配慮も重要な身だしなみの一つ。 香水は控えめ、もしくは無香料が基本とされ、強い香りはお客様に不快感を与えてしまう可能性があります。 強い香りは好みが分かれるだけでなく、食事の場面では不快感につながることもあるためです。 また、たばこについても注意が必要です。 喫煙自体は禁止されていない場合でも、衣服や髪に残るにおいは接客時の印象を損なう原因となります。 勤務前の喫煙は控える、消臭対策を徹底するなど、周囲への配慮を忘れないことが大切です。 × 強い香水× 食事の場に合わない香り× 体臭への配慮をしない×たばこの匂い point ホテル・ブライダル業界では、細部にまで配慮した身だしなみが信頼感につながります。 時計やアクセサリーは控えめに、香水やたばこのにおいにも十分注意することが大切。 「お客様にどう見えるか」を意識し、常に上品で清潔感のある印象を心がけましょう。 まとめ 今回は、ホテル業界で働きたい方に向けて、ホテル勤務に望ましい身だしなみ（服装・髪型・メイクなど）ついてご紹介しました。 ホテルの身だしなみは他の業界と比べ厳しい面が多いく、単なる見た目の美しさではなく、お客様に安心感と信頼感を与えるための重要な要素です。 服装や髪型、メイク、細かな身につけるアイテムに至るまで、一つひとつに意味があり、「清潔感」と「上品さ」が共通の基準となります。 基本を丁寧に守ることが何よりも大切。 サイズ感の合ったスーツを着用し、髪や身だしなみを整え、控えめで自然な印象を意識することで、誰でも好印象を与えることができます。 ホテル・ブライダル業界では、“相手にどう見えるか”という視点を持つことが評価につながります。 きちんとした清潔感のある身だしなみ、美しい立ち振る舞いをマスターすれば、お客様に好印象を与えホテルの印象が良くなります。 ホテルで働く心得として、しっかりマスターしておきましょう。 ホテル業界で転職をお考えの方へ ホテルビズでは、全国のホテルの正社員・契約社員・アルバイト求人を幅広く取り扱っています。 また、正社員で転職を希望される方には、転職支援サービスも行っています。 ホテル業界に精通した専任スタッフが、あなたの職歴・希望条件・職種を丁寧にヒアリングし、最適な求人をご紹介。 求人をお探しの方・転職をご検討の方は「会員登録：無料」をご利用下さい。 求人詳細を見る 転職支援サービスに登録する
ホテルマンになるには？新卒からホテル業界を目指す5つの方法
サービス業界の最高峰とも言われているホテルのお仕事。 近年の日本では、多くの外国人が日本を訪れるようになり、日本全国で続々と高級ホテルやビジネスホテルが誕生しています。 その為、積極的に採用活動を行なっている企業も増えてています。 一方で、ホテル業界で働きたいと思ったとき、「どんな道を通ればホテルマンになれるのか？」と悩む方は多いでしょう。 実は、ホテルマンへの道は1つではなく、複数の選択肢があります。 そこで本記事では、ホテル業界を目指す際に代表的とされる5つの方法をご紹介します。（新卒採用の場合） ・中途採用の場合→こちら・必要なスキル・資格→こちら 目次 1：ホテルマン になる5つの方法 2：ホテルマンになるには【新卒採用の場合】 3：まとめ ホテルマンになる5つの方法 ホテル業界へ就職・転職するには、下記の5つの方法があります。 新卒採用と中途採用では、求められるものも異なりますのでそれぞれご紹介していきます。 ①専門学校に通う②短大・大学を卒業する（新卒）③異業種の接客・営業経験を活かす④ホテルでアルバイトをして経験を積む⑤ホテル専門のエージェントを利用する 新卒採用の際のポイント ★新卒のため、特に経験は問われません★高校を卒業した後に、ホテルやブライダル系の専門学校・短大・大学へ通うと近道になります。ホテルの知識はもちろんの事、コミュニケーション能力や営業力・対応力等が求められるため、専門学校ではホテル業界の知識をつける事ができ、短大・大学では、様々な知識や教養を身に付ける事ができるからです。大手のホテルでは大卒を採用条件としている事もあり、大学を出ていないと応募出来ない事もあります。在学中に、ホテルでのアルバイト経験があるとアピール材料となります。 中途採用の際のポイント ★できれば即戦力が欲しい★接客やサービスの基本ができていて、ビジネスマナーが身についている方が必要になります。ホテル業界経験者、もしくは接客・営業経験者が有利になります。 ホテルマンのなり方について、今回は新卒採用のケースをご紹介していきます。 ホテルマンになるには【新卒採用の場合】 新卒からホテルマンになるために、特別必要な学歴はありません。 基本的には、高校・専門学校・短大・大学を卒業後に新卒でホテル業界を目指しますが、高卒以外の学歴の採用人数はほぼ同数となっています。 高卒以上としている求人も多く高卒で活躍している方も多くいますが、給与面などに差が出てしまう事もあります。 ここではそれぞれのメリットやデメリットをご紹介していきます。 ①高校を卒業する 高卒の採用を行なっているホテルもありますが、実際の数としては少なくなっています。 特に都心部は少なく、地方やリゾート地など都心部から離れた立地での採用が多くなっています。 また高卒と大卒では初任給にも大きな差があり、月収で約3万円の違いがあります。 ボーナスなども月収ベースで計算される事が多いので、年収で見ても大きな差が出るでしょう。 ＊参照：学歴別初任給＊ 高卒 ：20万7千円〜専門卒：21万3千円〜短大卒：21万5千円〜大卒 ：22万円〜（※参考：令和5年・東京都産業労働局より） ②専門学校に通う 現在ホテルやブライダルを学ぶ事ができる専門学校は全国に約120校あります。 一般的には高校を卒業した18歳以上の学生を対象にしていますが、大学を卒業した人や社会人向けに一年制のコースがある学校もあります。 ホテル業界の概要や歴史は勿論の事、ホテルの現場での様々な職種（フロント・サービス・料飲など）に必要な知識やスキル、語学などのカリキュラムが用意されており、就職した時に現場ですぐに活躍でき、ゆくゆくはマネージャークラスなど管理職を目指せる人材となれるよう教育しています。 その他、ホテルで働く上で大切になる接客マナーや立ち振る舞い、またVIPへの接遇や礼儀作法など一流のホテルスタッフとしてのマナーなども学ぶ事ができます。 経験のある講師が実習などを含め指導してくれるので、ホテルの仕事の知識やスキルを確実につける事ができます。 また、インターンシップがある学校も多いため、実際の現場を体験できる事も。 入社後の仕事内容の理解やイメージも湧きやすく、長く働ける可能性が高くなるのでとても魅力的ですよね。 資格取得のための授業や就職のサポートも手厚いのでホテル企業への就職活動では有利になるでしょう。 専門学校に求人が来ている事もあるので、学校を通して企業に応募できる可能性がある事も大きいなメリットの1つです！ ＊参照：専門学校の学費＊ 専門学校によって異なりますが、ホテル系はおよそ100〜150万円、ブライダル系はおよそ200万円前後となっています。入学金：約10万円授業料：100〜140万円施設設備費：20〜40万円教科書代・材料費・実習費など：50〜60万円程 ③大学（短大）に通う ホテル専門の学部があるところは少ないのですが、政府が観光業に力を入れている事から、観光系の学部や学科を設置する大学が増えています。 「観光」「国際観光」「ホスピタリティ」などの学部や学科がある大学があれば、ホテルに関して学べるので進学を検討してみましょう。 また、大手ホテルでは将来的なキャリアプランを見据えて、大卒者を積極的に採用するケースもあります。 一般的な短大や大学では、ホテル関連の学部でなくても、学校の授業やゼミなどで幅広い知識や教養を学ぶ事ができるため、ホテリストとして働く際にはもちろんの事、将来的に管理職や本社の経営、マーケティング部門等へのキャリアチェンジをする際にも役立ちます。 様々な知識や能力をつける事ができるためホテル業界に就職した際も活かす機会が多くあります。 近年では、近年外国人のお客様も増えいている事から、語学力や幅広い教養が求められている事や、マネジメントを行う管理職や本社へのキャリアチェンジなども見据えて、大卒を採用する企業が増えており、特に大手ホテルの求人は「大卒」となっている事もあり、大学を卒業していないと求人に応募できない事もあります。 ホテル業界は、入社後の研修制度も整っているので知識や経験がなくても問題なく入社できます。 採用試験では、英会話力が重視されるので、語学力はしっかりと身につけておいた方が良いかもしれません。 また、在学中はホテルでアルバイトの経験を積んでおくと、就職試験の際に有利になる事も。 アルバイト先でスキルや能力が認められれば、就職させてもらえるチャンスもあるかもしれません。 ④転職しやすいホテルを見極める 未経験者の新卒者の場合は、就職しやすいホテルの傾向も異なります。①ビジネスホテル・日系ホテルが就職しやすいホテル業界が全くの未経験という場合は、ビジネスホテルやチェーン展開している日系ホテル（シティホテルを除く）からチャレンジしてみるのも良いでしょう。 ビジネスホテルやチェーン展開している日系ホテルは、外資系ホテルや高級ホテルよりもサービス面や料金の面でハードルが少し低くなる事から未経験でもチャレンジしやすい業態となっています。 実際に応募条件を見ても、未経験可となっているケースが多く見受けられます。 近年では、チェーン展開している大手ビジネスホテルの出店も相次いでいますので、接客があれば、内定が出やすい傾向にあるでしょう。②外資系ホテルや日系の高級ホテルは選考が厳しい外資系ホテルや日系の高級ホテルは、求められるスキルが高くなります。 外資系ホテルは基本的にラグジュアリーホテルが多くなっており、高いサービス力や語学力などが必要となる事も。 そのため、選考が厳しい傾向にあり、人柄や経験が非常に重要視されます。 そのため、このようなホテルで働きたいのであれば、アルバイトや契約社員からスタートして、ホテルの経験を積んだり、価格帯の低いホテルで接客経験や営業経験・語学力などのスキルをつけてから、最終的に高級ホテルで働く事を目指すという方法もあります。 まとめ ホテルマンになる方法をお伝えさせていただきました。ホテルマンになるためには、「ホスピタリティ精神」が最も重要とされているため、ホテルで働きたいという人は「ホスピタリティ」スキルをしっかり磨きましょう。 また、「必ずホテルで働きたい」「専門的な知識・スキルや語学力を身につけたい」という場合は、高校卒業後にホテルの専門学校や短大・大学に進んだ方が就職には有利になります。 新卒採用の場合は、経験は問われませんが、在学中にホテルなどで接客経験を積んだり語学力をつけておくと良いでしょう。 ホテル業界で転職をお考えの方へ ホテルビズでは、全国のホテルの正社員・契約社員・アルバイト求人を幅広く取り扱っています。 また、正社員で転職を希望される方には、転職支援サービスも行っています。 ホテル業界に精通した専任スタッフが、あなたの職歴・希望条件・職種を丁寧にヒアリングし、最適な求人をご紹介。 求人をお探しの方・転職をご検討の方は「会員登録：無料」をご利用下さい。 求人詳細を見る 転職支援サービスに登録する
ホテルマンになるには？中途採用でホテル業界に転職する方法を解説
サービス業界の最高峰とも言われているホテルのお仕事。 実際に素敵なホテルに泊まった経験から、ホテルでのお仕事に憧れる方も多いでしょう。 近年の日本では、多くの外国人が日本を訪れるようになり、日本全国で続々と高級ホテルやビジネスホテルが誕生しており積極的に採用活動を行なっている企業も増えています。そこで今回は、ホテルで働く方法（中途採用の場合）について解説していきます。 ・新卒採用の場合 →こちら・必要なスキル・資格→こちら 目次 1：ホテルマンになる5つの方法 2：ホテルマンになるには【中途採用の場合】 3：まとめ ホテルマンになる5つの方法 ホテル業界へ就職・転職するには、下記の5つの方法があります。 新卒採用と中途採用では、求められるものも異なりますのでそれぞれご紹介していきます。 ①専門学校に通う②短大・大学を卒業する（新卒）③異業種の接客・営業経験を活かす④ホテルでアルバイトをして経験を積む⑤ホテル専門のエージェントを利用する 新卒採用の際のポイント ★新卒のため、特に経験は問われません★高校を卒業した後に、ホテルやブライダル系の専門学校・短大・大学へ通うと近道になります。ホテルの知識はもちろんの事、コミュニケーション能力や営業力・対応力等が求められるため、専門学校ではホテル業界の知識をつける事ができ、短大・大学では、様々な知識や教養を身に付ける事ができるからです。大手のホテルでは大卒を採用条件としている事もあり、大学を出ていないと応募出来ない事もあります。在学中に、ホテルでのアルバイト経験があるとアピール材料となります。 中途採用の際のポイント ★できれば即戦力が欲しい★接客やサービスの基本ができていて、ビジネスマナーが身についている方が必要になります。ホテル業界経験者、もしくは接客・営業経験者が有利になります。 ホテルマンのなり方について、今回は中途採用のケースをご紹介していきます。 ホテルマンになるには【中途採用の場合】 中途採用はどの業界にも言える事ですが、基本的に求められるのは「即戦力」です。 もちろん、ホテルの業態や職種によって未経験OKの求人経験もありますので、全くチャンスがないというわけではありません。 時間やお金に余裕があれば、専門学校に通って知識を身につけるという方法もありますが、どちらかというと経験や人柄の方が重要視されますので、異業種の経験を活かしたり、ホテル業界でアルバイトや契約社員から経験を積む・ビジネスホテルなどから経験を積むのという方法があります。 ①異業種の経験を活かす ホテルが人材採用において最も重視しているのは、ホスピタリティマインドです。 ホスピタリティマインドとは、基本マナーはもちろんの事、相手の立場に立って気持ちを理解し思いやりのあるサービスを提供できる事、気配りや心配りができる人の事を指します。 このホスピタリティ精神が必須となりますので、社会人になってホテルに転職する場合は、接客や営業の経験があるとホテルの現場で活かす事ができます。 そのためホテルに関する知識も必要ですが、社会人としてのビジネスマナーや常識、接客サービスの基本が身についている事も重視されます。 また近年では、訪日外国人も増えていますので語学力があると転職しやすいでしょう。 特に、外資系ホテルや高級ホテルでは、世界中からお客様が来館するため、英語や中国語・韓国語などの語学力も求められます。 ただしホテル業界の知識が全くない状態では仕事ができないので、必要なホテル業界の知識を身につける努力は欠かせません。 必ずホテル業界の研究や企業研究は行いましょう。 ②ホテルでアルバイト経験を積む ホテル業界やブライダル業界などでアルバイトで接客経験を積むと仕事内容の理解ができ、採用後もスムーズに業務に就ける事から比較的有利になるケースもあります。 ホテル業界には様々な職種がありアルバイトとして働いているスタッフも多くいます。 ホテル（結婚式場）での宴会サービスや、レストランのスタッフ、フロント・クローク・レセプションなどの接客などで現場を知っているとホテルの仕事に活かす事ができます。 アルバイトスタッフとして現場で必要なスキルを身につけておくと、採用面接でも経験をアピールできます。 現場での仕事を認められ正社員へ登用されるという可能性もあります。 ただし一度アルバイトで働いてしまうと、再度正社員で雇用される事が難しくなってしまうケースもありますので、ある程度期間を決めて働くなどして時期を見極めた方が良いでしょう。 ③ホテル専門の転職エージェントを利用する ホテル業界に特化した転職エージェントを使うと、主に下記のようなメリットがあります。・各ホテルの採用基準を把握・キャリアアドバイザーの業界知識が豊富・非公開のホテル求人・キャリア求人の紹介・最新求人のご案内・年収交渉、給与面の相談・履歴書や職務経歴書の添削・転職活動の相談など様々な形でバックアップ・ホテル業界専門の面接対策 などなど 自分では交渉しにくい年収交渉や、求人資料だけでは分からない就職後の様子などもご案内させて頂きます。 また、第三者が加わる事により、客観的に御自身を見直す事で新たな魅力を発見できる可能性がある点も大きなメリットです。 ホテル業界に熟知したスタッフが転職をサポートしてくれるので、転職の近道になるでしょう。 ④転職しやすいホテルを見極める 未経験者と経験者では転職・就職しやすいホテルの傾向も異なります。＜未経験者の場合＞→ビジネスホテル・日系ホテルが転職しやすいホテル業界が全くの未経験という場合は、ビジネスホテルやチェーン展開している日系ホテル（シティホテルを除く）からチャレンジしてみるのも良いでしょう。 ビジネスホテルやチェーン展開している日系ホテルは、外資系ホテルや高級ホテルよりもサービス面や料金の面でハードルが少し低くなる事から未経験でもチャレンジしやすい業態となっています。 実際に応募条件を見ても、未経験可となっているケースが多く見受けられます。 近年では、チェーン展開している大手ビジネスホテルの出店も相次いでいますので、オープニングスタッフでの募集も多く、早くホテルの仕事をしてみたいという人にはおすすめです。 特に接客や営業経験があれば、内定が出やすい傾向にあるでしょう。＜経験者の場合＞→外資系ホテルや日系の高級ホテルが有利ホテル業界で経験があるのであれば、外資系ホテルや日系の高級ホテルへの転職が有利になります。 外資系ホテルは基本的にラグジュアリーホテルが多くなっており、求められるスキルが高くなります。 そのため、特にキャリアアップ転職の場合は、ホテル業界の経験者が優遇される傾向にあります。 もちろん外資系ホテルや高級ホテルを展開している日系ホテルであっても、未経験者応募可能となっているホテルもあります。 しかし同じ応募者の中に経験者がいた場合、内定を勝ち取るのは難しくなるでしょう。 そのため、もしこのようなホテルで働きたいのであれば、アルバイトや契約社員からスタートしてホテルでの経験を積んだり、価格帯の低いホテルで接客経験や営業経験・語学力などのスキルをつけてから、最終的に高級ホテルで働く事を目指すのも良いでしょう。 まとめ ホテルマンになる方法をお伝えさせていただきました。ホテルマンになるためには、「ホスピタリティ精神」が最も重要とされているため、ホテルで働きたいという人は「ホスピタリティ」スキルをしっかり磨きましょう。 中途採用の場合は、「即戦力」を求められるため、接客経験や営業経験を積んでおく事は必須となります。 次のコラムでは、求められるスキルや学歴・資格など、ホテルマンになるために役立つ情報をお伝えさせて頂きます。 これからホテルで働きたい！と思っている方は是非参考にしてみて下さいね。 ホテル業界で転職をお考えの方へ ホテルビズでは、全国のホテルの正社員・契約社員・アルバイト求人を幅広く取り扱っています。 また、正社員で転職を希望される方には、転職支援サービスも行っています。 ホテル業界に精通した専任スタッフが、あなたの職歴・希望条件・職種を丁寧にヒアリングし、最適な求人をご紹介。 求人をお探しの方・転職をご検討の方は「会員登録：無料」をご利用下さい。 求人詳細を見る 転職支援サービスに登録する
ホテルマンの給料はいくら？平均年収・月収・手当を徹底解説
サービス業界の最高峰とも言われているホテルのお仕事。 憧れる方も多い業界ですが、就職したものの、「年収が下がった」「思っていた収入と違った」というケースもなくはありません。 そこで今回は、ホテル業界の給料事情についてお伝えします。 目次 1：ホテルマンのお給料はどの位？ 2：ホテルマン の各種手当・待遇 3：まとめ4：ホテル業界で転職をお考えの方へ ホテルマンのお給料はどの位？ ホテルで働く人の給料は、役職や職種よっても多少変わってきますが、ここでは一般的なホテルマンの平均年収・平均月収をお伝えしていきます。 ホテルマンの平均月収 ホテルマン（宿泊業）の給料は、他の業界と比較すると若干年収が低い傾向にあります。 宿泊・飲食サービス業の平均月収は、25万9千円となっており、全産業（15産業）の中で最低水準となっています。 （※参考：厚生労働省令和5年賃金構造基本統計調査より） ホテルマンの平均年収 ホテルのグレードや地域、学歴によって多少の差はありますが、一般的なホテルマンの平均年収は、300万円〜360万程度です。 部門長である支配人・副支配人・マネージャーなどの管理職の平均年収額は、400〜600万円が相場とされています。 また、高級ホテルや外資系ホテル、また総支配人クラスになると年収が1,000万円を超える人もいます。 どの業界にも言える事ですが、役職が上がり管理職につくと責任も大きくなりますので、役職手当がつきその分お給与もアップしていきます。 管理職に就くためには、様々な部署で経験を積みスキルアップしていく事が必要となります。 ☑️参考：日本の平均年収全体：458万円男性：563万円女性：314万円 (※国税庁 令和4年分民間給与実態統計調査より) ホテルマンの手取り月収金額 ホテル業界に限らず、社員として企業で働く場合、額面のお給与から保険料や税金が控除されますので、およその手取り金額は20〜23万円位になるでしょう。 ホテルマンの初任給 ホテルの仕事はやりがいが大きいイメージがある一方で、給料面に不安を抱いているという新卒の方は少なくありません。 ホテル業界は、様々な方が新卒で入社するため学歴によって金額が多少異なります。 ＊学歴別初任給＊ 高卒 ：20万7千円〜短大卒：21万5千円〜専門卒：21万3千円〜4大卒 ：22万円〜（※参考：令和5年・東京都産業労働局より）＊ ☑️参考：日本の新規学卒者の初任給 高校卒：18万3千3百円〜専門卒：20万円〜短大卒：20万円〜4大卒 ：21万2千5百円〜 (参照：厚生労働省 令和5年賃金構造基本統計調査結果) ◎日本の学歴別の平均初任給と比べると、宿泊業界の初任給は若干高い傾向にあります。ただし、どの業界においても言える事ですが、新卒者の給料というのは高いものではありません。3年・5年と長く働き、スキルやキャリアをつけていく事で、給料を上げていく事ができますので、自分のキャリアプランと照らし合わせながら仕事について考える事が大切です。 ホテルマンの各種手当・待遇 続いて、ボーナスや昇給など、待遇や福利厚生についてお伝えしていきます。 賞与 ボーナスは6月と12月の年2回支給されるのが一般的です。 一般企業のように全員一律で年に1〜2回支給がある企業もあれば、経営状況によってボーナスを支給しない企業もあります。 企業の規模や財務状況により支給額は異なりますが、月給3ヶ月分と考えれば年間約70〜80万円の支給となります。 ボーナスについては、他業界と同様、企業によって異なる状況と言えますので入社前に確認しておきましょう。 昇給・昇格 他業界と同様ずっと同じお給料という事は少なく、年齢や役職に応じて大体1年に1回昇給していきます。 外資系のホテルであれば、実力主義で上がっていく事が多いのですが、日系ホテルの場合は未だに年功序列の事も多くなっています。 一般のホテルマンから、マネージャー・支配人などにキャリアアップすればその分お給与も上がっていきます。 残業手当・その他各種手当 ホテル業界の仕事は、繁忙期と閑散期があり、閑散期は比較的業務が少ないので調整しながら勤務している企業もあるようです。 基本的にどの企業であっても、時間外手当・休日出勤手当・深夜残業手当は法律上で支払う義務があります。 残業代が別途支給されるのか、それとも給与に含まれているのか事前にしっかり確認しましょう。 特に、ホテルの職種によっては必ず夜勤や泊まり勤務が発生します。 その場合、深夜手当や休みがつきますので必ず確認しましょう。 企業によって内容が違いますので企業を受ける際に調べておくと良いですね◎ 資格手当 ホテルマンは様々なスキルが必要となります。 近年では訪日外国人が増えていますので、語学スキルがあると有利になります。 企業によっては、ホテルで働く際に役立つ資格を持っていると資格手当が出るところもあります。 まとめ 今回は、ホテルマンの給料について解説してきました。 宿泊業界の給料は、他の職種に比べて低いものの、長く勤務して役職についたり、外資系のホテルや大手日系ホテルに就職すると、比較的平均以上の年収をもらえる仕事です。 次の記事では、年収の上げ方についても解説していますので、是非参考にしてみて下さいね。 ホテル業界で転職をお考えの方へ ホテルビズでは、全国のホテルの正社員・契約社員・アルバイト求人を幅広く取り扱っています。 また、正社員で転職を希望される方には、転職支援サービスも行っています。 ホテル業界に精通した専任スタッフが、あなたの職歴・希望条件・職種を丁寧にヒアリングし、最適な求人をご紹介。 求人をお探しの方・転職をご検討の方は「会員登録：無料」をご利用下さい。 求人詳細を見る 転職支援サービスに登録する
ホテルマンの平均年収・月収は？給料の上げ方6選をご紹介
今回は、ホテル業界の平均的な月収・年収や給料の上げ方についてお伝えします。 目次 1：ホテルマンのお給料会社概要｜事業内容と特徴 2：ホテルまんのお給料の上げ方6選 3：まとめ ホテルマンのお給料 ホテルで働く人の給料は、他の業界と比べて若干低い傾向にあります。 役職や職種よっても多少変わってきますが、ここでは一般的なホテルマンの平均月収や年収をお伝えしていきます。 ホテルマンの平均月収 宿泊・飲食サービス業の平均月収は、25万9千円となっており、全産業（15産業）の中で最低水準となっています。 （※参考：厚生労働省令和5年賃金構造基本統計調査より） ホテルマンの平均年収 ホテルのグレードや地域・能力によって多少の差はありますが、一般的なホテルマンの平均年収は、300万円〜360万程度。 部門長である支配人・副支配人・マネージャーなどの管理職の平均年収額は、400〜600万円が相場とされています。 また、高級ホテルや外資系ホテル、総支配人クラスになると年収が1,000万円を超える人もいます。 どの業界にも言える事ですが、役職が上がり管理職につくと責任も大きくなりますので、役職手当がつきその分お給与もアップしていきます。 管理職に就くためには、様々な部署で経験を積みスキルアップしていく事が必要となります。 大手ホテル企業の給与例 続いて、国内の大手ホテルの求人の中途採用の月収例を確認してみましょう。 ※宿泊部の給与例を参考 ①株式会社帝国ホテル 月給（正社員）196,460円〜（4大卒）183,400円〜（短期・専門卒）＊昇給年1回・賞与年2回 参照：『帝国ホテル』公式サイト ②株式会社ホテルオークラ東京 月給（契約社員）206,650円～＊昇給年1回・賞与年2回参照：『ホテルオークラ東京』公式サイト ③株式会社ニュー・オータニ 月給（契約社員）220,000円～＊給与改定年1回・賞与年2回参照：『ホテルニューオータニ』公式サイト (※2024年9月現在) ホテルマンのお給料のあげ方 続いて、ホテルマンが給料を上げていく方法を6つご紹介していきます。 ①スキルアップ ホテルマンとして、自身の市場価値を上げる事で給料を上げていく事ができます。 ホテルのキャリアアップには、スペシャリストとゼネラリストの2つがあります。 スペシャリストは専門職、ゼネラリストは総合職とイメージしてもらうと分かりやすいかもしれません。 どちらのコースを選ぶかは、所属するホテルのキャリアパスによっても異なりますし、自分自身がどのようなキャリアを描きたいかでも変わってきます。 スペシャリストとしてその道を極め給料を上げていく事も可能ですし、ゼネラリストとして、支配人・副支配人・マネージャーといった管理職にキャリアップしていく事で収入が上がります。 どちらにしても自身のスキルをつけキャリアアップしていく事が求められます。 ②役職につく 前述したように、ホテルのキャリアプランには、スペシャリストとゼネラリストの2つがあります。 当然ながら役職につけば、責任が大きくなる分手当もつきますのでお給料は上がっていきます。 ゼネラリストとして管理職を目指す場合には、様々な部署で経験を積み自身のスキルアップを目指す事になりますので、まずは同じホテルで長く働く事が重要です。 入社した企業にもよりますが、期間の目安としては、新卒で入社して5年以上、大体6.7年目になると中間管理職の役職に就く事ができるようになります。 1つの企業で長く働きスキルをつける事で、役職に就く事ができるので、まずは1社でしっかり経験を積むというのもおすすめです。 ただし、大手企業でなかったり、上が詰まっているなどでキャリアアップがスムーズにいかないケースもありますので、早い段階で分かっているようであれば、他社を検討するのもありです。 ③年収の高い他社へ転職する 給料アップを狙うのであれば転職という手段もあります。 ホテルマンの給料は、その企業の事業内容や規模によっても大きく変わります。 一般的なビジネスホテルであれば、年齢を重ねても手取り20〜25万というケースも。 一方で、大手ホテルに勤めてキャリアを順調に積んでいけば、早い段階で貯金が十分にできる位お給料をもらえるという可能性もあります。 また、日本には年功序列の制度が根強く残っている企業が多いため、役職に就かないと年収が上がりにくい傾向にあります。 しかし、海外には年功序列という考え方はなく、勤続年数に関わらず、労働の種類と量に基づいて賃金を支払うという「同一労働同一賃金」が基本。 新人であろうとベテランであろうと、高い成果を出せばそれに応じた高い給与が支払われます。 そのため、会社にとって利益を出せない存在だとみなされると、降格させられたりリストラされる事もありえますし、日系企業に比べ、外資系企業は成果主義・実力主義で競争が激しいので自分個人のスキルアップも必須です。 外資系ホテルはラグジュアリーホテルが殆どで、高価格帯のサービス提供をしている事から、語学力はもちろんの事、お客様から要求されるサービスレベルや責任も当然高くなります。 求められる仕事のレベルが高ければ高いほど給与水準も高くなっていくので、日系ホテルに比べ年収も高くなる傾向にあります。 ④ホテル関連の資格を取得する ホテルマンになるために必須の資格はありませんが、ホテル関連の資格を取得していると、転職活動や実際に業務に就いた際に役立ちます。 特に管理職になると様々な知識も必要になりますし、企業によっては資格手当が出るなど収入アップにつながる可能性もあります。 ・ホテルの資格については→こちら ⑤ホテル専門の転職エージェントを利用する ホテル業界に特化した転職エージェントを使うと多くのメリットがあります。 給料面のご相談はもちろんの事、ホテル業界の最新の情報が入ってきやすく、より詳しく業界についての情報をお伝えする事ができるからです。 また、企業とのパイプが太い為、非公開求人や独占求人、最新求人が入ってきやすい点等があげられます。 ◎ホテル業界に特化している為、ノウハウが蓄積されており転職をしっかりサポートできます！ まとめ ホテルマンの給料の上げ方について解説しました。 宿泊業界の給料は、他の職種に比べて低いものの、長く勤務して役職についたり、外資系のホテルや大手日系ホテルに就職すると、比較的平均以上の年収をもらえる仕事です。 詳しい給料面に関しては、前の記事を参考にしてみて下さいね。 ホテル業界で転職をお考えの方へ ホテルビズでは、全国のホテルの正社員・契約社員・アルバイト求人を幅広く取り扱っています。 また、正社員で転職を希望される方には、転職支援サービスも行っています。 ホテル業界に精通した専任スタッフが、あなたの職歴・希望条件・職種を丁寧にヒアリングし、最適な求人をご紹介。 求人をお探しの方・転職をご検討の方は「会員登録：無料」をご利用下さい。 求人詳細を見る 転職支援サービスに登録する
ホテル業界の福利厚生とは？ホテルならではの制度を徹底解説
ホテル業界は、接客が好きな方にとっては大きなやりがいを感じる事ができる仕事です。 一方で、宿泊業であるが故に「夜勤がある」「休みにくい」といったマイナス要素もあります。 そのため、ホテルの仕事をより充実したものにしてくれる福利厚生は大切ですよね。 そこで今回は、ホテル業界の福利厚生についてご紹介していきます。 ・大手ホテル15社の福利厚生例→こちら 目次 1：ホテル業界ならではの福利厚生 2：ホテル業界の一般的な福利厚生 3：まとめ ホテル業界ならではの福利厚生 ホテルの仕事は、高いサービス力が必要となる事や不規則な勤務があるなどの特徴から、ホテル業界ならではの福利厚生があります。 具体的にはどのような福利厚生があるのか、ご紹介していきます。 ①資格手当 ホテルマンは、マナーや接客などにおいて様々なスキルが必要となります。 また、近年では訪日外国人が増えていますので、語学スキルがあると非常に有利になります。 企業によっては、ホテルで働く際に役立つ資格を持っていると「資格手当」が出るところもあります。 このような制度があると、スキルアップにもなりますし、働く上でもモチベーションのアップに繋がりますよね。 ・資格については→こちら ②社員寮 社員寮とは社員用の住居の事で、一般的には単身者向けを「社員寮・独身寮」、ファミリー向けを「社宅」と呼ぶ事が多くなっています。 都心部のシティホテルやビジネスホテルは少ないのですが、リゾートホテルなど都心部から離れ、通いにくい立地にある場合は社員寮があります。 ③食事手当 勤務時間が長く、不規則になりがちなホテルでは、食事手当や社員食堂がある求人が多くあります。 ホテルでは基本レストランなどが併設されていますので、勤務すると食事を出してくれる企業が多いです。 勤務体系的にも早番・遅番・夜勤などがあり、食事が偏りがちになるので健康管理という面でも嬉しいですよね。 都内のホテルではコンビニや飲食店も多くありますが、観光地やリゾート地では従業員が食べられるお店が少い事も。 一緒に働く仲間と休憩時間を楽しめるのも、大切なコミュニケーションの時間になるでしょう。 ④深夜手当 基本的にどの企業であっても、時間外手当・休日出勤手当・深夜残業手当は法律上で支払う義務があります。 残業代が別途支給されるのか、それとも給与に含まれているのか、深夜手当がつくのか事前にしっかり確認しましょう。 特に、ホテルの職種によっては必ず夜勤や泊まり勤務が発生します。 ☑️深夜労働とは午後10時～午前5時までの深夜時間における労働の事。 25％以上の割増率での賃金の支払いが必要になります。 法定労働時間である1日8時間、または週40時間を超えて労働があった場合も、通常の賃金に対して25%以上の割増率での賃金を支払い義務があります。 更に、深夜時間の午後10〜午前5時まで労働した場合は、深夜手当として25%以上の割増率で賃金を計算します。 よって、時間外残業と夜10時以降の深夜残業をした場合には、時間外手当＋深夜手当の合計＝50%割増の賃金を支払わなければなりません。 ⑤社員割引 グループ系列のホテルに特別価格で泊まれたり、レストランを安く利用できるといった福利厚生がつく事も多いです。 家族や友人との旅行など、ホテルを少しお得に利用できるのは嬉しいですよね。 ⑥研修・講座・資格取得支援 前述したように、ホテルで働くには、マナーや接遇・ホスピタリティ・語学力など様々なスキルが必要となります。 福利厚生の1つとして、スキルアップのための教育研修や講座を受けさせてくれるホテルもあります。 その他、資格取得費用の補助などをしてくれる事もあります。 ホテル業界の一般的な福利厚生 続いて、ホテルで働く社員の一般的な福利厚生についてお伝えしていきます。 ①各種社会保険 ホテル業界に限らず社員として企業で働く場合、下記のような各種社会保険が控除され、その他に課税対象額から計算された所得税と住民税が天引きされます。 厚生年金や社会保険加入などの社会的保障があり、病気や災害などの事態にも備える事ができます。 ②賞与・昇給 ボーナスは6月と12月の年2回支給されるのが一般的です。 固定給とは違い必ず支給されるというものではありません。 ボーナスについては、他業界と同様、企業によって異なりますので入社前に確認しておきましょう。 また、昇給に関しても、年齢や役職に応じておよそ1年に1回行われます。 外資系のホテルは、実力主義で上がっていく事が多いのですが、日系ホテルの場合は未だに年功序列の事も多くなっています。 一般のホテルマンから、マネージャー・支配人などにキャリアアップすればその分お給与も上がっていきます。 ③退職金制度 退職金とは、「従業員が退職する際に企業から支払われるお金」を指します。 ただし、退職金制度は法的な義務ではありませんので、企業によって退職金制度がなければ退職金を支給する必要はありません。 退職金は、定年退職をする際に受給されるイメージが強いと思いますが、定められた年数勤続をすれば、定年前に退職をしても退職金をもらえる事が殆どです。☑️宿泊業界の退職金制度の導入状況は、下記の通りです。 ・職金制度あり ：34.7%・退職金制度なし：65.3%(※参考：東京都産業労働局より) 産業全体の制度導入率が71.5％であるため、宿泊業の退職金制度の導入率は大変低い傾向にあります。 また退職金の受給条件は、最低勤続年数や役職など企業によって異なりますので注意しましょう。 ④有給休暇 ホテルマンの仕事は忙しいので、有給がないというイメージがある方も多いかと思いますが有給休暇はきちんと取れます。 有給休暇とは法律で定められた全労働者に与えられた権利です。 一定期間勤務した労働者に対して、心身の疲労回復と生活の質を保証するために付与される休暇であり、休んでも給料は変わる事なく支払われる制度です。 ホテルの仕事は前述した通り、常に忙しく人出不足が顕著な業界ですので、有給休暇がきちんと取得できるかできないかは企業によって異なるでしょう。 しかし、多くのホテルは仕組みや体制が整っているためきちんと取れている事が多いようです。 ⑤産休育休 産休・育休とは、労働基準法で定められた出産する全ての人が取得できる制度であり、出産や育児のために仕事を休める制度の事を指します。 出産前に休む期間=産前休暇と、出産後体を休める為に休む期間=産後休暇があります。 育休は、子供を育てる為に仕事を休める期間となっており男女共に取得する事ができます。 まとめ ホテル業界の福利厚生についてご紹介させて頂きました。 ホテル業界といえば、「ハード」「休みが取りにくい」といった大変さを感じるイメーもあるかもしれませんが、ホテルならではの待遇があり、しっかりしている企業が多いのです。 長く働く事を考えると福利厚生が充実している事は、非常に大切ですよね。 ホテル業界への転職をする時には、企業によってどのような福利厚生があるのかも確認しておきましょう。 ホテル業界で転職をお考えの方へ ホテルビズでは、全国のホテルの正社員・契約社員・アルバイト求人を幅広く取り扱っています。 また、正社員で転職を希望される方には、転職支援サービスも行っています。 ホテル業界に精通した専任スタッフが、あなたの職歴・希望条件・職種を丁寧にヒアリングし、最適な求人をご紹介。 求人をお探しの方・転職をご検討の方は「会員登録：無料」をご利用下さい。 求人詳細を見る 転職支援サービスに登録する
【一覧】大手ホテル15社の福利厚生まとめ｜日系ホテルの待遇を比較
前回のコラムでは、ホテルならではの福利厚生をご紹介しました。 今回は、具体的にどのような福利厚生があるのか、大手ホテル15社の福利厚生や待遇についてご紹介していきます。 目次 1：大手日系ホテル15社の福利厚生例 2：まとめ 大手日系ホテル15社の福利厚生例 一般的な福利厚生には、各種保険加入・交通費支給・有給休暇・退職金・産休育休などがあります。 その他に、ホテルでは、社員寮や社員食堂、スキルアップのための講座や資格のサポートなど様々な福利厚生があります。 具体的にどのような福利厚生があるのか、大手日系ホテル15社の例でご紹介していきます。 ①シティホテル ・リゾートホテル系5社 ＊株式会社帝国ホテル（HP）＊ ・年間休日：129日・介護休業・独身寮・従業員食堂の自営化・リクラゼーション室等完備・全国契約レジャー施設有・語学研修・階層別研修・自己啓発支援等人材育成制度が充実○安心して働き続けられる環境整備や能力向上に取り組んでいます ＊株式会社ホテルオークラ（HP）＊ ・年間休日：110日・結婚休暇・介護休暇・社員食堂・食事手当・住宅手当・家族手当・資格手当有・海外短期留学 ○経営運営管理講座、eラーニングなど教育制度が充実 ＊株式会社ニュー・オータニ（HP）＊ ・年間休日：107日・独身寮・従業員食堂・カフェ、コンビニ、グループホテル割引利用有 ○海外グループホテルおよび海外営業やグループホテルへの派遣や各種研修制度有 ＊藤田観光株式会社（HP）＊ ・年間休日：111日・介護休暇・独身寮・退職金制度・自社施設及びレジャー施設割引有○資格取得奨励制度や通信教育など自己啓発支援が豊富 ＊リゾートトラスト株式会社（HP）＊ ・年間休日：120日・寮、社宅制度有・退職金制度・社員食堂・自社施設優待・帰省旅費・住宅手当・時短勤務・介護休暇・カフェテリアプラン・資格取得助成制度・各種研修 ○メンター制度・通信教育などが充実 ②不動産系ホテル5社 ＊森トラストホテルズ&リゾーツ株式会社（HP）＊ ・年間休日：107日・社宅完備・グループホテル優待・結婚休暇・時短勤務・配偶者出産休暇・階層別研修 ○介護休暇ワークライフバランスを大切にしている ＊株式会社三井不動産ホテルマネジメント（HP）＊ ・年間休日：108日・特別休暇・看護休暇・介護休暇・時短勤務・自社ホテル優待・ライフサポート倶楽部会員制度・接遇研修・コンプライアンス研修・階層別研修プログラム○サポート制度・人財育成が充実 ＊住友不動産ヴィラフォンテーヌ株式会社（HP）＊・年間休日：105日・自社施設優待・保養所・借上社宅制度・語学研修・フォローアップ研修・接遇マナー研修○リーダー職女性割合61.3%（2023年4月)産休育休取得率100％等働きやすい環境作りを大切にしている ＊三菱地所ホテルズ&リゾーツ株式会社（HP） ・年間休日：110日・食事手当・家族手当・退職金制度・グループホテル宿泊割引・階層別研修・人権研修・コンプライアンス研修○自己啓発支援制度が充実 ＊ダイワロイネットホテルズ株式会社（HP）＊ ・年間休日：110日・退職金有・賞与年2回・通信教育・eラーニング制度・階層別研修・スキルアップ研修・資格免許取得祝金制度○人財育成に積極的に取り組んでいます ③鉄道会社系ホテル5社 ＊東急ホテルズ＆リゾーツ株式会社（HP）＊ ・年間休日：106日～112日・社員寮・東急グループ共済組合・東急グループ持株会・確定拠出年金制度・資格取得報奨金制度・昇格時研修・ダイバーシティ推進研修・eラーニング・社内大学○連休や男性の育児休業を推奨。自己啓発支援制度も充実 ＊株式会社相鉄ホテルマネジメント（HP）＊ ・年間休日：108日・社宅・家賃補助・看護休暇・誕生日休暇・結婚休暇・配偶者出産休暇・自社ホテル割引・資格取得支援・サービス講習会・通信教育受講料補助・語学教室・階層別研修○研修制度が充実。業績に応じた報奨金制度有 ＊株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイド（HP）＊・年間休日：本社：117日/首都圏：104日・配偶者出産休暇・看護休暇・介護休暇・短時間勤務・リフレッシュ休暇・カムバック制度・お祝い金制度・社員割引制度・階層別、専門職教育制度有 ○ワークライフバランスを支援する制度が充実 ＊株式会社京王プラザホテル（HP）＊ ・年間休日：118日・時短勤務・介護休暇・結婚休暇・家族手当・住宅手当・独身寮完備・社員食堂・退職金制度・京王共済組合有による各種給付金や補助金有・社員保養施設や契約旅館・社員割引制度有・資格取得支援制度・部門、職位別研修・英会話講座・ビジネスマナー ○研修制度が充実 ＊日本ホテル株式会社（HP）＊ ・年間休日：110日・時短勤務・介護休業・独身寮・退職金制度・住宅手当・家族手当・食事手当・JR東日本持ち株制度・カフェテリア倶楽部・グループホテル割引・資格取得褒賞制度・通信教育 ○自己啓発支援を積極的に行っている ◎ほんの一部にはなりますが、福利厚生の充実している日系ホテルをご紹介させて頂きました。日本の御三家と呼ばれる老舗高級ホテルや、鉄道系・不動産系は経営基盤がしっかりしているため、待遇やキャリアプランが整っている傾向にあります。これからホテル業界で働きたいとい方は是非参考にしてみて下さいね。 まとめ ホテル15社の福利厚生についてご紹介させて頂きました。 ホテル業界といえば、「ハード」「勤務時間がきつい」「休みが取りにくい」といった大変さを感じるイメーもあるかもしれませんが、ご紹介したように福利厚生が整っている企業も多くあります。 長く働く事を考えると福利厚生が充実している事は、非常に大切ですよね。 訪日外国人観光客の急増により、ますますホテルへの需要は高まっていますので人材が非常に必要となっています。 ホテル業界への転職をする時には、企業によってどのような福利厚生があるのかも確認しておきましょう。 ホテル業界で転職をお考えの方へ ホテルビズでは、全国のホテルの正社員・契約社員・アルバイト求人を幅広く取り扱っています。 また、正社員で転職を希望される方には、転職支援サービスも行っています。 ホテル業界に精通した専任スタッフが、あなたの職歴・希望条件・職種を丁寧にヒアリングし、最適な求人をご紹介。 求人をお探しの方・転職をご検討の方は「会員登録：無料」をご利用下さい。 求人詳細を見る 転職支援サービスに登録する
ホテル新々御三家のSDGs取り組み事例｜マンダリンオリエンタル東京、ザ・リッツ・カールトン東京、ザ・ペニンシュラ東京
近年色々なシーンで聞かれる事が多いSDGsという言葉。 旅行先のホテルを選ぶ際に、「環境に配慮しているかどうか」で判断するという人も増えてきています。 ホテルでは、プラスチック製のアメニティ・電力や空調・大量の水・食品ロスなどあらゆるシーンで膨大な地球資源を使用しているため、SDGsに取り組む事によって社会的責任を果たす事が求められています。 そこで今回は、日本を代表する「ホテル新々御三家」3社のSDGsへの取り組みをご紹介していきます。 ＊ホテルが取り組めるSDGs→こちら＊ホテルがSDGsに取り組むメリット→こちら＊ホテル御三家の取り組み→こちら＊ホテル新御三家の取り組み→こちら 目次 1：SDGsとは・17のゴール 2：ホテル新々御三家・3社の取り組み事例 3：まとめ SDGsとは・17のゴール SDGsとは、「Sustainable Development Goals（持続可能な開発目標）」の略称。 現在問題となっている「貧困・格差・環境問題」などを改善し、持続可能な世界・よりよい社会の実現を目指すために、国際社会共通の目標を掲げたものです。 2030年までの達成を目指して、17のゴールと169のターゲットから構成されています。 現在様々な業界で取り組みが行われていますが、ホテル業界においてもSDGsへの対応が求められています。 2015年9月に開催された国連サミットにおいて決議された、SDGs＝持続可能でよりよい社会の実現を目指す国際社会共通の目標は以下の17つになります。 出典：持続可能な開発目標（SDGs）達成に向けて日本が果たす役割 ＊SDGs・17のゴール＊ 1 ：貧困をなくそう2 ：飢餓をゼロに3 ：すべての人に健康と福祉を4 ：質の高い教育をみんなに5 ：ジェンダー平等を実現しよう6 ：安全な水とトイレを世界中に7 ：エネルギーをみんなにそしてクリーンに8 ：働きがいも経済成長も9 ：産業と技術革新の基盤を作ろう10：人や国の不平等をなくそう11：住み続けられるまちづくりを12：つくる責任つかう責任13：気候変動に具体的な対策を14：海の豊かさを守ろう15：陸の豊かさも守ろう16：平和と公正をすべての人に17：パートナーシップで目標を達成しよう ホテル新々御三家3社の取り組み事例 日本国内の各ホテルで様々な他取り組みが行われていますが、ここでは日本の「御三家」と呼ばれる3社のホテルのSDGsの取り組みを、一部ご紹介していきます。 ①マンダリンオリエンタルホテル東京 ＊サステナブルに配慮した製品の導入＊ サステナブルに配慮しながら最高のテイストをかなえるプレミアムウォーター「ノルダック」を、国内ホテルで初めて導入。 また、スイートルームを除く全客室には、100%リサイクル素材のパッケージを用いたバスアメニティ、スペインのスパブランド「ナチュラビセ」を採用。 ＊環境に配慮した食品の使用＊ ホテル内のレストランで提供する食品にいては、生産過程にも配慮しており、強制労働や児童労働が行われていない事が確認されているものを購入。 食材においても、動物性肥料や化学合成農薬を使用していない自然栽培の野菜を使用。 魚介類についても、水産資源や環境に配慮し適切に管理されたMSC認証や、環境と社会への影響を最小限に抑えたASC認証を取得した魚介類を使用しています。 ＊使い捨てプラスチック製品の廃止＊ ※マンダリンオリエンタルホテルグループの環境保全活動の一環として、館内で使用する使い捨てプラスチックの削減に取り組んでいます。 客室やスパ・レストラン・バー、およびオフィス・キッチン・裏方など、ゲストが目にする事のないエリアにおいて使い捨てプラスチック製品の廃止活動を実施。 参照：HP ②ザ・リッツ・カールトン東京 ＊インパクト2030の初の設立パートナーとなる「インパクト2030」とは、国連やその他のグローバルな関係者と提携し、国連の持続可能な開発目標 (SDGs) 達成を促進するための企業のボランティア活動をとりまとめる民間主導の取り組みです。 社内スタッフを総動員し、ボランティアも加えて、子供たちのウェルビーイング・飢餓と貧困救済・環境に対する責任などの分野において尽力しています。 ＊就業支援の取り組み＊ 主要な非営利団体と提携し、若年者や多様な国籍・人種の人、女性、障がい者、難民の方々を中心に、サプライチェーンを含む就業準備のサポートや就業機会の提供に取り組んでいます。 ＊フードロスへの取り組み＊ 2021年8月に食物廃棄ゼロを目指す「シェフズテーブル by Katsuhito Inoue」をザ・リッツ・カールトン京都にオープン。 食物廃棄ゼロの観点から、余剰野菜や通常市場に出回らない魚なども利用。 また、発酵食品などを取り入れ、健康的で栄養バランスの良い食事を提供しています。 参照：HP ③ザ・ペニンシュラ東京 ＊日本初のアースチェック認証取得＊ 「持続可能なラグジュアリー」をCSRテーマに掲げるザ・ペニンシュラホテルズ。 ザ・ペニンシュラ東京でも2007年の開業と同じ年に、CSRコミッティーを立ち上げました。 2013年に最初のサステナブルラグジュアリー戦略を立ち上げて以来、目標の90%以上を達成。 2014年からは経済・社会・環境面で約50の目標を掲げた「Sustainable Luxury Vision 2020」をグループ全体で展開。 2020年に、日本で初めて観光業における環境管理認証機関アースチェック（サステナブル認証の1つ）のゴールド認証を取得しました。 ＊環境問題への取り組み＊ 館内の照明（一部はお客様に見えるところ）・バックオフィスの照明をLEDに変更。 2025 年までにグループ全体で、使い捨てプラスチックの完全廃止を目指しています。 99.9% 石油プラスチックを含まないバスアメニティラインを導入。 45% がリサイクル アルミニウムのパッケージを使用しています。 温室効果ガス排出量やエネルギー効率・省エネ・厨房の排水を処理し従業員用トイレの洗浄水として再利用・生ごみの肥料化・冷却塔の全てに薬注処理設備の実装など積極的に環境問題へ取り組んでいます。 また、海洋生物多様性保護の観点からフカヒレの使用禁止を決定。 業界全体での採用につながりました。 ＊人材育成・職場環境への取り組み＊ グループ全体で多様な従業員をサポートするために、数多くのプログラムを実施。 定期的な従業員の感情調査の実施や、エンゲージメント（企業に対する愛着や信頼）・回復力・エンパワーメント（個人が元々持っている能力を十分に引き出せる環境があるか）・福利厚生などを評価し、人材保持と戦略を推進しています。 e-ラーニング コンテンツによる継続的なトレーニングと教育も実施。 参照：HP まとめ 各ホテルでSDGsの取り組みが行われていますが、今回は3社の一部をご紹介させて頂きました。 今までのホテル業界では、衛生面などの配慮もあり、歯ブラシやヘアケア商品など多くのアメニティが使い捨てのプラスチック製品を使用していました。 また、前述したように、電力や空調、浴室・トイレ・清掃・洗濯などでの大量の水の使用、食品ロスなどあらゆるシーンで膨大な地球資源を使用しています。 そのため、ホテルなどの宿泊施設経営企業がSDGsの実現に向けて積極的に取り組む事は、17の目標を達成する上で非常に重要といえます。 持続可能な世界を実現する動きは、世界のトレンドでもあり近年加速しています。 ホテルのブランドイメージ向上の要素としてもSDGsへの取り組みは重要な要素の一つになっていますし、様々な方向からSDGsの実践をする事はそれほど難しい事ではありません。各ホテルのSDGsへの取り組みは他のホテルとの差別化に繋がりますし、企業経営の責任の1つとして積極的に取り組んでいるホテルも多くあります。 ホテル業界で転職をお考えの方へ ホテルビズでは、全国のホテルの正社員・契約社員・アルバイト求人を幅広く取り扱っています。 また、正社員で転職を希望される方には、転職支援サービスも行っています。 ホテル業界に精通した専任スタッフが、あなたの職歴・希望条件・職種を丁寧にヒアリングし、最適な求人をご紹介。 求人をお探しの方・転職をご検討の方は「会員登録：無料」をご利用下さい。 求人詳細を見る 転職支援サービスに登録する
ホテル御三家のSDGs取り組み事例｜帝国ホテル・The Okura Tokyo・ニューオータニ東京
近年色々なシーンで聞かれる事が多いSDGsという言葉。 旅行先のホテルを選ぶ際に、「環境に配慮しているかどうか」で判断するという人も増えてきています。 ホテルでは、プラスチック製のアメニティ・電力や空調・大量の水・食品ロスなどあらゆるシーンで膨大な地球資源を使用しているため、SDGsに取り組む事によって社会的責任を果たす事が求められています。 そこで今回は、日本を代表する「ホテル御三家」3社のSDGsへの取り組みをご紹介していきます。 ＊ホテルが取り組めるSDGs→こちら＊ホテルがSDGsに取り組むメリット→こちら＊ホテル新御三家の取り組み→こちら＊ホテル新々御三家の取り組み→こちら 目次 1：SDGsとは・17のゴール 2：ホテル御三家・3社の取り組み事例 3：まとめ SDGsとは・17のゴール SDGsとは、「Sustainable Development Goals（持続可能な開発目標）」の略称。 現在問題となっている「貧困・格差・環境問題」などを改善し、持続可能な世界・よりよい社会の実現を目指すために、国際社会共通の目標を掲げたものです。 2030年までの達成を目指して、17のゴールと169のターゲットから構成されています。 現在様々な業界で取り組みが行われていますが、ホテル業界においてもSDGsへの対応が求められています。 2015年9月に開催された国連サミットにおいて決議された、SDGs＝持続可能でよりよい社会の実現を目指す国際社会共通の目標は以下の17つになります。 出典：持続可能な開発目標（SDGs）達成に向けて日本が果たす役割 ＊SDGs・17のゴール＊ 1 ：貧困をなくそう2 ：飢餓をゼロに3 ：すべての人に健康と福祉を4 ：質の高い教育をみんなに5 ：ジェンダー平等を実現しよう6 ：安全な水とトイレを世界中に7 ：エネルギーをみんなにそしてクリーンに8 ：働きがいも経済成長も9 ：産業と技術革新の基盤を作ろう10：人や国の不平等をなくそう11：住み続けられるまちづくりを12：つくる責任つかう責任13：気候変動に具体的な対策を14：海の豊かさを守ろう15：陸の豊かさも守ろう16：平和と公正をすべての人に17：パートナーシップで目標を達成しよう ホテル御三家・3社の取り組み事例 日本国内の各ホテルで様々な他取り組みが行われていますが、ここでは日本の「御三家」と呼ばれる3社のホテルのSDGsの取り組みを、一部ご紹介していきます。 ①帝国ホテル ＊サスティナビリティ推進委員の設置＊ サステナビリティ推進委員会を発足、SDGsチームを結成し各分野事の活動や施策の検討・実施。 11の目標を設定し、SDGsを基盤とした取り組みや活動を社内に浸透させる体制を整え積極的に取り組んでいます。 ＊東京・大阪の全館でCO2フリー電力の導入＊2022年度に、上高地帝国ホテルでカーボンニュートラルを達成。 帝国ホテル 東京・大阪でも、2023年10月より使用電力の全量を実質CO2フリー電力に切り替え、省エネルギーの推進と併せてCO2排出量抑制に努めています。 ＊食品ロスの実現＊ 調理時に食材を無駄なく使用する工夫やオーダーバイキングの導入などを進めています。 また、レストランや宴会場で出た生ごみを、2007年から乾燥させて再資源化。 パートナー企業を通じて野菜栽培用の肥料に変え、その肥料を使って育った野菜を「環境循環型野菜」として購入し、レストランの一部メニューで使用されています。 ※参照：HP ②The Okura Tokyo ＊「サステナブル建築物等先導事業」に認定＊地域と連携した災害時の対応やクールスポットの形成、また、ホテルと事務所等の異種用途で構成される施設特性を活かした効エネルギーシステムの構築、CO2削減対策などが評価され、国土交通大臣より「サステナブル建築物等先導事業（省CO2先導型）」に認定されています。 また、港区より「みなとモデル二酸化炭素固定認証制度」において「CO2固定量を認証した建築物」としても認定。 広大な敷地のおよそ半分は庭園になっていて、緑化の推進による地球温暖化や気候変動対策にも積極的に取り組んでいる事が分かります。 ＊省エネルギーの実現＊ LED照明・人感センサー付き照明・空調機の変風量制御の導入など省エネ機器の積極的に活用。 また厨房から出る排やプール排水を中水として再利用する事で、省エネルギーの実現に成功しています。 ＊お客様と共に環境保護への取り組みを実施＊プラスチックストローから紙製ストローへ変更・プラスチック製ビニール袋の廃止・リネン無交換促進などお客様と共に環境問題への取り組みを行なっています。 また、スキンケアアメニティは、天然由来成分や国産原料にこだわったナチュラルコスメブランドを採用。 製造・開発の過程で動物実験が行われておらず、動物福祉や生態系の保護への取り組みにも賛同しています。 ※参照：HP ③ホテルニューオータニ東京 ＊フードロスの削減・食の安全＊ 1999年に「コンポストプラント」を導入。 その堆肥を契約農家が買取り、育った野菜をホ テルで活用する循環システムを確立しています。 レストランやバーから排出される約5トンの食物残渣を、地下の「コンポストプラント」で100%有機堆肥へ変えています。 その有機堆肥は契約農家に購入され、育った野菜などは一部のレストランや従業員食堂で提供されています。 また、食料の安定確保・環境負荷低減にも取り組んでおり、植物由来の「大豆ミー ト・豆乳クリーム」などを使用した料理を提供。 美味しさとサステナビリティを追求したメニュー開発に積極的に取り組んで います。 ＊節水への取り組み＊ 「中水造水プラント」を設置し、ホテルから出る排水を巡回させ洗浄・塩素殺菌の、トイレやホテル内の植物用の水として再利用しています。 ＊CO2・消費電力削減の実現＊ CO2削減とヒートアイランド現象軽減のために屋上緑化を推進。 赤いバラが咲き誇る「レッドローズガーデン」もその取り組みから誕生したのもであり、CO2排出量を基準値※より40％の削減に成功しています。 また、消費電力削減のため、館内約30箇所で蛍光灯からLED照明へと変更。 1万坪の日本庭園の夜間のライトアップにもLEDを使用。 年間約1300tのCO2削減、300万kwhの消費電力削減に成功しています。 東京ガスとの協働により「カーボンニュートラ ル都市ガス（CNL）」をホテル業界で初めて導入。 5年間で約35,000tのCO2削減への実現に取り組んでいます。 ※参照：HP まとめ 各ホテルでSDGsの取り組みが行われていますが、今回は3社の一部をご紹介させて頂きました。 今までのホテル業界では、衛生面などの配慮もあり、歯ブラシやヘアケア商品など多くのアメニティが使い捨てのプラスチック製品を使用していました。 また、前述したように、電力や空調、浴室・トイレ・清掃・洗濯などでの大量の水の使用、食品ロスなどあらゆるシーンで膨大な地球資源を使用しています。 そのため、ホテルなどの宿泊施設経営企業がSDGsの実現に向けて積極的に取り組む事は、17の目標を達成する上で非常に重要といえます。 持続可能な世界を実現する動きは、世界のトレンドでもあり近年加速しています。 ホテルのブランドイメージ向上の要素としてもSDGsへの取り組みは重要な要素の一つになっていますし、様々な方向からSDGsの実践をする事はそれほど難しい事ではありません。各ホテルのSDGsへの取り組みは他のホテルとの差別化に繋がりますし、企業経営の責任の1つとして積極的に取り組んでいるホテルも多くあります。ホテル業界で働きたいという方は是非各ホテルのSDGsへの取り組みも参考にしてみましょう。 ホテル業界で転職をお考えの方へ ホテルビズでは、全国のホテルの正社員・契約社員・アルバイト求人を幅広く取り扱っています。 また、正社員で転職を希望される方には、転職支援サービスも行っています。 ホテル業界に精通した専任スタッフが、あなたの職歴・希望条件・職種を丁寧にヒアリングし、最適な求人をご紹介。 求人をお探しの方・転職をご検討の方は「会員登録：無料」をご利用下さい。 求人詳細を見る 転職支援サービスに登録する
